生活小秘方@ kipp的部落格:: 痞客邦::

1.. 轟！辣到流眼淚該怎麼辦？ 如果不小心吃到辣的、流眼淚的食物，這時的第一個想法一定是，我要一杯水。

然而水並不能解辣，反而會更辣。

其實最好的解辣方法就是喝牛奶。

牛奶才是最好的解辣劑。

喝了就可以緩和辣感。

2. 讓豆腐不易變碎 軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約 30 分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！ 3. 湯太鹹了，怎麼辦？ 煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。