想看懂食品營養標示？請帶上此秘笈！ - 食力

瞧瞧這份零食，含糖有25.7公克，因此計算起來糖量已經稍微超標。

TIPS：以後看到營養標示內含糖總量超過20公克，就代表它超甜超甜啦！！ 天氣 ... News TV HOME食新聞安心消費安心消費內文 回列表 想看懂食品營養標示？請帶上此秘笈！ 2017/05/20 0 不愛 10204 0 0 你應該要知道的食事以糖作為舉例，一日糖的攝取量勿超過每日所需熱量的10%，針對自己所需的熱量計算出糖量後，再比對營養標示上顯示的糖含量，即可得知這份食品吃完糖攝取量是否會超標。

撰文＝張越評走進超市、拿起將選購的食品，瞧瞧包裝上的資訊，不僅是賣相、產品介紹、價格，消費者也開始越來越重視食品包裝上標示了哪些食品資訊，從食品標章到保存期限、成分標示等，以及減肥時的少女們絕對會認真多看一眼的「營養標示」。

然而要真正看懂營養標示，還得先學會以下幾個撇步！就從走進便利商店開始吧！我將超商分為3區塊：主食/熟食類、零食類、飲料類，接下來逐一為各位解說！肚子餓了，來去主食/熟食類晃晃！1.熱量：每日熱量若平均分配到三餐，一餐拿捏約落在600～700大卡，看來一餐僅靠這包泡麵只有300大卡，熱量並不過分，只怕營養不夠均衡。

（來點小提醒：怎樣吃泡麵才…稍微健康？）2.脂肪：我們一天所需脂肪約占總熱量需求的30%，而1公克的脂肪約等於9大卡，所以依據標示這包泡麵有12.2公克脂肪，約等於110大卡（12.2×9=109.6），占整碗泡麵300大卡約37%（109.6÷300=36.53），稍油了些，但也沒有像一塊麵包油脂熱量比例可以到達40～50％這麼誇張。

3.飽和脂肪：一天所需飽和脂肪建議占總熱量的10％以下。

如果以一天需要2000大卡的人作為舉例，那麼他一天所需飽和脂肪不能超過200大卡（2000×10%=200），如前所說，1公克的脂肪約等於9大卡，因此200大卡飽和脂肪約等於22公克（200÷9=22.22），減去每天必須攝取1.5～2份低脂乳品的飽和脂肪量後（22-4=18）再平分至三餐（18÷3=6），可知一餐飽和脂肪量勿超過6公克。

此時瞧瞧營養標示，啊～飽和脂肪含量也還好嘛！4.鈉：一天所需鈉含量勿超過2400毫克，假設平均至三餐攝取，一餐就必須得控制在800毫克以下，此時，從這張營養標示上，你終於懂得了一件事，其實這是一包熱量還好、脂肪量也沒有太危險的產品，唯獨調味料只需要加半包以下的量就好！嘴饞了嗎？零食地雷在哪裡！？5.糖：勿超過每日所需熱量的10%（5%以下尤佳）如果以一天需要2000大卡的人來作為舉例，那1天攝取的糖量不能超過200大卡（2000×10%=200），而1公克的糖約等於4大卡，因此200大卡糖約等於50公克（200÷4=50），控制在25公克以下更好。

瞧瞧這份零食，含糖有25.7公克，因此計算起來糖量已經稍微超標。

TIPS：以後看到營養標示內含糖總量超過20公克，就代表它超甜超甜啦！！天氣炎熱來到飲料區買罐涼A該怎麼選？剛才已經知道，糖含量超過20公克以上，代表已經踏入危險區域，那麼再以480毫升紙盒飲料來做最後一次練習，每份有11.5公克的糖，這罐飲料內含2份，因此總糖量約23公克。

所以喝完這飲料，一天的糖也不能再多了！當食品添加物有政府、食品業者幫忙把關的同時，唯獨「營養標示」是交回給消費者為自己把關的環節，以上計算方式記在心裡，看久了就會很熟練，帶著秘笈一同遠離超標的人生吧！延伸閱讀▶為什麼世界衛生組織要力行「限糖」任務？▶美國營養標示新規定找出「不自然」的糖▶台灣洗腎人口這麼多！都是食品添加物的錯！？ 0 不愛 10204 0 0 活動期間：即日起食力學堂糖攝取量須控制在多少以下？一日所需熱量10%一日所需熱量15%一日所需熱量50%以上皆非登入會員進行答題關於食力學堂readmore 留言評論 分類精選文章 年底吃肉請注意！北市抽驗148件禽畜肉蛋，2件雞肉用藥殘留超標 台北市政府衛生局2021年第3季針對傳統市場、小吃店、超市、餐飲業及賣場等市售通路執行生鮮禽畜肉品（含蛋）抽驗，共計抽驗148件生鮮禽畜肉蛋，檢驗結果其中2件雞肉之三甲氧芐氨嘧啶超標。

887 0 0 網購食品停看聽！北市衛生局抽驗電商平台，不合格率達18.8% 近年來，網路販售電商平台興起，且因疫情促使消費者消費型態改變。

北市政府衛生局針對網路電商平台販售之乾貨類、生鮮蔬果、醃製及脫水蔬果進行抽驗，總計抽驗16件產品，檢驗結果三件不符合規定，不合格率18.8%。

102673 0 0 寒冷天吃鍋要注意！北市衛生局抽驗38件火鍋料，五件不符規定 因天氣逐漸轉涼，北市衛生局於2021年10月至11月執行火鍋料及冷凍冷藏食品專案抽驗計畫，地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場、超市、網路平台等，共計抽驗38件，其中三件品質不符規定，不合格率7.9%、二件標示違規。

91040 0 0 新北市檢出3件湯圓防腐劑超標！食藥署呼籲：小心過度Q彈、濃郁圓仔 冬至將至，新北市衛生局於2021年12月7日公布最新湯圓抽驗結果，32件抽驗品中共計3件防腐劑「己二烯酸」超標(標準為1.0g/kg)，2件樹林區、1件新莊區。

124815 0 0 蘿蔔、茄子必洗無疑！北市衛生局抽驗49件裁切蔬果，3件農藥超標 台北市衛生局抽驗20件即食截切水果的過氧化氫、甜味劑含量，及49件生鮮蔬果殘留農藥含量，發現共2件「白蘿蔔」與1件「茄子」不符規定。

175984 0 0 安心在嘉煮火鍋！嘉義縣抽驗市售火鍋料、湯圓食品全數符合規定 寒流到來，冬至將盡，天氣冷，火鍋料、湯圓等加工食品銷售將漸增。

嘉義縣衛生局抽驗市售相關產品，全數通過。

民眾選購應多加注意食品標識，若購買散裝火鍋料、湯圓，應關注環境衛生條件，品相、並儘速食用完畢。

110973 0 0 MostPopular 1 讓經濟動物活得更快樂的「人道飼養」，正在畜牧產業崛起中！ 2 【重量標示不明】買水產好像買冰磚？「包冰率」未標明惹爭議 3 台中獨有小吃「大麵羹」其實不用牽羹？加入這一味讓它久煮不爛！ 4 抓了一個西雅圖，還有多少西雅圖們？若輕放，你我都成食品詐欺共犯！ 5 為什麼喝功能性優酪乳可以抗過敏？ 編輯選文 不怕豆臭味！自帶香味替代性蛋白質來自啤酒酵母 二戰後走進日本校園！咖哩能風靡全日本都得感謝「它」 石二鍋榮登網友熱議火鍋料理包No.1！海底撈、青花驕緊追在後 日本拉麵之寶、法國窮人的解毒藥！如果世上沒有大蒜，會怎樣？ 預計年產5000噸！中國農業公司AlescaLife宣布打造全球最大垂直農場供應新鮮農產 全球最大肉品供應商JBS被控「洗牛」！英法荷比連鎖超市「零容忍」宣布停售巴西牛肉 冷鏈產品有多夯？後疫情時代不只讓復熱食品崛起，更凸顯冷鏈物流的價值！ 訂閱電子報 訂閱 註冊成為會員 Home 食專題食在有幫助USR屏東你所不知道的漲價秘辛大公開食在有幫助USR高雄篇餐飲販賣機，是噱頭還是賺頭？餐飲業，可能回不去了！消費【特別企劃】探索水的無盡奧秘食科學食添加食包裝食加工食追溯食科普農科技食新聞謠言拆解國際食事即時新聞安心消費食事追蹤產業動態食生活健康營養飲食文化在地創生美味食勢節氣飲食食農教育食專欄食品科學醫學營養漁農畜牧產業創新飲食文化食力特派食驗室登入/註冊FacebookYoutube[email protected] × 登入/註冊 Facebook登入 Google登入   記得我 重寄認證信|忘記密碼? 登入 還不是會員嗎?立即註冊新帳號 × 貼心小提醒 如要獲得學分兌換獎品，請先登入或註冊食力會員 登入會員 加入會員 之後加入