尋找文山特區美食密碼藏身家具行二樓的隱藏版美食!! 覓馬食堂

覓馬食堂FB. 07 777 6128 · 店名覓馬食堂是取自「密碼」的諧音. 希望在尋覓美食間 · 覓馬食堂上二樓的入口處在左手邊. 記得不要誤闖歐德嘿((笑)) · 原本想說 ... 阿如的小格子896篇文章,152位粉絲尋找文山特區美食密碼藏身家具行二樓的隱藏版美食!!覓馬食堂 發表於：2022/04/26覓馬食堂4.7高雄市鳳山區日本料理地址:高雄市鳳山區青年路二段462號2樓電話:077776128均消價位:$220同步發表於:部落格連結覓馬食堂FB077776128周一-周五 上午11:30-下午2:30、下午5:30-下午9:30週六-周日 上午11:00-下午2:30、下午5:00-下午9:30周二公休高雄市鳳山區青年路二段462號2樓店名覓馬食堂是取自「密碼」的諧音希望在尋覓美食間找到解開食物美味的密碼相當可愛又好記的店名覓馬食堂的位置在二樓一樓是Order歐德傢俱-高雄鳳山青年店他的位置在剛好在轉角處第一次來的朋友稍微留意一下就不會錯過啦!!而且覓馬食堂在文龍東路上有特約停車場消費滿400元即可免費停車一小時(不累計)平日30元/H 假日40元/H不用為了找不到停車位而大傷腦筋啊!!覓馬食堂上二樓的入口處在左手邊記得不要誤闖歐德嘿((笑))入口處有做一個電動門可以區隔戶外的空氣原本想說食堂應該就是日式小餐館那種風格沒想到從樓梯上來到室內的設計完全是相當優雅的歐式鄉村風格耶!!而且用餐空間超大的完全沒有半點壓迫感木質暖色調的裝潢給人一種溫馨舒適的感覺一進門就有酒精消毒手部量體溫並同時掃實聯制讓大家用餐更加安心!!超愛這窗邊的座位光線溫柔的撒落在餐桌上搭配上微透光的米色的窗簾優雅浪漫的像是在咖啡廳喝著下午茶這不自拍個7749張照片怎麼說的過去((笑))每桌桌上都有供應開水相當的貼心!!先來看看菜單吧!!哇~沒想到除了上樓的用餐空間出乎意料之外他的價格也讓我覺得有小驚喜耶主餐190元起的價格實在是太優秀了這價格有這樣的用餐環境根本是物超所值啊!!!覓馬食堂將舒肥料裡結合台灣在地飲食風格主打日式燒肉丼飯、創意手作異國料理，讓大家同時可以品嘗多元的風味餐點可依個人食量選擇單點或+99升級為定食定食包含了風味小菜兩款60元飲料與60元甜點(超過補差價)另外還有缽物小食、飲品、甜點可以選擇用餐採半自助式點餐不收服務費,每人低消60元119cm以下小朋友免低消假日、國定假日用餐時間為90分鐘說真的...低消60也未免太佛心了吧等於是你如果不想用餐只要點個飲料就可以享受到這樣舒適質感的用餐空間也太幸福了吧!!哇~餐點一上桌就覺得好有質感這份量非常可以啊!!舒肥是法文「SousVide」音譯而來是一種低溫長時間的烹調方式經過這樣的料理方式吃起來的口感更加軟嫩可以說是近年來相當受歡迎的烹調方式啊!!一上桌這個叉燒的份量就讓人覺得滿意整個碗滿滿的叉燒都要看不到下面的飯飯啦!!!中間的地方還有一顆溫泉蛋吹彈可破的模樣看起來就超誘人的呀!!!哇~這個叉燒是認真好吃的耶!!!((不然咧XD))他的厚度有誠意咬起來不會太過單薄有港式叉燒的香氣但是調味上並不會過重肉質軟嫩有彈性讓人瞬間眼睛都睜大了這個完全就是我的菜啊!!配菜的顏色搭配也很漂亮沒有過度的烹調可以吃出食材原本的自然鮮甜其中阿如特愛梅子番茄根本開胃神器酸甜滋味讓人胃口大開啊!!!今天兩款小菜是黃金泡菜和毛豆黃金泡菜是店家手工製作味道獨特、清爽開胃毛豆上面另外加了紅藜麥不只增加了口感的變化營養也更豐富喔!!!如果多人用餐也可以直接叫一壺150元這個古早味烏梅湯真的超適合飯後喝的喝起來酸香又解膩可以讓味蕾有煥然一新的感覺這一道餐一上桌立馬被三支大大的棒棒腿給吸引住了目光這份量真的超狂啊這是取自台灣豬後腳蹄旁裡帶骨類似棒棒腿的部位而且一隻豬只能取出兩隻棒棒腿喔!!!店家特別以台塑牛小排製作的方式醃製並利用72℃低溫舒肥經6~8小時低溫慢煮而成取出後再利用高溫將表面炙煎上桌時一整個香氣四溢口水都快流下來啦!!((接))一入口肉質緊實有彈性稍微一用力就骨肉分離啦味道鹹香合宜滿足了大口吃肉的快感!!!肉肉控絕不要錯過啦!!!附湯清爽鮮美熱熱喝好舒服!!特別選用了美國安格斯牛肉取嫩肩板腱部位修除筋膜分切醃製再以58℃低溫舒肥牛肉長時間低溫慢煮取出再以高溫將表面炙燒相較於黯然銷魂的叉燒豚肉牛肉的口感更加扎實有咬勁咀嚼中帶有滿滿肉香味中間的溫泉蛋是利用舒肥料理方式製作我覺得熟度控制的相當絕妙與一般常見的溫泉蛋大相逕庭他的蛋黃是呈現膏狀不是用筷子一搓就會流出蛋液的類型卻保留了溫泉蛋該有的嫩口入口濃濃蛋香味在口中散開伴著飯吃尤其迷人啊!!!覓馬食堂連白飯也不簡單特別選用了西螺壽司米+健康五穀米吃起來粒粒飽滿有彈性哈哈哈~我承認...我會點他就是因為他實在是太可愛啦!!!熊熊泡在奶泡裡像不像在舒服的泡澡啊光是視覺就超療癒的啊!!坦白從寬阿如是很怕吃苦的人但是這個冰磚咖啡喝起來超順口的甜度不高卻沒有令人抗拒的苦澀味香醇順口這個就是大家常聽到的水管捲是是西西里島當地代表的經典甜點會隨著季節而更換口味阿如今天吃到的是鳳梨乳酪口味是選用了當季的金鑽鳳梨小火熬煮拌入奶油乳酪搭配乘內餡外層水管炸得相當的酥脆味道酸甜不膩口餐後吃個甜點好滿足!!這鬆餅的擺盤很漂亮耶上面不只是單純的撒糖粉看起來還帶有一抹粉紅色澤再加上旁邊點綴的花看起來根本像自帶spotlight少女心的小劇場在內心上演啦!!旁邊的抹醬是鳳梨乳酪而且這個鬆餅口感蠻特別的是主廚利用低溫發酵製做吃起來外酥內軟搭配上酸甜的抹醬更是提味喔!!而且覓馬食堂很貼心的是他們有推出即食料理包只需要利用簡單的加熱在家一樣可以輕鬆美味上桌喔!!讓阿如有時工作忙得頭昏腦脹快速美味的料理包根本是媽媽的救星不用上街大包小包備料後又在廚房大粒汗小粒汗的切切煮煮常常做完了飯也沒胃口吃啦!!簡單的隔水加熱就可以輕鬆上桌這樣就是一份料理包的量我覺得對小家庭來說非常的方便裡面牛筋有塊狀和片狀的可以增加不同的口感而且這牛筋吃起來好軟嫩裡面還加了蘿蔔杏鮑菇...等淋一點醬在白飯上三兩下就吃完了啊!!65℃低溫烹調叉燒豬梅肉阿如用氣炸鍋熱一下味道超香的切成適當的大小方便食用天啊這肉也太好吃了吧!!怎麼會經過冷凍覆熱的過程了吃起來卻像視現煮的一樣完全不會柴口咬起來有彈性很啾西我家兩隻給我搶著吃還問說下次可以再吃嗎??果然小孩的反應是最直接的啊!!這一道阿如也好喜歡一樣用氣炸鍋加熱一下雞腿肉吃起來嫩口多汁而且裡外都十分夠味根本是一道白飯殺手啊!!((笑))覓馬食堂是阿如近期很喜歡的餐廳不只環境漂亮舒適而且料理也非常的有質感價格上也相當實惠約會聚餐都適合即食料理包更是方便不想出門在家一樣可以美味重現實在是太幸福了啊!!阿如的小格子896篇食記本次覓馬食堂用餐評分：5.0更多覓馬食堂的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:https://ifoodie.tw/restaurant/5dd005cd2756dd227ffaa88d本文餐廳資訊：覓馬食堂4.7·高雄市鳳山區·15則評論高雄文山特區餐廳高雄美食推薦耶誕套餐熊貓冰磚咖啡海鮮鳳山素食餐廳約會貪吃鬼熊熊鳳山青年路美食四人套餐正修附近餐廳鄉村風格高雄鳳山區外帶餐盒聚餐高雄約會餐廳感恩節高雄聚餐推薦高雄舒肥料理覓馬食堂高雄聚餐餐廳推薦合作採訪高雄聚餐古早味烏梅湯正修科技大學創意料理新鮮檸檬汁鳳山餐廳推薦鳳山美食推薦愛食記文山特區美食72℃舒菲台塑風味豬棒腿鳳山聚餐餐廳高雄鳳山區外帶美食正修科技大附近美食高雄聖誕節大餐覓馬食堂冷凍即時料理組合包高雄約會餐廳推薦鳳山美食覓馬食堂外帶正修附近美食家庭聚會文山特區耶誕約會高雄美食高雄長庚鳳山區美食小吃耶誕大餐烤雞家庭聚餐文山特區餐廳文山特區烤雞高雄異國料理冷泡四季春茶包場餐廳高雄丼飯愛食記踩點影片 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