萵苣介紹

萵苣為溫度感應型蔬菜，在適當苗齡能藉高溫感應誘導花芽分化，以溫暖長日促進抽苔開花。

生育適溫為12-20。

C，24。

C時生長旺盛。

溫度過高容易引起心葉 ... 跳到主要內容 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 - 4月01,2018 栽培管理 一、種子特性： 　　萵苣種子發芽適溫為15-20。

C，在高溫的環境下發芽不良，容易進入休眠，30。

C以上發芽受阻。

　　種子浸種之後在低溫的環境之下會打破休眠。

在低溫4-6。

C下，約3~5天則會打破休眠。

種子在打破休眠之後在高溫的環境下仍可以發芽。

打破休眠的種子在胚根未突破種皮之前陰乾播種，打破休眠的種子勿以重力揉搓，否則胚乳及根將因機械傷害而失去發芽能力。

二、生育適溫：　　萵苣為溫度感應型蔬菜，在適當苗齡能藉高溫感應誘導花芽分化，以溫暖長日促進抽苔開花。

生育適溫為12-20。

C，24。

C時生長旺盛。

溫度過高容易引起心葉組織壞死腐爛。

　　葉萵苣是冷涼型的作物，台灣秋冬及春季是其栽培適期，唯高溫期容易抽苔。

結球及嫩莖品種不適於高溫期栽培，高溫期結球品種的葉球不容易形成，嫩莖品種的莖不易肥大。

三、土壤條件：　　萵苣雖然對土壤適應性廣，但由於其根群較小，因此以排水良好，肥沃的有機砂質壤土最佳，生育期間注意保持土壤濕潤。

pH值5.5-6.5為宜。

取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言 這個網誌中的熱門文章 - 4月01,2018 萵苣品種1.奶油萵苣  英文名：ButterLettuce  重量：200g 特色：為半結球萵苣，因其莖葉含有大量奶油液狀物質故名，且口感甜脆無苦味。

 營養成分：蛋白質、脂肪、醣類、維他命Ａ、維他命Ｂ１、維他命Ｂ２、維他命Ｃ、鐵、鈣、鎂等。

 功效：具有緩和貧血、增強骨骼和牙齒和提高免疫力的效果。

 料理方法：生食、生菜沙拉風味佳2.尖葉萵苣 英文名：LeafLettuce  重量：200g 特色：葉菜萵苣，尖葉萵苣又叫鵝仔菜或A菜，吃起來味道有點苦。

 營養成分：富含胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸、泛酸和類黃酮，礦物質有鈣、磷、鐵、鉀等營養。

 功效：中和脾胃，利二便，消痰飲，利腸胃者。

 料理方法：熱炒、入湯、火鍋皆宜3.鹿角萵苣 英文名：AntlerShapeLettuce 重量：200g 特色：葉片外型分岔如同鹿角而得名，有萵苣的味道, 夾雜一點點山萵苣的苦味。

 營養成分：含豐富的維生素A、C及礦物質鈣、磷、 鉀、鎂、鐵。

 功效：質地脆嫩，含乳白色汁液，能促進腸胃蠕動，有助新陳代謝，是種健康營養的蔬菜。

 料理方法：適合熱炒、煮湯，也可以做為麵食、火鍋的佐料，及涼拌用的沙拉。

4.圓葉萵苣 英文名：LeafLettuce 重量：200g 特色：又叫鵝仔菜或A菜，依葉形可再細分成圓葉及尖葉種，本種為圓葉萵苣。

 營養成分：富含胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸、泛酸和類黃酮，礦物質含有鈣、磷、鐵、鉀等。

 功效：圓葉萵苣性平，辛甘，入脾、胃經。

和脾胃，利二便，消痰飲，利腸胃者。

 料理方法：適合熱炒、煮湯，也可以做為麵食、火鍋的佐料，及涼拌用的沙拉。

5.紅捲鬚萵苣 英文名：Lollored  重量：200g 特色：口感清脆、稍具苦味，葉片大部份為深紅色，邊緣呈現美麗大蕾絲皺摺，有綠葉與紅葉兩種喔! 營養成分：具有維他命A、維他命B1、維他命C、β-胡蘿蔔素葉酸及鐵質。

 料理方法：除供鮮食，因外觀獨特美麗亦適合觀賞用。

6.綠卷鬚萵苣 閱讀完整內容 萵苣功效 - 5月06,2018 萵苣的吃法蔬菜汁：萵苣、鮮黃瓜、紅蕃茄等適量打成汁飲用，可保健防癌。

可與豬皮、鵝血、豬血、豆腐、黑木耳、山藥、胡蘿蔔、綠豆芽、香菇等適量的搭配，不但可開胃，且可防癌抗癌。

癌友在放療、化療時期，可將新鮮萵苣莖部洗淨去皮，生吃或以熱水燙過再吃。

生食：以麻油或蒜頭醬油涼拌、盤襯、蔬菜沙拉、三明治等。

萵苣炒肉片：先將肉片炒熟，再加入洗淨的萵苣即可，味道鮮美清脆可口。

萵苣的選擇、保存與清洗選購時，以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點、腐爛及水傷等為主。

新鮮的萵苣在陰涼通風處可放置2-3日，冷藏則可保存一週左右。

閱讀完整內容 連昭瑜 https://t0915027156.blogspot.com/2018/04/blog-post.html 瀏覽簡介 萵苣 2018 4 5月 1 4月 3 萵苣品種 1.奶油萵苣   英文名：ButterLettuce   重量：200g 栽培管理 一、種子特性： 　　萵苣種子發芽適溫為15-20。

C，在高溫的環境下發芽不良，容... 萵苣（學名：Lactucasativa），又名萵菜、春菜，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。

在台灣... 標籤 萵苣 萵苣品種 檢舉濫用情形