麵包糕點教學 - 娜塔腹女生活

「越南法國麵包」皮脆內軟無油無砂糖‧美味減醣烘焙食譜做法(含影片) · 芝麻豆漿土司‧無砂糖版本美味食譜教學(含影片) · 麵包機生吐司食譜做法‧簡單又好吃、無砂糖版本（含 ... 娜塔腹女生活 跳到主文 質感好生活，因為我用心.聯絡請寄：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 FollowMe: 最新文章 本日人氣：99999 累積人氣：999999 本日嚴選 關於我 婚姻育兒碎碎唸 家庭咖啡館料理 食譜 美食 旅行 生活風格 目前分類：麵包糕點教學(43) 瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要 Apr01Fri202215:38 「越南法國麵包」皮脆內軟無油無砂糖‧美味減醣烘焙食譜做法(含影片) 喜歡法棍的人，想在家自製，在學液種或操作高含水的麵團這部份，容易感到難度高而減少自己動手的意願。

在家裡自製，入門可以先學習越南法國麵包，這個皮脆內軟的做法十分簡單，只要採取直接法就能輕鬆製作。

正統的做法有些會加入米粉，但這個食譜為了讓初學者好操作，會以最基本的食材為主來教學。

(繼續閱讀...) 文章標籤 越南法國麵包 越南法國麵包做法 越南法國麵包食譜 無砂糖麵包 法式越南麵包 法式越南麵包做法 法式越南麵包食譜 娜塔 無砂糖烘焙 減醣烘焙 減糖烘焙 減醣好好 減醣 減醣食譜 減醣麵包 減醣! 娜塔發表在痞客邦留言(2)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Jan06Thu202222:46 芝麻豆漿土司‧無砂糖版本美味食譜教學(含影片) 做了好幾次這個黑芝麻豆漿吐司給我老媽 因為她非常喜歡芝麻（我也是） 總覺得秋冬就是要吃這類黑色養生食物啊。

(繼續閱讀...) 文章標籤 芝麻豆漿土司 娜塔 無砂糖吐司 無砂糖烘焙 娜塔發表在痞客邦留言(0)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Oct07Thu202110:31 麵包機生吐司食譜做法‧簡單又好吃、無砂糖版本（含影片教學） 這個真是沒空做麵包又超想自己做、時不時就想來一下的麵包機生吐司配方。

不加砂糖，改成其他糖類支援，照樣給你柔軟到不要不要，是整枚可以帶皮吃的美味配方。

(繼續閱讀...) 文章標籤 麵包機生吐司 麵包機生土司 生吐司 生土司 娜塔發表在痞客邦留言(1)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Jun28Mon202116:22 手撕無糖優格小餐包‧綿綿軟軟、無精緻糖美味配方食譜 做了這個之後，派妞她們好喜歡吃～ 這個就是無糖優格小餐包 沒有精緻糖、優格也是無糖的 (繼續閱讀...) 文章標籤 優格餐包 無糖優格餐包 餐包 無精緻糖 無精緻糖麵包 無精緻糖餐包 娜塔 手做麵包 娜塔發表在痞客邦留言(3)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Jun03Thu202123:00 氣炸烤箱版巴斯克乳酪蛋糕(一般&減醣)零失敗食譜做法‧溫度時間設定 在家想吃起司蛋糕時，想來想去還是巴斯克乳酪蛋糕最容易製作。

雖然我更加推薦自己另一個清新重乳酪食譜(覺得組織口感更棒)，但以食材、簡易度跟製作時間各方面衡量，做巴斯克顯然快多了。

(繼續閱讀...) 文章標籤 巴斯克乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 巴斯克 巴斯克蛋糕 娜塔 我可是生活家 娜塔腹女生活 娜塔發表在痞客邦留言(0)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Apr09Fri202116:13 植物奶奶油捲‧無精緻糖依然軟綿可口‧減醣高纖維質美味配方食譜(內含影片教學) 總是做不好奶油捲的人，看了我的教學保證讓你省去無數摸索的時間。

不只無私公開植物奶奶油捲的黃金比例配方，同時也讓你每一顆都捲得一致又美麗。

我不藏私是因為我們家已經吃好久了，確定它很穩定好做、加上後來我IG加臉書投票破千人敲碗，盛情難卻啊哈哈，所以花超過兩天的時間拍攝，先分享這篇食譜，若手法想看更清楚也會有影片教學，可先訂閱我的教學頻道，影片一上架就能看到。

(繼續閱讀...) 文章標籤 植物奶奶油捲 奶油捲 無精緻糖奶油捲 麵包捲 奶油麵包捲 麵包食譜 烘焙 烘焙食譜 娜塔 娜塔腹女生活 我可是生活家 娜塔發表在痞客邦留言(5)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Jul02Thu202019:59 減醣麵包萬用配方-超綿密好好吃的「豆漿全麥減醣吐司」(內含影片教學唷!!) 早餐能吃到不加一滴糖、綿軟Q彈好美味的減醣版無糖豆漿全麥吐司，多麼幸福! 這篇有簡易的麵包機一鍵到底跟揉麵後塑型+烤箱的兩種教學，愛吃麵包又減醣的你一定要試看看。

   (繼續閱讀...) 文章標籤 豆漿全麥吐司 全麥減醣吐司 豆漿全麥減醣土司 減醣麵包 全麥吐司 無糖豆漿 基礎麵包 基本麵包 無精緻糖 健康麵包 健康吐司 健康減醣 減醣 減醣配方 娜塔發表在痞客邦留言(4)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Aug30Thu201808:50 天天想變新口味的腹女牌手工漢堡麵包直接法&中種食譜做法教學 最近才開始迷上做漢堡麵包，想想真的很奇怪，明明我家男人愛漢堡愛到不行、曾經也做過，但我以前真的很少很少做，這陣子不曉得發什麼神經突然想到，然後就一直密集烤漢堡(瘋) 想想我在烘焙麵包的生涯好執著，迷上什麼就時常做，完全陶醉在我行我素的世界。

好在漢堡常做是OK的，因為它就是基本款的麵包嘛，裡頭想夾什麼可是隨心所欲、千變萬化，所以常做好冷凍備用是非常方便的。

(繼續閱讀...) 文章標籤 手工漢堡 手工漢堡麵包 漢堡 漢堡麵包 burger 漢堡做法 漢堡食譜 中種漢堡 娜塔發表在痞客邦留言(4)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Feb08Thu201817:35 腹女經典台式麵包：香蒜起司麵包直接法&中種法教學食譜 雖然腹女我至愛全麥吐司、歐式麵包，但偶爾也是要做一些家人熱愛的口味，像是這個開口笑的香蒜起司麵包，永遠都是我烤的麵包中掃第一的。

它的地位在我們家比鹽可頌和奶油捲還高，除了當早餐也能當點心，超受歡迎！ 麵包上頭使用的香蒜麵包醬很久以前已經分享過也超多人都做過，這個蒜味奶油厲害就厲害在加了一樣東西（之後會聊為什麼很厲害），如果你還不知道怎麼做的話，快點連結進去看吧。

(繼續閱讀...) 文章標籤 香蒜起司麵包 香蒜麵包 蒜味起司麵包 台式麵包 台式鹹麵包 臺式麵包 鹹麵包 蒜味麵包 娜塔發表在痞客邦留言(4)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Dec26Tue201717:13 腹女家的鹽可頌(海鹽奶油捲)直接法&中種法超詳解食譜教學 從我開始做麵包到現在，只要有機會去麵包店我必買的麵包一定有這兩樣：白土司、鹽可頌。

我常會以這兩款去判斷自己未來還會不會再光顧，我喜歡從原料簡單的麵包去感受該店的手藝，覺得美味就會再去購買其他種類。

(繼續閱讀...) 文章標籤 鹽可頌 海鹽奶油捲 鹽奶油捲 塩パン 海鹽牛角 腹女 娜塔 烘焙魂 中種教學 中種鹽可頌 鹽可頌直接法 娜塔發表在痞客邦留言(12)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Dec06Wed201722:38 腹女牌超美味焦糖布丁食譜 我很喜歡做各種基本款又耐吃的食物！ 最近迷上做布丁，但我迷的原因是因為我自己喜歡，我家惱公和兩個女鵝天生不愛布丁，即使我做得再美味也一樣，他們對布丁沒什麼熱情，之前在台南帶她們去吃她們竟然一小盒都沒吃完(很難理解，小孩兒不是都愛布丁嗎?)而我一直烤是因為我對焦糖的顏色很執著，只要顏色不夠滿意我就重烤(我真的對自己好嚴格喔我的媽)，烤了一大堆，最後很多都進了我老妹肚子還有分送出去。

(繼續閱讀...) 文章標籤 焦糖布丁 焦糖布丁食譜 焦糖布丁做法 布丁食譜 布丁 布丁做法 焦糖布丁教學 煮焦糖 布丁液 焦糖煮法 娜塔發表在痞客邦留言(0)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Nov06Mon201716:44 腹女家的咖啡點心：「新鮮香蕉蛋糕」食譜做法(想要香蕉不發黑、口感不乾不濕黏的必學配方) 越來越覺得甜點這兩個字很有意思，看字面是小點心的意思，但對減醣成癮的人來說，甜點也有「甜食只吃一點」的意涵。

我常說甜點是不能放棄的，即便減肥我也不希望這樂趣和興趣必須揚棄，但甜的食物無論再迷人再好吃它都不適合常吃或吃很多，太多對健康總是不好，所以我覺得甜點一樣可以享用但是不要吃多，偶爾切一小塊或嚐上幾口，佐點咖啡或茶讓心情自在放鬆，是一個日常很好的調劑。

今天要分享的新鮮香蕉蛋糕是我烘焙人生中的居家手工蛋糕得意作之一，是一個"住在咖啡館"成癮症的烘焙狂的秋冬大推甜點。

吃得到滿滿的香蕉果肉、口感冰過也依然濕潤不乾燥，濕度恰到好處，不會有濕黏膩口的不適感、香蕉果肉又能保持嫩黃不發黑，外觀好看、香濃可口，很適合消耗熟香蕉或趁香蕉便宜的時候大量製作，無論自己享用或分送給摯愛的親友都是非常棒的選擇！ (繼續閱讀...) 文章標籤 香蕉蛋糕 烤盤香蕉蛋糕 香蕉磅蛋糕 香蕉蛋糕食譜 bananacake 腹女的手工蛋糕 腹女的香蕉蛋糕 娜塔發表在痞客邦留言(1)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Oct12Thu201711:30 腹女手工麵包時間：柔軟版佛卡夏麵包－海鹽胡椒新口味做法‧同場教你製作烤牛肉起司佛卡夏 常會想：為什麼我愛做麵包？ 當然，要家人愛吃我也愛吃才有動力，但絕不只這原因而已。

我想了很久，終於發現了原因：那就是成就感！ (繼續閱讀...) 文章標籤 柔軟版佛卡夏 腹女柔軟版佛卡夏 佛卡夏 Focaccia Focacciarecipe 佛卡夏做法 柔軟佛卡夏 佛卡夏食譜 佛卡夏麵包 佛卡夏柔軟秘訣 佛卡夏配方 娜塔發表在痞客邦留言(1)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top May10Wed201720:00 娜塔家的「清新重乳酪蛋糕」食譜‧讓你第一次做就上手的超詳細解說，底家底家！ 雖然腹女我不是重度嗜甜的人，但是我喜歡在完美的一餐結束後來點甜點，或是在我的咖啡時間享用。

到目前為止，我吃過最多也做過最多次的甜點第一名，一定要頒獎給重乳酪蛋糕，因為我實在太愛太愛它了！在外面要找到好吃的重乳酪蛋糕不難，但是大家應該蠻常吃到第一口好濃、第二口第三口開始就有點膩的版本吧，以我重乳酪成癮、吃過無數乳酪蛋糕的經驗跟大家聊，說真的要吃到香濃、清新酸甜不膩口、濕潤綿滑又滿是乳酪香的重乳酪還真是不容易。

若你跟著我今天分享的這個配方和做法去製作，相信就能感受我說的美好重乳酪是什麼滋味，這個做法我也敢保證，即便你從來沒做過都能輕鬆上手。

這篇強大的地方不只在配方比例和解說詳細而已，若你想挑戰全自製(也就是材料中的酸奶油和餅乾底用的全麥餅乾都自己來的話)，還有想知道該怎麼製作兩種不同版本的餅乾底，這篇也全都會傳授（天哪我真的佛心來的，完全不藏私就是為了幫助大家都跟我一樣感受到它的好滋味哪） (繼續閱讀...) 文章標籤 重乳酪蛋糕 乳酪蛋糕 清新重乳酪蛋糕 娜塔家的別具意義清新重乳酪蛋糕 重乳酪 娜塔發表在痞客邦留言(18)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top May09Tue201718:23 我家自製的烘焙專用全麥餅乾食譜‧拿來做重乳酪蛋糕、生起司蛋糕餅乾底超好用，而且低糖無奶油無泡打粉好健康 凡全麥系列的烘焙點心或麵包我都超愛吃的，更愛自己做，所以會去研究怎樣做最好吃。

在跟大家分享我的「別具意義清新派重乳酪蛋糕」(名字好長)前，必須先分享我的餅乾底是怎麼來的，就是我一定會自製這個烘焙專用的全麥餅乾。

它很容易做，而且完全不用管外型好不好看；就算不拿來烘焙用，它直接吃就很好吃，也可以切成粗獷片狀沾融化的巧克力或creamcheese享用。

而且它非常健康，糖份低、只要加橄欖油或太白胡麻油等植物油就能做、完全無添加泡打粉或其他膨脹用劑，只有簡單的材料就能做出這樣酥脆又滿是麥香的餅乾。

(繼續閱讀...) 文章標籤 全麥餅乾 娜塔 娜塔家的全麥餅乾 娜塔家的烘焙專用全麥餅乾 餅乾底 重乳酪蛋糕餅乾底 生起司蛋糕餅乾底 全麥餅乾底 全麥餅乾食譜 娜塔發表在痞客邦留言(4)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Mar15Wed201702:16 我的柔軟「奶油麵包捲」完美配方大公開！有夠仔細食譜教學來了來了！ 很多人一定納悶我為什麼那麼熱愛麵包對吧？原因很貼合我們的生活習慣，因為我們每天早餐幾乎都吃麵包啊！ 三年前我並沒打算那麼投入烘焙的世界，剛開始只想製作健康安心的麵包讓家人當早餐而已，當時我只求做得出免揉麵包這樣的簡單麵包就好，後來在某天午後不經意發現我其實是烘焙王第99代傳人(喂~)好啦...反正做著做著就上癮了，然後才發現我還真的有太陽之手、經過我手的麵包就是特別好吃(嗶嗶嗶~)哈哈，總之就這樣一頭栽下去，只要有點時間就勤奮練功，為的就是做出世界第一的呷胖(妳夠囉烘焙王的梗賣夠來了) (繼續閱讀...) 文章標籤 奶油麵包捲 奶油捲 麵包 麵包教學 娜塔發表在痞客邦留言(14)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Dec28Wed201602:00 [就要把你教到會]簡單美味的萬用手工餅乾‧詳細食譜教學(含完整影音示範) 怎麼會有看似平凡卻如此美味的點心呢?自從聖誕做了這款手工餅乾後，我必須說，這個做法真的太簡單了，輕輕鬆鬆就能做好多口味的餅乾麵團冷藏備用，自家午茶、節日送禮、孩子學校慶生或各種活動、做為糖霜餅乾的基底等等都適合，而且無論你手邊有沒有餅乾模型都能做耶，跟孩子一起製作也很容易上手，可以說是餅乾必學的基礎。

這是一款奶油馨香迷人又不會太甜的餅乾配方，我們家自從聖誕做了四種口味(原味、抹茶、紫薯、巧克力)後，瘋狂迷上做餅乾的樂趣。

很推薦大家平時蒐集一些可愛的餅乾模型，還有一種可以在餅乾上蓋印的圖案印章，簡單的壓模蓋印就能讓你的手工餅乾更有質感喔。

(繼續閱讀...) 文章標籤 手工餅乾 手工餅乾食譜 手工餅乾做法 壓模餅乾 壓模手工餅乾 餅乾 餅乾食譜 cookies 娜塔發表在痞客邦留言(4)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Dec07Wed201615:41 香氣噴發的基礎佛卡夏食譜：經典鹽味&田園蕃茄橄欖佛卡夏超詳解做法(手揉、攪拌機揉一次全教學) 我喜歡在家料理各種食物，尤其是一聽到就會讓我興奮到想跳的手工麵包。

我超愛做麵包，應該不用強調大家都知道，而且我越限醣減肥越愛狂做，有人這樣嗎(根本瘋子嘛我) (繼續閱讀...) 文章標籤 佛卡夏 focacciabread 佛卡夏食譜 佛卡夏教學 基礎佛卡夏 佛卡夏詳細教學 佛卡夏做法 家庭烘焙 手工麵包 娜塔發表在痞客邦留言(2)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Aug02Tue201613:14 [詳解]BlueBottleCoffee藍瓶子咖啡列日鬆餅‧美味復刻食譜 (驚)我把BlueBottleCoffee搬回家了！ 「什麼是BlueBottle?!」吼，有沒看到我在翻白眼?不知道請趕緊速讀這一篇精闢解說(點我) (繼續閱讀...) 娜塔發表在痞客邦留言(1)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top Apr13Wed201617:17 低卡小點心－櫻花芝麻脆餅食譜做法教學(越嚼越香、無蛋無奶無糖無奶油的低熱量小餅乾) 本來只是實驗不用奶蛋糖奶油等製作、做好玩的低卡脆餅，沒想到在臉書放了照片頗受大家期待，於是昨天趁冰箱還有材料又做了一遍。

這款櫻花芝麻脆餅是一個很健康、只講究香味和脆實口感的小餅乾，試做第一次完本以為會不大習慣這口味，沒想到隔天全部清光光，看來這看似樸實無華、酥酥脆脆越嚼越香的滋味家人也能接受，以後要常做這類點心，對健康很好。

(繼續閱讀...) 娜塔發表在痞客邦留言(2)人氣() 個人分類：麵包糕點教學 ▲top 1 23» 文章搜尋 最新迴響 人氣指數 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 婚姻育兒碎碎唸(6) 私生活(86)育兒點滴(130)兩性時間(29)心情日記(58)減肥歷程(39)媽咪時尚(73) 家庭咖啡館料理(7) 打造我家咖啡館(15)飲品製作(15)麵包糕點教學(43)輕食細燉食譜(4)果醬抹醬(8)居家咖啡時光(20)喜愛咖啡及器具推薦(16) 美食(9) 沏茶品茶(5)喜愛食材(44)香料調味料(7)酒鬼的閣樓(26)網購美食(71)其他美食評鑑(12)烹飪推薦器具(100)副食品DIY(12)其他料理食譜(7) 食譜(10) 減醣瘦身(55)瘦身湯(6)中式料理(43)日韓料理(33)優雅西餐(32)異國風味(22)料理小技巧(28)食物乾燥食譜(3)健康知識(10)營養資訊(8) 生活風格(7) 生活品味推薦(36)3C家電實測(51)家居設計(27)環境清潔(3)敗家心得(28)展覽表演活動(34)杯盤雜貨蒐藏(26) 旅行(6) 國內旅遊(152)國內美食(352)娜塔家台灣旅遊行程(1)國外旅遊(51)國外美食(48)自助前必看(4) 未分類文章(203) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

亦可以上方服務帳號登入留言 請輸入暱稱(最多顯示6個中文字元) 請輸入標題(最多顯示9個中文字元) 請輸入內容(最多140個中文字元) 請輸入左方認證碼： 看不懂,換張圖 請輸入驗證碼 送出留言