劉素英：生活因雪而變

劉素英正在為遊客做飯。

劉素英正在院中揀菜。

劉素英正在院中揀菜。

劉素英在澆花。

曹東宇 攝

張家口新聞網記者張進寶通訊員石鋒

「大叔，這是我們崇禮正宗的柴雞鍋，味道可好了，柴雞是散養的，磨菇是去年秋天從森林裡採摘的，都是原生態無公害的。

」

2月2日,大年初六，崇禮區黃土嘴村村民劉素英正在她經營的惠賓農家樂里招待從石家莊來崇禮萬龍滑雪場滑雪的遊客。

忙碌的春節7天長假

崇禮火熱的冰雪運動，帶火了農家樂生意,也帶火了濃濃的鄉村年味。

「今年春節7天長假，是我創辦農家樂13年來，生意最忙碌的一年，也是收入比較可觀的一年。

」劉素英說，近年來，依託冰雪運動，崇禮的農家樂越來越火。

北京攜手張家口申冬奧成功後，崇禮滑雪場的名氣越來越大，來滑雪的遊客成倍增長，這也帶火了黃土嘴村的農家樂生意。

今年春節期間來崇禮滑雪旅遊過年的人特別多。

去年臘月二十八，劉素英家的惠賓農家樂就已經提前預訂完了。

她開車到崇禮區自由市場挑選最好的新鮮蔬菜，購買過年用的年貨。

在滑雪場當保安的丈夫惠萬兵抽空兒，在家中忙著殺豬、殺雞、宰羊，為遊客們的到來提前做著準備。

除夕，河南安陽來的趙峰一家五口住進了惠賓農家樂。

吃了年夜飯後，一家人團聚在一起看春晚。

趙峰對劉素英說，今年是他們第一次離開河南老家出來過春節，而且是到2022年冬奧會雪上比賽項目舉辦地崇禮過大年，非常高興。

從大年三十，一直忙到正月初六，劉素英每天早早起來，把屋裡打掃得乾乾淨淨，把土炕燒得熱熱乎乎，給客人提供最舒適的環境、滿意的服務。

創辦農家院服務滑雪

劉素英一家見證了崇禮十幾年間的發展變化，與冰雪結下了不解之緣。

因為開辦惠賓農家樂，讓她家過上了越來越好的生活。

今年54歲的劉素英，是土生土長的黃土嘴村人。

高高的個子，純樸的笑臉，熱情的話語，臉上寫滿了農家女的樸實與善良。

同時，也顯現出生意人的精明能幹與精打細算。

2004年，劉素英作為黃土嘴村第一批開辦的農家樂，至今已經為滑雪遊客服務了13個春節。

黃土嘴村是一個自然村，村子不大，百十來戶人家。

這個村子距崇禮萬龍滑雪場只有幾里地，交通便利，因為建農家樂，村民的日子發生了改變。

「其實，一開始創辦農家樂也挺難的，要改擴建房屋，要投資，又怕掙不回本錢來，當時真的挺擔心，不過現在回過頭來看看，我當時的選擇還是對的。

」劉素英說，為發展旅遊業，服務滑雪遊客，她響應上級號召，成為黃土嘴村第一批開辦農家樂的村民之一。

在自家的院子裡，劉素英開始一步步摸索。

安裝鍋爐和暖氣管道，將家裡的房子劃分為9個房間，3間屋子裡修上火炕，另外6間裝修成標準間，各個房間有獨立衛生間。

整個雪季，只要提前接到遊客的電話，劉素英便會根據入住時間早早將火炕燒好，將飯菜準備好，確保遊客到來時有熱炕頭睡、有熱飯吃。

「現在我們村農家樂已經發展到了20多家，受我們村的影響，附近村子也開起了不少農家樂，滑雪旺季時，我家的床位幾乎每天都住滿了。

」劉素英說，這些年來崇禮滑雪的人越來越多，農家樂的生意也越來越紅火。

一家三口從事滑雪服務

劉素英經營惠賓農家樂，丈夫惠萬兵在雪場停車場當保安，兒子惠江大學畢業後成為萬龍滑雪場的教練，一家三口人從事滑雪服務。

劉素英說：「滑雪改變了一家人的生活。

」

「黃土嘴村是個自然村，村中缺水，十年九旱,種地收入不多，只能解決溫飽。

自從2004年辦起惠賓農家樂後，收入比種地強多了，如果加上丈夫當保安掙的錢和兒子當教練掙的錢，一年下來收入好幾萬元呢，可比種地強多了。

」劉素英說。

進入滑雪季以來，劉素英每天早上7點就會早早起床，給鍋爐添加一些煤，然後為遊客準備早餐。

而她的丈夫惠萬兵和兒子惠江也早早出門，乘坐班車到萬龍滑雪場上班。

惠萬兵和劉素英同歲，今年都是54歲。

最初，惠萬兵和其他村民一樣，在萬龍滑雪場打工，曾經參與了萬龍滑雪場的前期建設工作。

「那個時候主要是建雪道、修索道，有技術人員指導，我們在山坡上反覆測量雪道的角度，也幫助搭建了最早的幾條索道。

」說起十幾年的那段經歷，惠萬兵記憶猶新。

隨著雪場的運營步入正軌，惠萬兵的工作內容也慢慢發生了變化。

除了在雪季來臨之前幫助雪場重新測量、修整雪道，每年雪場正式營業後，惠萬兵當起雪場停車場的保安。

他說：「主要是幫助遊客找停車位、在出口入口處維持秩序，一般都是從早上8點忙到下午5點多。

」

當日，記者在停車場出入口處站了一會兒，明顯感覺到寒風刺骨，但惠萬兵卻憨厚地笑著表示：「從小在這山溝溝里長大，這麼多年早習慣了，沒事兒。

」

今年25歲的惠江是一名滑雪教練，大學時讀的是建築專業。

惠江在上大學時，一到寒假就到雪場當教練，畢業後更是全身心投入其中，如今已經是教練團隊中的一名隊長。

「有時他會一對一教學，一直在雪道等待著，一等就是一整天，中午都不休息。

」談起兒子惠江來，劉素英的語氣中既有自豪，也夾雜著一些心疼。

【記者手記】冰雪運動帶來生活變遷

作為一個黃土嘴村民，劉素英見證了鄉村的變化，她說這是沾了崇禮區滑雪旅遊發展變化的光。

劉素英的生意隨著崇禮區滑雪旅遊的發展而越做越紅火。

從最初的4間客房到現在的9間，從開始的公用衛生間到現在每屋的獨立衛生間，從開始沒有網線到現在的無線網覆蓋，她一步步完善著設施，一點點用誠信擦亮小院的招牌。

申冬奧成功後，到崇禮旅遊的人成倍增長，在劉素英惠賓農家樂住宿的遊客更是翻了一番，訂房電話一個接一個，劉素英明顯地感到了房屋不夠用了,「只有擴大經營，才能適應發展。

」劉素英說。

去年秋天，劉素英將她的惠賓農家樂旁邊的空地修整了一下，蓋成了兩層小樓，增加了14間客房。

如今，劉素英對自己經營的惠賓農家樂信心十足，雪場十幾年來的發展也讓她感到興奮。

劉素英一家的變化，折射出了冰雪運動給人們帶來的生活變遷，這是滑雪旅遊發展結出的累累碩果，這是崇禮人勤勞與智慧碰撞的熠熠火花。