金剛砂、木漿海綿？各材質菜瓜布差在哪？ - 食譜自由配

... 看物品本身的材質，例如不沾鍋、細緻的杯盤或玻璃器皿，就應避免使用含有金剛砂的菜瓜布，建議選用木漿海綿或杯子專用的菜瓜布，才不會刮傷杯盤。

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請繼續往下閱讀... 可依含金剛砂比例的多寡做初步的材質區分，以肉眼跟觸感可以判斷，顏色愈深、愈硬、愈粗，即表示金剛砂含量愈高、刮除強度愈大，當然不是刮除效果愈強愈好，而是要看物品本身的材質，例如不沾鍋、細緻的杯盤或玻璃器皿，就應避免使用含有金剛砂的菜瓜布，建議選用木漿海綿或杯子專用的菜瓜布，才不會刮傷杯盤。

傳統菜瓜布 以天然絲瓜製成的菜瓜布，適用於清洗各種材質的器皿，缺點是易滋生黴菌且易耗損，需經常更換，建議2個月就要淘汰，使用後建議盡快弄乾，晾乾或風乾皆可。

淡棕色菜瓜布 常和海綿材質結合，為雙面皆有厚度的海綿，質地柔軟、不會留下刮痕，可安心拿來清潔碗盤，但注意非鍋具專用的深棕色菜瓜布，而是淡棕色才對，小心別搞混喔！ 綠色菜瓜布 市面上較平價、常見薄薄一片的綠色菜瓜布，多含有金剛砂成分，清潔效果好，但不建議使用在怕刮的碗盤瓷器上，尤其刮傷後易滋生細菌，也不美觀，用在清潔鍋具即可。

雙面海綿菜瓜布 一面黃色、一面綠色，為最常見的菜瓜布種類。

黃色部分是細緻的海綿，吸水力佳，易起泡、好搓洗，清潔力較另一面弱；綠色面含有金剛砂成分，因此質地較粗糙，可清潔難刮除的汙垢，但不建議用於易刮傷的物品上，例如不沾鍋、玻璃杯等。

木漿海綿菜瓜布 以木漿製作的薄型海綿，吸水力強、質地柔軟，能深入髒汙死角，適用在沒有重油汙的碗盤，但因吸水力強，需注意黴菌滋生的問題，建議使用完就馬上擰乾水分，並避免日曬或長期使用，否則易使菜瓜布脆化或變形。

鋼刷 含高密度的金剛砂，可用來解決鐵盤、烤肉架、鍋底的嚴重燒焦、汙垢與陳年鏽垢，開放式的網狀設計，較不易卡汙垢，但缺點是原料多來自工廠的鐵廢料，因此可能含有部分的鎳與鉛等重金屬，建議使用時用來刷外鍋就好，盡量少使用於內鍋，使用後也要仔細沖洗乾淨。

  下一頁：菜瓜布怎麼挑選？使用時要注意什麼？ 不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 12 分類： 餐廚工具 廚具 廚房生活小知識+more 七夕拜床母、七娘媽要注意什麼？拜月老求桃花必備紅棗？ 環保杯「底部凹槽卡垢」超難洗？飲料店員激推一妙招：比小蘇打更好用 「養樂多怎麼開？」掀網友論戰！日本官方示範：這樣喝才正確 中元普渡水果不能拜「蕉李梨」？供品擺放順序、祭拜時間都有禁忌 洗菜加鹽巴、小蘇打粉超NG！專家教４大類蔬果農藥怎麼洗 台式熱炒 人人都愛咖哩料理 肉食主義 剩菜變身新吃法 料理撇步+more 「超級食物」鷹嘴豆怎麼煮才好吃？5種做法一次學會！ 高麗菜有分公母？農業專家澄清︰「挑這種」好吃機率較高 「石斑王」養殖大不易！龍膽石斑這樣料理更Q彈鮮甜(影音) 養胃護腸好食材！中醫師推「壯陽菜」，再教一道鮮美魚韭粥 木村拓哉親授5道夏日私房菜！保鮮盒押壽司、燒肉涼拌沙拉好吃易學 一張圖認識台灣８大筍！挑竹筍看身材、煮涼筍４招不怕吃苦 大家都想做這道+more 快手做出四道菜！有肉有蛋「200元有找」變出一桌好料 日本主婦瘋傳「自製芝麻醬」做法好簡單！拌沙拉、炒麵超萬用 立秋吃這道「百合蓮藕蘆筍」潤肺去燥！營養蔬食快炒上桌 網紅都在曬的「數字蛋糕」自己做！裝飾＆擠花技巧快上手 主廚級「豆腐金沙蛋炒飯」！下鍋前「一動作」保證粒粒分明 蛤蜊吐沙「這招」最好用！再學一道泰式涼拌吃法 你一定要學 快手做出四道菜！有肉有蛋「200元有找」變出一桌好料 免鹽漬免殺青！「糖醋涼拌小黃瓜」快速入味又脆口 「麻油涼拌豆芽菜」做法簡單、爆炸好吃！多一步驟更爽脆入味 在家做「紅燒牛肉麵」不輸名店！教你一步步堆疊湯頭美味 「客家黑糖糕」2種粉做出Q彈勁道！發酵訣竅這樣做 「杏仁瓦片餅乾」為什麼不酥脆？３個不失敗秘訣教你做 古早味滷排骨「醃、炸、滷」有撇步！便當必配炒酸菜＋滷蛋一起做 「蛤蜊絲瓜」好吃秘訣就是同時下鍋！翠綠飽滿又鮮甜 「涼拌毛豆」10分鐘快速入味！冷凍保存整個夏天有得吃 熱門關鍵字 黃瓜 芒果 韓式 氣炸鍋 涼夏吃竹筍 料理撇步 寶寶副食品 營養師告訴你 低醣料理 找食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 ※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》