野菜- 维基百科，自由的百科全书
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野菜是從野外少量採摘取得的蔬菜，沒有被人工栽培或大歸模商業採集。
少部份野菜被人工種植之後仍被稱為野菜，例如山蘇花、落葵。
廣義上的野菜還包括野莓果和野菇。
某個蔬菜是否算野菜取決於當地的習慣，例如現代歐洲人不食用牛蒡，也沒有種植，所以會把它當作野菜。
注意日文漢字的「野菜」指的是一般的蔬菜，有時會出現在日本餐廳的菜單上，「山菜」指的才是中文的野菜。
在遊獵採集的社會，所有的菜都是野菜。
在許多地方，隨著農業被發明或傳入、市場分工、以及都市化，野菜漸漸被商業栽種的
