掌握副食品「質地」，餵食更順利！

寶寶都已經10個月了，副食品還要用果汁機攪爛才能吃，反觀隔壁的寶寶只大了一個多月，幾乎 ... 泥狀」、「小顆粒」、「軟食物塊」、「硬食物塊」等，都是不同的質地。

小兒保健 中醫保健 營養知識 名醫值班室 田原生活+ 生活智慧 名人專欄 公益專題 田原香健康網內容，將依照最新的研究資訊隨時更新，讓您充分掌握新知！ 小兒保健 < 【顛覆觀念：寶寶的第一餐副食可以是肉泥！副食品挑選三原則(下)】>> 回列表 掌握副食品「質地」，餵食更順利！ 專訪/朱曉慧兒科醫師 寶寶都已經10個月了，副食品還要用果汁機攪爛才能吃，反觀隔壁的寶寶只大了一個多月，幾乎已經可以跟著大人吃了，怎麼差這麼多呢？難道是因為牙齒長得慢，讓寶寶沒辦法咀嚼嗎？媽媽別著急～想要成功餵食副食品，除了「時機」很重要，「質地」也是一大關鍵，耐心掌握「質地四階段」，就能增加餵食成功的機率！ 首先要給媽咪們一個觀念，質地和食物的種類無關，指的是食物呈現的狀態，包括乾溼、大小、軟硬、粗細、均勻不均勻等，例如「液體狀」、「濃湯狀」、「泥狀」、「小顆粒」、「軟食物塊」、「硬食物塊」等，都是不同的質地。

為什麼我們要在乎副食品的質地呢？對原來只會吸奶的寶寶來說，他只熟悉液體的質地，任何一種非液體質地都是新鮮的體驗；而且吸吮是天生的本能，咀嚼和吞嚥的技巧卻需要經過練習才能熟練地運用，就像學走路一樣，必須一步步經過翻身、坐、爬、站、扶著走，最後才能放開手自己邁步。

提供寶寶由稀漸稠、由細漸粗、由軟漸硬的副食品，就像在不同的動作發展階段提供寶寶適當的練習環境一樣，他們就會逐步學會咀嚼和吞嚥的技巧，一歲的寶寶雖然技巧還不完全成熟，的確已經可以吃比較軟、切成小塊的成人食物了。

乳牙有20顆，大約2歲至2歲半間才會長齊。

從上圖可以知道，6個月左右先長出下排兩顆門牙，接著是下排的側門牙或上排的門牙，1歲左右就只有這6顆牙齒。

門牙主要功能是「切斷」食物，只要不是很硬的食物，基本上是不需要用到門牙的。

1歲的寶寶如果不是靠門牙，那是靠什麼來咀嚼固體食物的呢？「咀嚼」其實包含了整個口腔的運動，一開始主要是舌頭的推送，接下來是上下顎的運動，上下唇、牙齦和兩頰也都會配合運作，最後才有牙齒的參與。

一歲前的寶寶咀嚼主要靠嘴唇、舌頭、上下顎、牙齦和兩頰，牙齒扮演的角色並不重。

每個孩子的發展腳步不一，在練習吃副食品的過程中，也不見得都很順利，建議家長可以參考下列「質地四階段」進行餵食，並依寶寶的實際進食情況彈性調整，耐心給予，循序漸進，就能增加成功的機會。

「稀飯」是許多媽媽給一歲以下寶寶的主要副食品，但它是不是理想的寶寶食物呢？ 1.質地考量：一碗稀飯至少存在3種質地 上圖的地瓜稀飯就「質地」而言，共存在3種質地（液體的湯、煮軟的米粒、小地瓜塊），會讓寶寶在咀嚼時不容易處理，因為煮軟的米粒幾乎入口即化，但小地瓜塊倒是需要一定程度的擠壓才能吞嚥，而湯汁又會讓食物粒在嘴裡分散，增加舌頭移送的困難。

2.營養考量：熱量可能偏低 一般傳統的八倍粥、十倍粥，通常都加了不少的水或高湯，其實高湯並不是粥裡頭最主要的營養，如果粥裡添加的食物又不多，例如只有一兩種蔬菜和根莖類，即使餵了一大碗，卻都是湯湯水水，寶寶獲得的營養和熱量自然很有限。

閱讀人次:22695 推薦文章 便便偵察家！爸媽必學的便便知識！ 過渡期怎麼吃？1～2歲幼兒的營養需求 寶寶便便「卡關」了嗎？用對方法，擺脫便祕危機！ 過去文章 避免養成飲食壞習慣！注意油脂、糖、鈉的控制！ 小習慣決定大未來！如何讓孩子吃出健康？（下） 小習慣決定大未來！如何讓孩子吃出健康？（上） 顛覆觀念：小時候胖不是胖？別再執著養出小胖子！ 爸媽難題輕鬆解！了解「過敏」與食物的關係！ « 1 2 3 4 5 香港商田原香有限公司台灣分公司負責人：田乃彣　台灣台南市永康區東橋二街71巷12號 對網站內容有疑問請洽客服信箱：[email protected]收到信件後專人將會盡快回覆！