女性專屬！以減肥為目標的「減醣飲食」，醫師指出成功關鍵是 ...

減醣飲食這幾年相當流行，針對女性、以減肥為目標的「減醣」飲食，日本糖尿病專科醫生指出，成功的關鍵不是只有少吃醣類，而是要多吃蛋白質… 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕udnudnSTYLE 全產品速覽新聞評論聯合新聞網陽光行動聯合報數位版聯合70轉角國際鳴人堂倡議家時事話題世界日報新聞話題 服務會員中心U利點數我的新聞歷史新聞活動專區udn粉絲團udnline好友 股市理財經濟日報網房地產基金中經社樂透發票 生活娛樂噓！星聞優人物udnSTYLE500輯遊戲角落發燒車訊元氣網橘世代myBeauty寵物部落 運動NBA台灣野球夢田HBL運動筆記健行筆記 閱讀創作讀書吧讀創故事聯副70udn部落格u值媒體聯合文學聯經出版聯文雜誌 文創購物數位文創IP授權瘋活動售票網報時光 更多產品聯合知識庫聯合電子報聯合影音網聯合學苑有行旅APP行動網 最新時尚名人西洋名人亞洲名人時尚觀點人物專訪哈燒新片電影時尚 moremoremoremoremoremore 流行穿搭當季最IN時尚更衣室逛新包看新鞋飾品配件時裝周 moremoremoremoremoremore 美妝保養玩美妝容肌膚保養香氛美體美髮指彩 moremoremoremore 好時光時光快遞名人時事表店巡禮行家視野玩家談表SIHH moremoremoremoremoremore 賞珠寶奢華珠寶 more 風格酒研所品味生活消費情報吃喝玩樂運動健身設計居家Funlife moremoremoremoremore 星座愛情星座運勢教戰守則女人心事慾望二三事 moremoremoremore 女生書坊女生書坊 more video udnSTYLE/品味生活/運動健身女性專屬！以減肥為目標的「減醣飲食」，醫師指出成功關鍵是它。

分享分享留言列印2021-07-1017:00VOGUEVOGUE用LINE傳送減醣飲食這幾年相當流行，針對女性、以減肥為目標的「減醣」飲食，日本糖尿病專科醫生指出，成功的關鍵不是只有少吃醣類，而是要多吃蛋白質…facebook圖／VOGUE提供1/7看更多低醣瘦身法這幾年相當流行，針對女性、以減肥為目標的「減醣」飲食，日本知名糖尿病內科醫師水野雅登（MizunoMasato）指出，成功的關鍵不是只有少吃醣類，而是要多吃蛋白質，補充「鐵」才能真正有效戒斷「醣上癮症」，實際不少人測試，這樣持續一年最多可以減掉14公斤。

減醣飲食想持之以恆，請抱著「我要儘量吃肉多過吃飯」的輕鬆心情開始！減重開始前，請先拋棄「卡路里」的思考模式卡路里數值已被證實與人體的代謝毫無關聯，是已經過時的理論。

限制卡路里會讓食物的攝取量減少，不僅要忍受餓肚子的痛苦，還容易陷入營養失調，新陳代謝降低的困境。

絕大多人使用卡路里減重都容易失敗復胖，無法持之以恆，所以想減重請先鼓起勇氣，把卡路里迷思拋諸腦後吧！不要去在意卡路里，而是把注意力放在「攝取低醣食物不讓血糖值上升」把飲食內容改變成富含蛋白質、脂肪和鐵質的「蛋白質脂肪餐」，即使不去在意卡路里，身體也會進行良好的熱能代謝，體重自然而然地回復正常。

其實若能好好控制醣類的攝取量，就算每天吃得飽飽的也不會變胖。

多吃「蛋白質」讓吃飯也變成一種消耗熱量許多人談到低醣飲食，第一個想法可能是不吃澱粉，然後多吃蔬菜，但其實，蛋白質才是低醣飲食中該要多吃的，前面提到熱能代謝，指的就是進食引起的「能量消耗」。

一般攝取碳水化合物可會使能量消耗增加5%~6%，進食脂肪會增加4%~5%，而進食蛋白質則會提高到30%~40%。

所以，多吃蛋白質會讓吃飯也變在消耗熱量。

facebook圖／VOGUE提供2/7看更多多數女性都營養不均，容易缺乏鐵和蛋白質女性因為每個月月經，加上長久以來的飲食迷思，認為吃肉會胖、吃蔬菜比較健康，所以飲食比例一向是蔬菜多於肉，長久下來造成多數女性幾乎都有缺鐵、蛋白質不足的情況**。

**前面講到蛋白質可以幫助熱量燃燒，「鐵」又對減重有什麼影響呢？很多人無法克制想要攝取醣類的慾望，這種情況很有可能是因為身體缺鐵而造成的「醣上癮症」。

缺鐵會使身體的代謝失調，並造成身體極度需要醣類的反作用。

身體一旦缺鐵，就只能靠醣類來做為熱能的來源。

以醣類為主的熱能供應效率超低，很快就會出現能量短缺的情形，於是對醣類的慾求會變得更為強烈。

結果醣類攝取過量，身體缺鐵的狀況更嚴重......往往會陷入這樣的惡性循環中。

要終止這樣的惡性循環，首先要做的就是充份地攝取鐵，而且還必須同時攝取可以將鐵貯存在體內的蛋白質。

如果開始進行瘦身為目的低醣飲食，用餐時，請一定要多吃高鐵、高蛋白的食物，而且最好從第一口就開始吃。

facebook圖／VOGUE提供3/7看更多facebook圖／VOGUE提供4/7看更多女性一天的蛋白質建議攝取量蛋白質的建議攝取量是以體重的公斤數換算成蛋白質的克數，體重50公斤的人＝一天所需的蛋白質量是50克。

而女性平均一天的蛋白質攝取建議量是：肉300克（約40克蛋白質）+蛋3顆（約20克蛋白質）=蛋白質60克吃不了這麼多食物的人一天飲用兩次乳清蛋白，每次20克＝即可攝取到40克的蛋白質，點心也請選用蛋白質。

只要選擇高蛋白質能量棒或是水煮蛋、肉乾等低醣、低脂、高蛋白的食物就沒問題了。

以蛋白質為主的飲食因為餐後不會讓血糖值上升，所以很難覺得滿足，正因為如此，請大家再進行低醣飲食時，多攝取蛋白質吧！大多數的人都缺乏蛋白質，請盡情享用，吃到感覺「飽了」也沒關係。

facebook圖／VOGUE提供5/7看更多蛋白質請以「肉蛋類」做為主要來源才是正解。

蠻多女生聽到要攝取蛋白質，也許會說：「我有多吃豆類和豆腐啊」。

然而，蛋白質的來源只依賴豆類是不行的。

與肉類、魚類和蛋類等等的動物性蛋白質相比，植物性蛋白質較不易被身體吸收。

如果就前面提到過的蛋白質積分來看的話，雞肉是100分，而大豆大約只有一半，是56分。

如果要靠豆腐來攝取100克的蛋白質，要吃進十五塊的豆腐才能辦到！以肉類和蛋類做為蛋白質的主要來源才是正解。

facebook圖／VOGUE提供6/7看更多最後小提醒！別以為「吃糙米就沒問題」在一般的印象中，糙米比白米對健康更好。

的確，精製前的糙米米糠中含有白米沒有的維生素與礦物質。

不過，就醣類的含量來說，白米和糙米並沒有多大差別。

攝取含有維生素和礦物質的糙米後，血糖值上升的速度的確比攝取白米後的血糖上升速度慢，但為了讓血糖值下降所需要分泌的胰島素總量並沒有改變。

在減重飲食界定中「糙米比白米更好」。

可以享用但絕對不可過量。

facebook圖／VOGUE提供7/7看更多來源：幸福文化《日本名醫最強減醣金字塔：最神效限醣瘦身法，越吃越健康新觀念》/作者：水野雅登※BYJASMINELEE（完整文章請看VOGUE.com）延伸閱讀實驗發現8類最佳的減肥食物提升免疫力這樣做！10個平時就能做到的健康養成法瘦肚子瘦腰運動單腳下犬式變化、單腿跪姿扭轉體式2招串聯瑜珈瘦小腹練腹肌超有效更多精彩報導，詳見《VOGUE網站》※本文由VOGUE雜誌授權報導，未經同意禁止轉載。

►喜歡這篇文章？按下去成為時尚咖吧！減肥減重瘦身VOGUE關於時尚，VOGUE說了算！至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為“時尚聖經”。

VogueTaiwan也是台灣最大時尚美妝媒體社群，給你全方位時尚美學追蹤。

分享分享分享留言列印留言區你可能也會喜歡夏天無痛減肥法推薦「葡萄柚瘦身餐」！這樣吃清爽不挨餓，一周甩肉超有感減肥4大隱形地雷！營養師分享避雷指南　「好吃的東西」要小心40歲仍是喬妹！宋慧喬飛巴黎辣穿深V　「零修圖短片」曝粉絲驚見一亮點：「女神突然變親民」「性感水蜜桃」這樣養成！娜璉〈POP〉MV觀看數暴衝　私下身材管理+飲食習慣大公開網友都在看商品推薦udnSTYLE‧時尚名人粉絲團熱門文章認真看過指甲嗎？醫師解答謠言：指甲有白色月牙比較健康、是真的嗎？2022-07-16減肥4大隱形地雷！營養師分享避雷指南　「好吃的東西」要小心2022-07-09睡飽就能減肥？營養師告訴你「12件必懂的事」　想要瘦就快點戒酒吧2022-06-217-11早餐減肥怎麼吃？營養師指點4大低脂菜單，除了無糖豆漿、黑咖啡飲料還可以喝這個2022-03-27每5人有1人！醫師解析「長新冠後遺症」疲倦、易喘、腦霧9大系統損傷2022-07-1277老大分享「外食族7日減肥菜單」：麥當勞、肯德基和涮涮鍋都能吃！2022-04-03時尚更衣室向時尚名媛孫芸芸學習4種「派對穿搭公式」！25+這樣穿出女人味的高級質感雨季一過雨靴就變白！5撇步教你清潔、保養雨靴，延長壽命全靠這招《柔美的細胞小將2》金高銀IG私藏Chanel美包！解密4款女神最愛大容量包，讓你去店上跟著買！美妝新品《少年法庭》金惠秀爆乳美拍珠寶大片！揭密51歲「美胸皇后」的凍齡秘訣，用2食物抗老可以戴隱形眼鏡下水嗎？當心角膜被蟲蟲入侵，近視族「度數泳鏡」挑法、散光公式一次看！修杰楷帶妳一秒飛韓國！Whoo后打造宮廷夏日庭園超好拍2022下半年韓網力推3大淺髮色：棉花糖粉、深紫羅蘭、時髦古銅橘，還有髮型師的照護建議 時尚名人流行穿搭美妝保養好時光賞珠寶品味生活星座愛情女生書坊專欄STYLEvideoRSS刊登網站廣告︱網站總覽︱FAQ‧客服︱新聞授權︱服務條款‧著作權‧隱私權聲明︱聯合報系︱訂報紙︱關於我們︱招募夥伴聯合線上公司著作權所有©udn.comAllRightsReserved. Top