吃不夠、吃太多都不好！營養與健康、病症間的關係| 吳映蓉 ...
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第二部分，想跟大家聊一下「偏食」也就是「不均衡」的後果！再次以我的餐盤為討論的主軸，一一來討論，偏廢某一大類的食物會如何？（點圖放大）1. 主食（全穀根莖類）的偏食少吃或不吃：主食是供給我們身體細胞尤其是重要的神經細胞等重要的來源，若不吃長期主食，很多毛病會出現，如代謝下降、肌肉耗損、記憶力減退、減肥者復胖超快、甚至酮酸中毒等現象。
吃太多：吃太多主食，當然就是胖囉！如果主食挑的又是太精緻的如麵包、蛋糕、餅乾這種糕餅，除了胖之外，小心三酸甘油酯過高！人一旦太胖以後，很多慢性病就慢慢出現了，如高血壓、糖尿病、痛風等。
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