桂筍肉包by Fina Lien - 愛料理

友人送了一包桂竹筍一半拿來炒個小菜另一半就成了晚餐的桂筍肉包一切開汁都流出來了【關鍵字】：桂竹筍、紅蔥酥、酥油、肉包、二砂、酵母粉、辣油. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    家常食材    當季食材    桂竹筍 桂筍肉包 FinaLien 81 食譜 136 粉絲 追蹤 181說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 友人送了一包桂竹筍 一半拿來炒個小菜 另一半 就成了晚餐的桂筍肉包 一切開汁都流出來了 份量 5 人份 時間 180 分鐘 食材 中筋麵粉 中600公克 酵母粉 6公克 二砂 1大匙 橄欖油 1大匙 水 310CC 分組1 梅花絞肉 12兩 蔥 2支 桂竹筍 半斤 蒜 2顆 香菇蠔油 二大匙 紅蔥酥油 一大匙 辣油 一大匙 鹽 一小匙 步驟 桂竹筍放一大匙橄欖油、紅蔥酥油一大匙，爆香蒜頭。

放入桂竹筍炒，加香菇蠔油二大匙、鹽一小匙、辣油炒勻。

加入絞肉和蔥花 混和均勻並摔打成肉團 中筋麵粉600公克酵母粉6公克二砂1大匙橄欖油1大匙水310CC 揉成麵團，靜置發酵 麵團和餡分成10分 麵團壓扁用擀麵棍桿成中間厚邊薄的圓形，餡放中間，捏住麵皮邊緣以逆時針方向，打摺方式收邊成圓形包子。

包好要等第二次發酵約20分再蒸 燒一鍋水，等水開了再放蒸籠，大火蒸15分，熄火燜5分再開蓋取出 小撇步 燒一鍋水，等水開了再放蒸籠，大火蒸15分，熄火燜5分再開蓋取出 7,455瀏覽 2016/05/11發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 FinaLien 81 食譜 136 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 筍丁肉包 香菇脆筍肉包子 客家味【朴菜滷桂筍】 分類 全部分類    家常食材    當季食材    桂竹筍 相關搜尋 桂竹筍 紅蔥酥 酥油 肉包 二砂 酵母粉 辣油 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 GREENIS全方位智慧料理機 1台12用精準秤重自動清洗 Driver3倍速冰滴咖啡壺 專利粉槽快速冰滴均勻萃取 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 高麗菜 白菜 羊肉爐 紅蘿蔔 薑母鴨 四季豆 麻婆豆腐 雞湯 白蘿蔔 芥菜 藥燉排骨 家常菜 包子 酸菜白肉鍋 萬聖節餅乾 螃蟹 起司鍋 螞蟻上樹 芋頭 鮮奶油 綠花椰菜 早餐 雞胸肉 電鍋 吐司 吻仔魚 麻油 麵疙撘 磅蛋糕 餅乾 回鍋肉 蛋糕 地瓜球 雞蛋豆腐 鱸魚湯 豬肝湯 南瓜饅頭 三杯雞 娃娃菜 三杯杏鮑菇 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 巫婆手指餅乾 生菜沙拉 山藥排骨湯 松阪豬 臭臭鍋 泡菜煎餅 今日話題 更多 泰式涼拌雞絲 欣蒂小廚娘 蒸海鮮+粥+蒜蓉辣椒醬 廚房女漢子Rita's 白熊抱抱捧花饅頭——角落生物求婚系列 Claire尖寶媽幸福料理時光 台式馬卡龍-牛粒 李雨臻 小雞腿料理(蔥油醬燒雞&茴香雞) Wuertable 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦