宵夜到底該不該吃？follow一個原則，吃對比不吃健康 - 經理人

很多人別說宵夜了，為了減肥連晚餐都不吃。

... 富含澱粉的食物還有一個好處是可以很快使血糖上升，使得腦內血清素水準上升，配合溫熱的感覺非常有助 ... #熱門話題 熱門排行Top15 最新新聞 有感新聞 質感專題 靈感雜談 好感指南 休閒 關係 學學 居家 好食 最新活動 廣告合作 首頁 文章列表 好感指南 2020/03/09 宵夜到底該不該吃？follow一個原則，吃對比不吃健康 清華大學公共衛生專業碩士顧中一 flickr 該不該吃宵夜，答案並不總是「否定」的。

懂得吃，有時比不吃健康。

很多人別說宵夜了，為了減肥連晚餐都不吃。

我不知道各位不吃晚餐的朋友有沒有覺得不適，減肥其實不該作為人生目標，過上舒服的生活才是，而科學的指導可以幫你實現這個目標。

有些人迷信過午不食或者不吃晚餐的減肥法，然而你仔細一算就會發現，如果你很晚睡、第二天日上三竿才起床的話，不吃「宵夜」的你將會有15個小時以上的空腹時間，過午不食或是不吃晚餐的人，更是有近20個小時是空腹的。

我們平時建議有胃潰瘍的患者一天吃五、六頓飯，就是為了避免長時間空腹的情況下胃酸對胃壁造成損傷。

只要總熱量不超標，吃對宵夜反而健康 此外，很多人也都聽說過不吃早餐容易得膽結石的說法，這是因為膽囊中的膽汁如果得不到釋放，其中的膽固醇很容易大量析出、結晶，進而誘發膽結石，不吃宵夜也一樣，都會對健康產生不利影響。

總而言之，只要總熱量不超標，選擇一些健康食品作為宵夜是有利健康的。

這時候，建議以澱粉含量較高又容易吸收的食物為主，首推清粥和麵條，不建議選擇過於油膩和過甜的食物，這兩者都很容易刺激胃酸的分泌誘發胃痛。

富含澱粉的食物還有一個好處是可以很快使血糖上升，使得腦內血清素水準上升，配合溫熱的感覺非常有助於睡眠，熱豆漿、熱牛奶、熱粥、熱湯麵、熱穀物糊，比如綠豆百合羹、紅棗銀耳湯、花生湯都不錯。

其他的像餅乾、餛飩等也是比較好的選擇。

真的覺得疲勞想提神可以備點西洋參泡水。

（本文整理摘錄自《專業營養師教你吃對了，健康瘦，擺脫慢性病，遠離代謝症候群》，高寶出版） 健康 延伸閱讀 你是變胖還是水腫？中醫師教你檢測、消除水腫 想靠防彈咖啡、生酮飲食減重？掌握4重點成功率會高 商管選書 專業營養師教你吃對了，健康瘦，擺脫慢性病，遠離代謝症候群 買書去 將經理人加入至主畫面