[高雄]道地馬來西亞味-和記肉骨茶麵 - 美食好芃友

話說當了25年高雄人,上週末回家,我才知道這間名氣超大超好吃的肉骨茶老店,也就是位在舊漢神不遠處的和記肉骨茶.當天才傍晚五點多,我們全家人就從家裡 ... Skiptocontent    話說當了25年高雄人,上週末回家, 我才知道這間名氣超大超好吃的肉骨茶老店, 也就是位在舊漢神不遠處的和記肉骨茶. 當天才傍晚五點多,我們全家人就從家裡出發了. 我疑惑地問為何要那麼早吃晚餐, 家人都超認真回我”晚了就要排隊排超久” 果然,即使剛營業店內也一下就坐了許多人, 看來早來果然是正確的選擇. 外觀來說的話…和記肉骨茶麵沒有亮眼的店面. 店裡面位子也不算多,除了兩三桌四人坐的沙發外, 大部分都是麵店那種桌子和圓椅子.不過採光倒是蠻好的~    牆上掛了店家上報紙的大篇幅報導,還有名人介紹. 稍微讀了一下,老闆是馬來西亞僑生,將懷念的家鄉味帶來台灣. 另一面牆則掛了店內販賣的彩圖菜單,每樣都好好吃的感覺~ 而且重點是這價錢也太親民了吧(大哭) 在北部念書的我最近不斷感受到物價飛漲的壓力, 學校附近普通麵店的肉骨茶都漲到一碗90了,這裡才賣75!!! 拜託畢業讓我回高雄工作(搥桌子)   最後我們一家四人決定點不太一樣的東西, 想說可以一起分享,多嚐試不同的口味.  首先上桌的是泡菜,味道上來說應該是台式泡菜啦! 菜本身非常爽脆,且酸度剛好,炎熱的夏天十分開胃. 接著是老爸的肉骨茶麵,上桌時熱騰騰的肉骨茶湯香氣撲鼻, 還有這碗麵不管肉塊還是湯的色澤都太美麗了吧!!!   一般在外面我不太喜歡點有肉塊的麵,原因是肉塊常煮過頭變超級硬. 但我要說的是,和記肉骨茶的肉一˙點˙都˙不˙硬. 相反的,非常軟嫩, 一咬下去就骨肉分離, 且肉骨茶的味道完全滷進去,超級入味.   湯頭的話,不得不大力稱讚了~超棒的 我平日對湯麵沒有太大喜愛,更不要說有中藥味的湯頭, 之前吃過幾次藥味很重的肉骨茶後更是不太點這個. 和記的肉骨茶湯不僅色澤漂亮,清澈不混濁, 喝起來更是清爽不油膩,但同時又有肉骨茶的香味. 真的是一口接著一口喝耶~~   然後是妹的肉骨茶湯配白飯, 肉骨茶湯就更剛老爸那碗一樣, 只是沒有麵而已. 我的豬腳筋拌麵,店家還很貼心附上肉骨茶湯, 真是太令人感動了~~不過肉骨茶湯裡沒有肉就是.   近拍豬腳筋麵,這上面的腳筋也太多了吧!腳筋外面價格都賣很貴, 這裡的腳筋麵給你超多腳筋卻只賣75,老闆也太佛心來著.    乾麵麵條比起湯麵麵條更有嚼勁, 拌開腳筋和下面的肉末,配上提味的酸豆, 口感層次豐富,吃久了也不會膩.   這腳筋!!滷汁味道超級入味且滷得恰到好處, 是入口後你可以輕鬆咀嚼的軟度,卻又保留腳筋該有的Q彈. 炸醬乾麵,拌開後也是香氣十足, 但肉末本身油脂較多,吃到最後稍偏油膩.      當天晚上一家人吃得超飽走出門也才320元, 對於最近在北部被高昂物價弄得頭暈眼花的我來說, 真是超開心的一頓!!!不管是湯頭,麵條或排骨 和記肉骨茶都掌握地恰到好處,價格也十分平價. 老爸吃完還意猶未盡地說以後退休要每星期都來吃. 推薦這間給喜歡馬來西亞肉骨茶,且口味清淡的大家啦~ — 地址：高雄市苓雅區成功一路157號 電話：07-535-2661      美食好芃友     按讚加入粉絲團延伸閱讀 [高雄咖啡推薦]晴晨甜點咖啡-迷人老屋復古咖啡店~必吃芋頭香香塔x季節限定水果塔 [高雄]東京純豆腐-日本第一豆腐鍋品牌插旗高雄!豆香超濃手工鹽鹵豆腐x三種秘製湯底 [高雄]感丼現食料理-百元丼飯烏龍麵專賣!必吃鳳山車站低調平價美食~ [高雄]NARAThaiCuisine高雄SOGO店全新開幕!米其林推薦超道地泰式料理~ 分享此文：FacebookTwitterPinterest 相關 3comments Addyours 這間生意很好但態度很囂張之前去那間外帶一碗肉骨茶湯叫完就直接叫我去外面等我問老闆要等多久他說十分鐘..10分鐘到了我進去問多久才會到我他說還有兩位我說喔老闆看我不能等樣子要退我錢的樣子等到快17-18分我問老闆做了嗎老闆直接退我錢把我趕走我就說你們生意是這樣做的嗎!!我在外面等17-8分是不能問ˋ做到哪了是不是!!?說實在的他們湯頭也還好只是肉大塊了點真不知在紅甚麼!?只能說生意好老闆只要不開心就可以隨時趕客人!!這間我從小吃到大以前一開始吃食還不錯現在越做越難吃說實在這間我不推薦麵也普通!! 回覆 態度囂張好像不是一兩天的事　我那天是沒碰到　但蠻多人反應的～ 回覆 爛爛爛!!!之前去了幾次,東西還蠻好吃的,也介紹了一些朋友過去吃.沒想到這次跟女友過去,明明有很多座位,卻跟我們說沒位子了.出去後陸續看到四五位客人走進去也沒出來,感覺就很不舒服,後來過了一個多小時,還是跟女友決定回去問清楚.結果老闆竟然說我們是熟客有"固定位子",剛剛那個位子有人,所以跟我們說沒位子了.老闆根本是在莊孝維,誰跟他是熟客了,去也沒主動打招呼過,誰跟他熟了!!感覺超差,竟然被老闆耍!!!我這輩子再也不會過去吃了,更不可能再介紹朋友過去.有同感的人請一起抵制這個店家.不想服務,就不要開店做服務業阿.真是爛人. 版主回覆：(07/21/201401:37:11PM) 是喔~~因為是有點久之前~~ 所以我也不知道現在服務怎樣了! 回覆 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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