世界上真的有負卡路里食物嗎？

大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。

希望我的文章對您有用。

減肥市場巨大而且暴力，為了吸引眼球，商家不停炒作減肥的新概念，其中負卡路里食物就是商家炒作出來的。

消化吸收任何食物都要消耗熱量，這就是食物熱效應。

如果消化食物消耗的熱量超過食物本身的熱量，那就是所謂的負卡路里食物了。

例如某種食物含有100大卡熱量，可是為了消化吸收用掉了120大卡熱量，反而多花了20大卡熱量。

現實當中存在這樣的負卡路里食物嗎？​

我們可以發現，哪怕是熱效應最多的蛋白質，消化吸收也只用掉三分之一到熱量。

我們的身體根本就不會做虧本買賣，只要吸收有熱量的營養成分，就一定是賺的。

也就是說，世界上根本不可能存在負卡路里食物。

最多就是0卡路里食物，也就是不含有碳水化合物、蛋白質和脂肪的食物，例如水。

可是吸收水不消耗熱量。

只要含有碳水化合物、蛋白質和脂肪的食物，就一定會給身體帶進去熱量。

哪怕是黃瓜芹菜這樣的食物，也還是有一點點熱量的。

​雖然不存在越吃越瘦的負卡路里食物，但是我們可以充分利用食物的熱效應減少攝入的熱量。

我們知道蛋白質的熱效應最大，幾乎占到三分之一。

而且蛋白質飽腹感強，抗餓。

所以我們在減肥的時候可以多吃一點蛋白質食物，少吃一點脂肪和碳水化合物。

這樣就可以在總熱量不變的情況下，增加食物熱效應，減少實際吸收的熱量。

每天的蛋白質量可以吃到1.2～1.5克/公斤體重，這個量不會給身體帶來負擔。

很多節食減肥的人蛋白質攝入不足，餓得難受還傷身體，不如多吃一點蛋白質。

有人擔心吃蛋白質的同時吃進去太多脂肪，其實還是有很多低脂肪的蛋白質食物的，魚蝦、白肉、脫脂牛奶、雞蛋白、豆製品，都是不錯的選擇。

我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。

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