火龍果熱量低又防便秘，紅肉白肉哪種好？來看比較表！

紅龍果熱量是許多人關心的話題，事實上100g紅色火龍果熱量僅約50大卡，若去皮後剩下果肉重量大約300g，等於吃掉一顆火龍果熱量才150大卡，是熱量很低 ... 健康知識文章專題分類所有文章幼兒健康中醫養生心理健康運動瘦身新冠肺炎女性健康男性健康懷孕育兒營養補給日常健康關於我們合作專家健康010嚴選首頁營養補給火龍果熱量低又防便秘，紅肉白肉哪種好？來看比較表！營養補給2021-07-28火龍果熱量低又防便秘，紅肉白肉哪種好？來看比較表！作者 :鍾佩瑾  營養師火龍果是台灣人常見水果之一，但是白肉與紅肉2種火龍果有什麼差異？一顆火龍果熱量高嗎？火龍果可以常常吃嗎？火龍果纖維多嗎？今天就讓營養師來為你介紹火龍果熱量、火龍果好處與火龍果功效禁忌！目錄:一、對於火龍果，你知道多少？二、火龍果熱量高嗎？怎麼保存？營養師不藏私通通告訴你！三、吃火龍果好處有哪些？火龍果怎麼吃？怎麼切？四、吃水果也要多留意，火龍果禁忌告訴你！一、對於火龍果，你知道多少？(一)火龍果介紹 火龍果營養成分豐富，除了富含水分和碳水化合物，也包含大量膳食纖維和維生素，但你知道嗎？除了我們常見的白肉火龍果、紅肉火龍果之外，火龍果品種可能比你想像更多元喔！ 火龍果，又可稱為紅龍果、龍珠果，是屬於仙人掌科三角柱屬的植物果實，原產地在中美洲的熱帶地區，成長期間少有病蟲害，因此是農藥含量少的水果，常見的有紅肉與白肉兩種，目前台灣產期約5月~12月之間，產地主要集中在中南部。

說到火龍果，你腦中浮現的模樣是什麼？是不是橢圓形、紅皮白肉或紅皮紅肉，上頭還有尖刺狀的葉片？但其實火龍果並不只這2種，還有1種稀有的黃金火龍果！ 火龍果依據外觀顏色不同，可分為紅火龍果、黃火龍果2種，而若與果肉顏色一起分類，則可分為以下這幾種： 紅皮：灰白色肉、紫紅色肉、粉紅色肉黃皮：灰白色肉 目前市面上常見的是紅色火龍果，而黃色火龍果則在台灣則屬於稀有品種，這種又稱為燕窩果、麒麟果，甜度較高且營養價值也很豐富，但由於產量少、生長週期長，所以台灣栽培比較少，價格也相較更高昂，取得不易。

註：另外網路上先前曾流傳「你曾見過藍色火龍果嗎？」的流言，目前經過查證此種火龍果的數量極少，多猜測是突變種或是有心人士為了拍影片而染色而成，由於目前商業栽培數量少，營養價值實驗數據較少，我們暫且不提。

二、火龍果熱量高嗎？怎麼保存？營養師不藏私通通告訴你！(一)火龍果熱量 紅龍果熱量是許多人關心的話題，事實上100g紅色火龍果熱量僅約50大卡，若去皮後剩下果肉重量大約300g，等於吃掉一顆火龍果熱量才150大卡，是熱量很低的水果，並且火龍果水分含量高具飽足感，而膳食纖維多又可助排便，所以吃火龍果減肥是很不錯的選擇！ (二)火龍果季節、保存與價格 火龍果產地源自中美洲，屬於熱帶水果，如今引進台灣以後，也多種植於彰化、南投、嘉義、台南、屏東等等中南部陽光充足的地方，且5月~12月為台灣火龍果產季，不過如今由於農業技術發達，所以已經可達到幾乎全年皆有出產火龍果。

火龍果本身水分含量高，且成長於高溫多雨的環境中，當採收後常溫保存大約3天左右就可觀察到葉片變黃、變薄，而到了7~10天則會出現外觀皺皺的、葉片凋萎變褐色，此時建議盡快食用，以免口感變差、營養流失。

火龍果若購買時還不夠成熟，可置放於常溫陰涼處催熟，反之則建議火龍果保存最好置入冰箱冷藏，於5℃、相對溼度80~90%的情況下，火龍果可存放長達2~3週，或是將火龍果榨汁製作成火龍果汁，或加入牛奶製成火龍果牛奶再放入冷藏，不僅營養豐富、美味且取用會更加方便。

而火龍果價格會因當年氣候與狀況而有所差異，比如2020年颱風少、產量高，卻受到新冠疫情影響無法出口，因此批發價格曾暴跌到1斤23~25元，但2021年則狀況逐漸和緩，批發價格約落在1斤60~70元左右。

三、吃火龍果好處有哪些？火龍果怎麼吃？怎麼切？(一)火龍果好處多，排便、消水腫還可「抗氧化」！ 吃火龍果好處可不只剛才提到的通便減肥，紅龍果營養價值極高，火龍果營養成分主要是水和碳水化合物，並且包含大量膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，且連同果肉一起吃下的黑籽也富含鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。

★火龍果的功效可統整為以下4種： 有助於排便通暢： 膳食纖維、水分攝取可幫助腸道蠕動，促進腸胃消化。

養顏美容、美白： 具豐富維生素B、C和花青素，可加強人體新陳代謝、維持肌膚健康，減少氧化作用。

消除水腫： 具高鉀離子，因此紅龍果功效可幫助人體排出鈉離子，改善水腫、不虛胖。

排出重金屬： 火龍果含有特殊植物蛋白「白蛋白」及膳食纖維，可減少腸道對重金屬等有害物質的吸收，並排出人體。

最特別的是白肉、紅肉火龍果的好處可不同！ 紅肉火龍果營養含有大量「甜菜紅素」，可抗氧化、延緩衰老： 如今許多科學研究顯示腫瘤、衰老、眼睛退化等病理都和自由基氧化作用有關，你可能聽說過花青素是天然抗氧化劑，事實上火龍果內所含的甜菜紅素更厲害！根據研究顯示，甜菜紅素的自由基清除活性高出1.5倍~2倍，所以能夠更有效抵抗細胞氧化、發炎，進而延緩心血管疾病、癌細胞病變等等人體衰老進程。

白肉火龍果具更多膳食纖維與葉酸，排便順暢、孕婦可助胎兒發育： 每100g白肉火龍果含1.7g膳食纖維、15.5mcg葉酸，而紅肉火龍果則只有1.3g膳食纖維、12.3mcg葉酸，因此吃白肉火龍果纖維含量更高，助排便會更順暢，另外則是孕婦懷孕期間適量攝取火龍果，不僅可解決排便問題，葉酸還可幫助胎兒腦部神經系統發育。

註：mcg表示微克，符號為μg或mcg，1微克=0.001毫克。

(二)火龍果怎麼吃？ 火龍果紅肉的甜菜紅素比白肉更多，且大多數都集中在表皮層，想要補充完整營養不流失，不妨試試看「連皮吃」吧！ ★火龍果怎麼連皮吃？ 建議選購有機火龍果，將表面洗乾淨將萼片剝下來分離，保留中間的表皮再次洗乾淨，即可切塊食用（或打成果汁也很不錯喔！） 火龍果帶皮吃的口感不僅有果肉的軟甜，也帶有表皮微脆的清爽感，更重要的是最大化的保留了火龍果的完整營養！ ★火龍果怎麼切？（不留表皮切法） 將火龍果擺橫，頭尾各切一刀將火龍果擺直，身體表面輕輕劃一刀用手剝除表皮按照個人喜好，切成適當大小即可 營養師的話： 如果你也有這些問題： 便秘經常盯著電子用品天氣熱、喝水量不夠多 不妨和我一起試試看紅肉、白肉火龍果交替吃，讓營養更均衡，或是來1杯新鮮火龍果汁功效即可幫助你通便、養顏美容，並且還能抗氧化更健康！四、吃水果也要多留意，火龍果禁忌告訴你！雖然火龍果屬於低卡、高纖維水果，但若身體有以下情況，食用前可就要多留意了： 糖尿病患者不宜過量食用： 火龍果含較多的果糖仍會造成血糖增加，所以不適合糖尿病患者攝取過多，建議每日食用量在1/4顆火龍果以下較為適量。

慢性腎炎、洗腎患者不可多吃： 火龍果每100g即含有219~223mg的高鉀含量，因此若是慢性腎臟炎、腎衰竭、洗腎的患者，或是需要控制鉀含量的人群不建議過量食用。

特別提醒： 此外，紅肉火龍果壞處就是「容易讓人以為自己血便或血尿」，許多人忘記自己前段時間剛吃過火龍果，隔天去上廁所通常會驚慌不已，想說自己的身體怎麼了，怎麼會突然便便出血？其實這是正常現象，不必驚慌，原因是火龍果內含的甜菜紅素為人體無法消化的天然色素，所以吃下肚才會容易將糞便或尿液染色唷！ 但撇除「吃火龍果血便」的烏龍，血便容易聯想到令人害怕的就是大腸癌。

大腸癌一直是台灣癌症患者死因的前幾名，但也同時是少數可以用篩檢降低發生率、死亡率的癌症，所以也建議50歲以上的民眾，每2年做1次糞便潛血檢查，才能釐清「血便真相」！文末導言-諮詢營養師謝謝您的閱讀，希望這篇文章能順利解決您的疑問，讓我們離健康美好的生活更進一步！如果還有其他健康相關的問題，歡迎查看更多文章！ 受夠抑制自己吃零食的痛苦了嗎？宵夜解饞的好幫手「燕麥棒」立刻點擊下方按鈕看更多資訊與優惠！CTA-諮詢營養師1前往選購水果鍾佩瑾  營養師歷經健康的低潮，過敏及婦科困擾，自己一度很沒自信，但也更確立成為營養師的目標。

我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。

從心聊聊健康大小事，因為，我們不能不美麗。

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