香菇肉包 - 小本廚房實錄

香菇肉包 · 1. 將中筋麵粉.細砂糖.泡打粉放入攪拌缸中或是麵包機中,. 倒入放置5分鐘的酵母水一起攪拌成糰後,加入沙拉油繼續 · 2. 將鬆弛好的麵糰均勻分成數等分,桿成內厚外薄 ... 小本廚房實錄 跳到主文 小小廚房蹦出大大樂趣 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 關於餅乾預購 餅乾預購歡迎至FB小本廚房粉絲團私訊或來信至[email protected]洽詢喲,感謝:) Mar02Sun200821:30 香菇肉包 作好要當明天的早餐的香菇肉包，外型依舊醜醜的 但剛蒸好的香味實在太吸引人了～害我ㄧ吃就吃掉了兩顆 這回加了香菇丁下去當內餡，味道可比一般的豬肉餡好吃多了 人好像只要一吃飽就會很想睡覺 我現在就是這樣，眼皮重重的狂打哈欠中 整個人慵懶懶的，所以就不寫下去了 來去補眠先～就算變成豬我也願意啦 香菇肉包　１２～１３個 內餡部份: 豬絞肉一盒約180g 青蔥1小把(切珠) 香菇乾4朵(切丁) 醬油1~1.5大匙 薑泥一小匙 鹽適量 雞粉適量 胡椒粉少許 香油少許  作法: 將以上材料攪拌均勻呈稍黏稠狀即可 外皮 配方來自snackhouse做法如下： 溫水170g 酵母粉1t 這2種先混合均勻放置5分鐘（可以利用這個時間準備其他材料）   中筋麵粉300g 細砂糖40g 泡打粉1t 沙拉油1t   作法：   1.將中筋麵粉.細砂糖.泡打粉放入攪拌缸中或是麵包機中,    倒入放置5分鐘的酵母水一起攪拌成糰後,加入沙拉油繼續    攪拌成光滑麵糰,蓋上濕布鬆弛15分鐘. 2.將鬆弛好的麵糰均勻分成數等分,桿成內厚外薄的圓片就可    以包入餡料.最後發酵15-25分發至2倍大,入蒸鍋蒸熟即可. 3.如果要做成饅頭可以分成均勻數等分,搓圓做成圓形.或是將    鬆弛好的麵皮桿成一大片長方形捲起,將上面稍微壓平然後    切成均勻數等分,最後發酵15-25分發至2倍大,入蒸鍋蒸熟即可.   （麵皮不可以桿的太薄會影響發酵,蒸好也容易皺皮）.  如果要做成鮮奶饅頭,將溫水的部分改成溫鮮奶即可. 用此份量如要做成抹茶口味的麵皮.  就加日本抹茶粉11/2t就可以了.  蒸好的包子.饅頭最好是熄火後悶2-3分鐘再開蓋,       較不會跟外頭溫相差太多變成皺皮.    希望大家都能做出好吃的包子.饅頭給家人享用... 全站熱搜 創作者介紹 小本廚房實錄 小本廚房實錄 小本廚房實錄發表在痞客邦留言(10)人氣() 全站分類：不設分類個人分類：中式點心此分類上一篇：紅豆小湯圓甜湯 此分類下一篇：台灣披薩-♥蔥油餅♥ 上一篇：茄汁義式香腸焗飯 下一篇：抹茶擠花餅乾 歷史上的今天 2010:魔鬼巧克力餅乾 2009:無油水蒸蛋糕 2008:茄汁義式香腸焗飯 ▲top 留言列表 發表留言 月曆 « 四月2022 » 日 一 二 三 四 五 六           1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30               最新文章 文章分類 麵包(5) 直接法(65)中種法(15)湯種(19)老麵法(2)天然酵母(2) 西式點心(7) 戚風＆海綿蛋糕(67)餅乾(83)瑪芬＆奶油蛋糕(45)起士蛋糕(17)派、塔、泡芙、司康...等(33)布丁。

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