基因改造食品又稱「基因轉殖食品」( Genetically modified food )，藉由「移轉」、「取代」生物的基因編碼，改變作物、動物的基因，藉此改變原本的 ... Search BeABetterMe 168間歇性斷食懶人包【WH好鞋生】最新球鞋開箱 FITNIGHTOUT運動爆汗派對時尚編輯教你做運動健身女性運動瑜珈冥想名人瘦身減重分享Before&After 運動菜單運動空間推薦健康飲食&食譜健康飲食料理食譜美味餐廳食物熱量美好心事愛情&情慾人際關係星座占卜打卡旅遊美妝保養私密保養美妝新訊保養新訊美體保養運動美髮香氛&SPA 時尚潮流 WH好鞋生運動穿搭健身科技理財投資 Men'sHealth 星座每日運勢運動召集令 Follow Facebook Instagram 美力盛典運動健身健康飲食&食譜美好心事美妝保養加入我們輸入關鍵字進行搜尋今日焦點 1 【安妮編的變美力】10款油性肌友善「粉底液推薦」！KOL們試用後真愛推薦 2 牛肉漢堡排也可以很好吃！「牛肉蘑菇蘆筍堡」含有26克的蛋白質，食譜讓你一看就學會 3 2022登山帽推薦！遮風避雨一頂搞定，跟著李佳穎、溫貞菱、房思瑜學登山帽搭配技巧【Avis帶買清單】 4 副乳三大形成主因別再犯！瘦身網紅實測每天五分鐘一週消副乳超有感+10招消副乳訓練 5 「你的人生不是用來討好別人而是善待自己」陶晶瑩分享給女人的10個人生心得體驗 RichardDruryGettyImages 你是否曾經仔細注意過賣場內商品架上的商品呢？日常生活中常見基因改造的食品有豆漿、玉米、肉類製品……等，但大多商品上是強調此商品為「非」基因改造食品。

那為何要特別標明是否為基因改造食品呢？基因改造食品是如何被研發出來，又是如何進入到我們的生活當中呢？氣炸鍋致癌？高溫油炸才是兇手！專家教你4招健康使用氣炸鍋的方式【吃貨的食安課】「冷凍食品」、調理包不健康嗎？食安專家教你如何挑選「冷凍食品」才健康【吃貨的食安課】廣告-內文未完請往下捲動「基因改造」是什麼？ KTSDESIGN/SCIENCEPHOTOLIBRARYGettyImages 基因改造食品又稱「基因轉殖食品」(Geneticallymodifiedfood)，藉由「移轉」、「取代」生物的基因編碼，改變作物、動物的基因，藉此改變原本的營養成分、外觀、生長週期……等。

西元1946年，科學家發現DNA可以在生物間進行轉移，但直到西元1983年在美國才終於有了第一株基因轉殖植物，而西元1992年中國才真正將基因改造植物商品化。

短短不到二十五年的光景，基因改造食品已悄悄帶給我們生活巨大的轉變。

為什麼要「基因改造」？「基因改造」解救了全球飢荒 AdamGaultGettyImages 西元1972年，連續兩年的全球氣候異常，導致全球糧食危機，而聯合國糧農組織(FAO)於這兩年中分別招開兩次糧食會議，希望讓世界關注糧食及農業生產問題。

隨著科技、醫療的進步，全世界的人口從西元1927年突破18億人，今年更突破78.74億人，增長十分迅速！世界人口總數越來越多，但若僅僅依靠原本的種植品種、技術將無法供給全球人口足夠的糧食。

經由FAO發布的年度飢餓報告(UNhungerreport)，全球飢餓人口數雖然有減少的趨勢，但其實世界上仍有約10%的人口每天都沒有足夠的食物可以享用。

「基因改造」作物的優點...... LEREXISGettyImages 阿根廷的生物化學家RaquelChan便開始研究生命頑強的太陽花基因序列，並嘗試轉移到基因組已完整測序又較小且生活周期短、生活空間不大常用於農業科學實驗的阿拉伯芥上。

阿根廷的生物化學家發現其中的HAHB4基因是使其變得更不怕乾旱、高鹽的關鍵，並且能提高產量，最終研究出抗乾旱的大豆並在西元2015年10月正式獲得阿根廷政府批准種植。

AndriyOnufriyenkoGettyImages 上述例子透過基因改造，抗旱的大豆誕生了，在更早之前還有美國批准種植在高溫油炸時會減少釋放致癌的丙烯醯胺的基改馬鈴薯、增加β-胡蘿蔔素的黃金稻米……等。

基因改造食物可以透過基因工程使植物具有抗蟲、抗除草劑的特性，減少使用殺蟲劑、除草劑以及礦物燃料的使用，提高作物生存率、並降低生產成本，可解決印度、中東、北非、亞洲、南美等待開發地區人民的飢餓問題。

「基因改造」作物的缺點...... sinologyGettyImages 基因改造作物並非沒有缺點，許多人擔心基因改造的生物會對生態環境造成衝擊，如前面提到的抗旱的基改大豆，當它們比原本當地的作物更能適應嚴峻的氣候時，勢必有較大的生存機率且具有繁衍後代的優勢，再加上人類的刻意種植，將會剝奪原生植物的生存機會。

民眾吃下「基因改造」食物會對健康造成影響嗎？ ThomasNorthcutGettyImages 基因改造農作物因為其生長快速、產量高的優點，也將逐漸取代傳統由農民根據各地氣溫、土壤及口味的飲食文化。

若氣候劇烈變化或是遇上新的病蟲害，將會因為遺傳過於均質化(homogenization)而遭到整批淘汰。

因此，現在許多人都提倡購買「有機食品（OrganicFood）」。

有機的訴求之一是生態環境的永續經營，而且，有機驗證會要求使用非基因改造作物。

另外，暐凱有機驗證公司驗證蕭富升經理表示：「儘管基因改造食品已然發展數十年，但是否對於人體有危害仍是大家十分關心且爭議不斷的議題，畢竟誰也無法保證吃了基因改造食品，數十年後會不會有隱患突然爆發。

」台灣目前的「基因改造」現況？ AdamGaultGettyImages 近幾十年來隨著基因改造的技術逐漸發達，基因改造也在不知不覺中進入我們的生活，各國政府也逐漸設立關於基因改造食品的法律。

蕭富升經理表示，台灣目前並未種植基因改造食品，原料都是從國外進口的，我國衛生福利部規定：若直接使用基因改造食品原料應標示「基因改造」、「含基因改造」、「使用基因改造」等字樣，且若非有意参滲入基因改造食品原料達3%也須標示。

若基因改造若基因轉殖植物沒有經過中央主管許可不得輸入或輸出，而由國外引進或國內培育之基因轉殖植物也須由中央主管機關許可在田間試驗(包含遺傳特性調查級生物安全評估)。

【吃貨的食安課】專欄專家介紹社團法人中華食品安全協會理事黃乃芸學歷：美國路易斯安納州立大學博士毒物學副修密西西比州利大學碩士國立台灣大學學士經歷：美國食品安全現代法-PCQI登錄課程講師食品產業職業安全講師全國農業會議「安全議題蒐整小組」委員 Women'sHealth美力圈SAY 面對未知影響的基因改造食品，已有政府及許多科學家幫我們不斷進行試驗、制定法規，但無論如何平時飲食皆應保持少量、多元的習慣，藉此來分散可能的機率，並藉由多喝水、多運動來代謝有害物質。

基因改造的未來發展將伴隨我們這代人左右，是值得我們去關注的議題！【延伸閱讀】＞＞168間歇性斷食，明星和營養師最愛的燃脂減肥法懶人包！＞＞「微波」塑膠盒會致癌？專家告訴你「微波」前應該注意包裝的塑膠編號，關鍵在溫度！【吃貨的食安課】＞＞其實「隔夜菜」不會產生亞硝酸鹽？「隔夜菜」不健康原因是解凍加熱過程易滋生細菌！【吃貨的食安課】 Thiscontentiscreatedandmaintainedbyathirdparty,andimportedontothispagetohelpusersprovidetheiremailaddresses.Youmaybeabletofindmoreinformationaboutthisandsimilarcontentatpiano.io 廣告-內文未完請往下捲動 MoreFrom 健康飲食做到這8件事幫你「提升免疫力」！空腹、快走、休息養成不生病的健康體質【吃貨的食安課】免洗餐具會危害健康嗎？使用免洗筷前先「看一看，聞一聞」廣告-內文未完請往下捲動女生應留意這9種「肺癌症狀」！沒有煙癮不代表免疫，咳嗽停不下來有可能是肺癌？營養師大推！「豌豆蛋白」素食、乳糖不耐症都可吃，補充蛋白質、鐵質、幫助肌肉修復減重總是失敗、復胖的人一定要試！4關鍵搞懂美國營養師大推的「彈性素食飲食法」搭配運動減肥效果更佳！《歌舞青春》凡妮莎哈金斯一天吃什麼？杜絕加工食品、最愛杏仁醬、給自己一點彈性才能瘦得快樂！「拉肚子怎麼辦」？營養師建議4大類型低腹敏飲食幫助你改善腹瀉、腸躁症鳳梨有助於減輕體重？一字排開的健康益處數不完！低熱量瘦身水果鳳梨的10大好處「預防失智症飲食」應該多吃14種對大腦有益的食物「反式脂肪」是什麼？哪些食物含有「反式脂肪」容易造成中風、心肌梗塞、血栓健康飲食健康飲食&食譜【吃貨的食安課】料理「雞肉」前到底要不要用水清洗？專家告訴你如何選購新鮮雞肉！「微波」塑膠盒會致癌？注意包裝的塑膠編號，關鍵在溫度！【吃貨的食安課】「NFT」是什麼？為何黃明志、防彈少年都投入？告訴你NFT投資風險什麼是「太極飲食法」？3招教你利用天然食材吃出「自癒力」【WH女生私密聊】什麼是月亮褲？告訴你「月亮褲」使用、清洗和優缺點「朋友是什麼，能吃嗎？」一談起戀愛就神隱的星座