脂質的功能@ Mickey 一顆好好生活的心

脂質的功能 · 1.提供能量 脂肪的首要功能是供應能量，每公克脂肪氧化後產生9kcal熱量。

· 2.身體組成 所有體細胞均含有一些脂肪，健康不肥胖的女人身上,有18~25%的脂肪，男人 ... Mickey一顆好好生活的心 跳到主文 健康基石:均衡飲食適量運動良好生活習慣心靈平衡 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Apr20Sat201323:20 脂質的功能 脂質的功能   1.提供能量　脂肪的首要功能是供應能量，每公克脂肪氧化後產生9kcal熱量。

每公斤脂肪可產生7700kcal，故長時間30~40天絕食，卻乃能存活，是因體內脂肪組織的能量供應。

2.身體組成　所有體細胞均含有一些脂肪，健康不肥胖的女人身上,有18~25%的脂肪，男人身上有15~20%。

脂肪組織主要由三酸甘油酯組成，貯存於皮下組織及腹腔，中也環繞於器官之外，部份貫穿肌肉組織中。

生理功能為：(1)保護器官與神經組織，避免外界的震動與撞擊而受傷害。

(2)防止體溫外散，維持正常體溫。

3.飽食感　脂肪可減低胃動，而滯留於胃中時間延長，而有飽腹感。

4.增加食物的美味　脂肪可使食物吃起來較可口，例如將人造奶油或奶油塗於麵包上，以油炒青菜或製作蛋糕，餅乾時均需加入脂肪。

若食物中的大部份脂肪被去除時，食物會變得乾澀而難以下嚥，如脫脂乳。

5.脂溶性維生素的攜帶者　脂肪是維生素A、D、E、K及胡蘿蔔素的攜帶者，需要脂肪幫助其吸收。

6.必需脂肪酸　亦即亞麻油酸，無法由人體自行合成，需由飲食中供應。

在體內亞麻油酸會轉變為花生油酸。

若飲食中缺乏亞麻油酸，則會有生長遲頓、皮膚病變、肝臟退化的現象，若嬰兒的牛奶內缺乏亞麻油酸，則皮膚會乾燥脫屑，亦即濕疹。

　花生油酸是前列腺素的先驅質，前列腺素功能包括血壓調節，刺激平滑肌收縮，激起發炎反應，調節激素作用，傳遞神經衝動，抑制胃酸分泌。

7.磷脂類　很強的乳化劑且對水有親和性，因此它們是脂肪消化及吸收所必需，同時可加速細胞對脂肪酸的吸收。

因細胞能合成磷脂質，因此食物中並不需要其存在。

8.膽固醇　膽固醇存於肝、腎上腺、腦中之灰白質及周邊神經中。

肝臟可製造膽固醇以應身體所需，生理功能為：(1)是細胞膜成份之一。

(2)製造維生素D的先質。

(3)合成腎上腺皮質激素(雌性素及雄性素的要素)。

(4)分解為膽酸，是膽汁的成份之一 資料來源:啄木鳥藥局 全站熱搜 創作者介紹 Mickey Mickey一顆好好生活的心 Mickey發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：醫療保健個人分類：健康常識此分類上一篇：脂質的組成、分類及特性 此分類下一篇：脂類的種類 上一篇：脂質的組成、分類及特性 下一篇：脂類的種類 歷史上的今天 2013:脂類的種類 2013:脂質的組成、分類及特性 2013:蔬果聰明吃，肌膚進化的第一步 2013:請給予孩子正確的飲食觀念 2013:愛肝保肝之道─談肝炎防治 2013:別讓5件事廢了你的胃 2013:減肥莫忘5水果　高纖低糖助代謝 2013:想要擁有好膚質？　營養師：把握三原則！ 2013:九種病,用對水就搞定 2013:晚睡的進來好好看看 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 一月2022 » 日 一 二 三 四 五 六             1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31           文章分類 手作食物烹調(0) 病痛營養探討(12) 胃腸方面營養探討(6)眼睛方面營養探討(11)過敏氣喘營養探討(9)婦科方面營養探討(15)口腔方面營養探討(3)呼吸道方面營養探討(4)皮膚方面營養探討(17)肝膽方面營養探討(9)心臟方面營養探討(15)骨骼方面營養探討(2)精神方面營養探討(7)代謝方面營養探討(4) 飲食生活探討(9) 三餐飲食生活(13)上班族飲食生活(6)減肥族飲食生活(27)兒童飲食生活(11)青春期飲食生活(5)中年飲食生活(2)老年飲食生活(9)婦女飲食生活(2)癌症飲食生活(21) 天然食補食療(3) 天然食物(46)維他命A天然食物來源(1)維他命B天然食物來源(2) 健康心靈態度(4) 健康心靈(8)健康常識(61)健康維生素知識(4)健康養身動能(1) 最新文章 熱門文章 文章搜尋 文章精選 文章精選 2021十二月(26) 2021十一月(7) 2016四月(3) 2015十二月(3) 2015十一月(12) 2014十月(4) 2014五月(7) 2014四月(1) 2014三月(4) 2014二月(1) 2013十二月(28) 2013六月(1) 2013五月(82) 2013四月(130) 2012二月(5) 2012一月(7) 所有文章列表 最新留言 新聞交換(RSS) 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode 我的連結 華人健康網衛生署疾病管制局中醫世界董氏基金會行政院衛生署食品藥物管理局健康滔客誌健談-圖解健康生活大小事衛生福利部國民健康署/健康九九大紀元健康頻道中亞健康網營養成分表健康之途 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 {{article.user_name}} {{article.timestamp*1000|date:'MMM.dd.y.hh.mm'}} {{article.title}} {{article.content}} 我要留言 誰來我家 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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