巷弄中極具特色的高級鐵板燒┃預約制私廚料理

『隱私廚鐵板料理』位在高雄市鹽埕區光榮街66號，距離最近的捷運站是高雄捷運橘線鹽埕埔站，從4號出口距離約200公尺，步行約2分鐘可抵達。

MENU FOOD 基隆 宜蘭 桃園 台中 高雄 屏東 花蓮 TAIPEI 咖啡廳 火鍋┃燒烤 日式餐點┃居酒屋 韓式料理 西式餐點┃餐酒館 南洋料理 中式料理┃小吃 麵包┃貝果┃早餐 甜點┃飲料┃冰品 酒吧 健康餐 PET 寵物友善住宿 寵物友善餐廳 寵物友善景點 毛孩相關商品 TRAVEL LIFE 酒精人生 生活體驗 商品開箱 語言學習 AboutSunny【關於桑妮】 FOOD 基隆 宜蘭 桃園 台中 高雄 屏東 花蓮 TAIPEI 咖啡廳 火鍋┃燒烤 日式餐點┃居酒屋 韓式料理 西式餐點┃餐酒館 南洋料理 中式料理┃小吃 麵包┃貝果┃早餐 甜點┃飲料┃冰品 酒吧 健康餐 PET 寵物友善住宿 寵物友善餐廳 寵物友善景點 毛孩相關商品 TRAVEL LIFE 酒精人生 生活體驗 商品開箱 語言學習 AboutSunny【關於桑妮】 ホームEAT高雄高雄-隱私廚鐵板料理｜巷弄中極具特色的高級鐵板燒┃預約制私廚料理 高雄-隱私廚鐵板料理｜巷弄中極具特色的高級鐵板燒┃預約制私廚料理 2022 5/18 EAT 高雄 鐵板燒料理 高雄 Sunny 早就久仰高雄有間『默』私廚鐵板料理，私人招待館形式採全預約制只有9個位置而已，讓想吃又不常在高雄的桑妮屢屢預約失敗，這次同集團又開了新的餐廳-隱私廚鐵板料理，剛好回老家處理些事，那就擇日不如撞日的前往用餐啦。

(ﾉ≧∀≦)ﾉ 目次 隱私廚鐵板料理交通 『隱私廚鐵板料理』位在高雄市鹽埕區光榮街66號，距離最近的捷運站是高雄捷運橘線鹽埕埔站，從4號出口距離約200公尺，步行約2分鐘可抵達。

若是開車、騎車前往，鄰近也有幾個停車場、機車停車格，交通位置相當方便。

餐廳外觀 走到附近的話絕對不會錯過或找不到，因為從外觀就是如此吸引人眼球和注意力，想沒發現到它都難。

反倒是門口設置的十分隱密，不愧是主打預約制的私人招待所感餐廳，可別顧著拍照沒注意到了。

門上掛了一個大大的『隱』字，當天用餐時聽主廚說，就是因為這間餐廳隱身在巷弄中，才取了這個名字。

事前預約制，如果經過剛好有興趣的話，可以先掃QR訂位。

在門口按電鈴後稍待服務生來指引入場，無法任意開啟大門的喔。

室內環境 室內總共分為一、二樓共有三個鐵板，一樓有8個位置，室內採深色系設計，配上低調奢華感的照明，隨便拍都美。

今天我們的座位是在2樓，一上樓看到兩個舒適的小區塊，可在這等待同行友人或是用餐完後稍作歇息，聊天，甚至是講公事都有可能？！ 後方沙發區的座位更多，適合多人群組在這聊天。

當天剛好和貴婦團一同用餐，最後一群人就在這聊天得很開心的感覺。

蜂巢式的隔間擺設些裝飾品，帶有點隱私又具穿透感，整體空間感更加寬闊舒適。

等候區這另備有咖啡、茶包、冰沙等飲品和小茶點可享用，不過當天最後實在是飽翻天，就只有泡了香片茶搭配甜點。

這是我們今天的用餐區，二樓的座位可以容納16人，和一樓相同大大氣派的『隱』字就設在兩塊鐵板的正中間，左右鐵板兩位師傅分別服務8位客人。

在我們準備就座時，第一道開胃小品也已準備好，隨時可帶領我們進入美好的用餐饗宴旅程。

用餐區後方隔間上擺設了提供的酒品，看到有興趣的酒也可請服務人員協助，當然酒品的話就不包含在菜單中是需要另外收費的。

室內隨處可見典雅的藝術擺設，連心靈都能飽食一頓的感覺。

餐桌上的擺設從桌墊、餐巾布、餐具，再到上方燈具、甚至是皮製的椅子都非常有質感，其實桑妮最喜歡的是皮製的椅子，好好坐又好好看。

這麼注重細節的一家餐廳，相信餐點一定更注重品質，光是視覺上的享受就讓人非常期待接下來的用餐體驗了！ 就一起來看看隱私廚鐵板料理的菜單和價位吧。

隱私廚鐵板料理價位・菜單 今日我們品嘗的是1,980元的套餐組合，包含開胃小品、湯、麵包、前菜、季節海鮮、果醋、前主餐、主餐、時蔬、鐵板主食、甜點共11道料理。

另外有飲品歡樂吧咖啡、茶和水果冰沙可自由選擇。

另有各式套餐價位分別是1,480元、1,980元、2,880元、3,580元，以及兒童餐780元，收取一成服務費。

1,480的為商業午餐僅限平日一到五可選擇，餐點為10道，主食餐點也略有些不同。

2,880元和3,580元的餐點則是前主菜和主餐更加高級，還有和牛可選擇。

酒單上有紅酒、白酒、香檳各一種選擇，最特別的是，隱私廚鐵板料理竟然還有提供雪茄，自從離開文華東方後就很少看到人抽雪茄了，喜歡雪茄的香味。

廢話太多了，趕快來看我們今天的餐點吧。

餐點實拍 鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬 美麗的擺盤，從一開始擺在一旁就讓人忍不住一直想拍照第一道開胃菜、晶瑩剔透的翠玉水晶是由柴魚高湯製成的柴魚凍，清爽，下方為鮭魚和洋蔥丁混合，洋蔥有經過處理，並沒有一般生食洋蔥的嗆辣口感以及味道，再搭最上方點綴提味的魚子醬，每一層都可單吃，混再一起吃更增添了層次感，連不愛吃洋蔥的桑妮都把整份吃光光了呢。

小沙拉佐巴薩米克醋和葡萄，微酸清爽口感作為提升食慾的第一道前菜真是最適合不過的選擇了。

香煎可頌佐龍蝦風味醬 緊接著上菜的是香煎可頌佐龍蝦風味醬，順序上和菜單寫得不太一樣，不過當天實際用餐的時候完全不覺得有違和感，冰涼的前菜後緊接著是用鐵板煎得香酥的小可頌，抹上龍蝦風味醬香味四溢，讓超愛吃麵包的桑妮一口接著一口，不知不覺就吃完整個小可頌，還覺得有點意猶未竟呢。

松露菌菇奶油濃湯 麵包吃完了之後緊接而上的則是湯品。

桑妮的這道是以正統西餐方式烹煮的松露菌菇奶油濃湯，以手炒麵粉、奶油與麵糊的方式再以菌菇與黑松露醬提味，一上桌即可感受到菌菇的香味，入口後迎面而來的是濃郁奶香，最後黑松露的香氣緊接而上，整體無厚重膩口感，每口都沉浸在松露的香氣中。

養生田園南瓜海鮮湯 貝蒂的養生田園南瓜海鮮湯，偷喝了一口沒有市面上常喝的南瓜濃湯那麼甜屬於微糖(笑)，但絕不是不好喝的意思，桑妮更喜歡這帶有鹹味的南瓜海鮮濃湯。

深海紅鰷石斑繪時蔬 看看這個擺盤有多漂亮，新鮮的紅鰷魚佐起司奶油白醬、鹹鴨蛋黃最上方以紅莧菜裝飾。

紅鰷魚可是石斑料理中的頂級魚貨，肉質鮮美細緻無刺，經事先處理調味，單吃也很甜美。

搭配鹹蛋黃和奶油白醬後又是另一種風味，好吃。

同場加映-鮑魚 這一道不是我們的餐點，是一旁顧客的單點料理，新鮮活的鮑魚用鮮蒸方式，蓋上昆布調味，最後在上方淋上醬汁以及蔥蒜調味，看起來就好好吃阿~ 精釀養身醋飲-蘋果醋 好喝，微甜不嗆口，稍微清除口中的上一道菜的味道，用全新的口感迎接下一道美味菜餚吧！ 看到師傅在料理明蝦和干貝就讓人忍不住期待了起來。

明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿 看起來就是好好吃的肉質Q彈明蝦，每一口都充滿彈力與嚼勁。

生食等級的大干貝，干貝煎得表皮微焦，內部仍保軟嫩，下方的小黃瓜吸收了干貝的鮮甜，入口竟然是滿滿干貝香。

一旁的蝦醬和想像中的口味有點差別，竟然是微甜口感，有點類似蜂蜜芥末醬，桑妮反倒是喜歡蝦和干貝最原始單純的鮮甜口味。

伊比利火腿搭配生菜上頭淋了些油醋醬，新鮮生菜更襯托帶出火腿的鹹香口感。

義式香草雞佐風味醬(蜂蜜檸檬醬) 雞肉外皮煎到脆口，雞肉軟嫩，搭配酸酸甜甜的蜂蜜檸檬醬汁。

接下來就到我們萬眾矚目的主餐啦，其實吃到這已經頗有飽足感了，師傅現在正在調理我們的櫻桃鴨腿，一旁的Prime肋眼牛則是先乾煎至兩面略焦的狀態後就靜置5-10分鐘，可讓原本的外流肉汁吸回牛排內，整塊牛排會變得更JUICE多汁。

Prime肋眼牛 上菜啦~美美的肋眼牛排，不管是單吃，沾海鹽胡椒吃，或是搭配一旁的蒜片都美味，蒜片是桑妮近期吃過最好吃的蒜片，沒有大蒜濃郁的氣味，入口僅有香氣馥郁，像餅乾一樣的口感，和我近期的愛-『杜甲』原樣蒜頭有得比拚。

鮮蔬花椰、玉米筍、地瓜更增加了擺盤的美感和飽足感。

燈光美、器皿優、氣氛佳，連照片都很配合，恰到好處五分熟的柔嫩粉紅色，充滿肉汁的口感，充滿光看到這照片我又肚子餓了。

嫩煎骰子櫻桃鴨腿 和市面上不同，隱私廚鐵板料理捨去了常見的鴨胸，選用的是宜蘭櫻桃鴨鴨腿，非使用奶油烹調改以橄欖油香煎，和雞腿肉相比更加Q彈有嚼勁又多汁，口感上較為輕盈，雖然飽到快搖旗投降了仍不膩口，要說有多喜歡的話，下次來的話這道嫩煎骰子櫻桃鴨腿仍會是桑妮選擇的主餐。

鮮蔬手作胡麻豆腐 其實在上一道後，食量小的人應該都已經飽到無法繼續進食了，這個時候貼心的服務人員們會來詢問大家是否需要再來杯果醋，讓味蕾重新開始。

今天的用餐也開始進入倒數階段，胡麻豆腐炒水蓮，用鐵板快炒的水蓮仍保有鮮脆口感，豆腐細緻綿密有點類似日式料理胡麻豆腐的口感。

威尼斯極黑鮮墨魚炒飯 終於來到最後一道鹹食啦，其實這個時候大部分的人都已經吃飽了，而師傅不僅在出餐上有配合每位客人的用餐速度，調理這道料理的時候也會先詢問顧客意願，是希望正常分量呢，還是些許份量嚐個口味，避免浪費食材，當然如果要求正常份量吃不完外帶的話也是可以喔。

雖然說是炒飯，要不是有親眼看著師傅一步一步的完成這道料理，可能會覺得是義式墨魚燉飯喔，用泰國香米和食材拌炒至熟後加入墨魚醬汁與松露濃湯拌炒，口感上較一般炒飯濕潤。

單吃這道料理的話，墨魚汁和松露的口感香氣濃厚，是道獨具創意又美味的炒飯。

但若是以整套鐵板燒的流程來看，說不上很喜歡這個結尾，這個時候比較喜歡看似簡單但又吃得出功夫的炒飯，做個完美的結局。

當然這只是桑妮個人的感想啦，同桌年紀較小的顧客們也是照樣掃盤沒問題。

相思蜜紅豆銅鑼燒 都說桑妮有兩個胃，一個裝鹹食一個裝甜食，看著師傅將麵糊倒上鐵板呈完美圓形，麵團隨著時間慢慢染上金黃色，放入紅豆泥對折成可愛小錢包的形狀，餅皮不甜帶有淡淡蜂蜜香氣，紅豆泥恰到好處的微甜口感，和無糖的香片茶相得益彰，就忍不住把貝蒂的銅鑼燒也都吃光光，為今天這趟味蕾的旅程劃下美好的圓。

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在鐵板前觀看師傅料理餐點也是一種享受，主廚同一時間服務少量客人也更可以配合顧客的進食速度和顧客互動，整體下來是頓滿足的饗宴。

非常適合在特別的節日、紀念日帶自己心愛的家人或另一半前來用餐。

隱私廚鐵板料理訂位 ADD：803高雄市鹽埕區光榮街66號TEL：07-521-4499客服接聽時間11:00-18:00HOURS：完全預約制12:00、12:30、18:00、20:00四個時段FB：https://www.facebook.com/inteppanyaki2021Reserve：https://reurl.cc/vg8O8l EAT 高雄 鐵板燒料理 高雄 この記事が気に入ったらいいねしてね！ コメント コメントする取消回覆留言*顯示名稱 電子郵件地址 個人網站網址 在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

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