減肥吃低GI食物卻越吃越胖？GI值沒告訴你的事

GI越高的食物越容易使血糖上升，少吃高GI食品能減少脂肪堆積，但低GI不 ... 例如膳食纖維較高的糙米就比精製的白米GI較低，建議主食可以選擇糙米或 ... 他膽固醇超標，這樣吃蛋年甩26公斤？！〉吃蛋養生72招，只在早安健康12月號《一天一顆蛋》立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的 隱私權政策內容 接受並關閉視窗 會員 會員權益 登入/註冊 我的收藏 會員登入 忘記密碼 登入 Facebook快速登入/註冊 LINE快速登入/註冊 還不是會員嗎?立刻註冊 搜尋文章／影音 會員權益 登入/註冊 我的收藏 facebook line Instagram sms 熱門： 豆漿v.s.牛奶 &nbsp 肺癌徵兆 &nbsp 頭髮反映內臟 &nbsp 一天一顆蛋 &nbsp 對症穴位治療   Yahoo奇摩健康頻道合作夥伴 健康 健康話題 養生保健 健康飲食 對抗老化 健康小撇步 保健新聞 醫療新聞 看更多 身心健康 失眠問題 銀髮族健康/長期照護 情緒調適 壓力紓解 憂鬱症狀 生理期調適 兩性關係 家庭關係 兒童教育 其他身心健康 看更多 中醫健康 穴道導引 氣血不足調養 濕氣體質 節氣養生 中醫養生 健康生活 清潔/打掃 防蚊/除蟲 省電 身體清潔 旅遊生活 淨化空氣 食物保存 除臭 收納 除黴/除濕 生活智慧 看更多 健康醫療 藥品安全 西醫醫學 疾病迷思 疼痛醫學 頭痛/偏頭痛 腰痠背痛 肩頸痠痛 關節疼痛 生理痛 腳底痛 坐骨神經痛 看更多 今日熱門文章 精選文章 【新冠肺炎／不斷更新】Omicron來勢洶洶！一天3例Omicron侵台！從英、美與史瓦帝尼入境；陳時中證實：學生1本土確認，在淡江上課！ 手腳冰冷必看！中醫師的私房菜：不燥熱麻油煎蛋這樣做 歌手邰肇玫也曾罹子宮內膜癌3期！子宮內膜癌患10年增2.5倍，異常出血、排尿疼痛莫輕忽 嘴破吞B群就會好？營養師：讓嘴破快癒合，這2招更有效 每天「踏步1分鐘＋休息30秒」，一週後血管年輕9歲 失眠不用再吃安眠藥！改善失眠2茶飲讓自律神經不失調 飲食 健康食材 薑黃 水煮蛋 優格 豆漿 花椰菜 優酪乳 黑木耳 黑豆 薏仁 地瓜 咖啡 香蕉 綠茶/茶類 可可 酪梨 椰子油 奇異果 海苔 黑巧克力 肉桂 看更多 營養成分 維生素 鐵質 茄紅素 鈣 花青素 葉黃素 膳食纖維 蛋白質 脂肪 碳水化合物 其他營養素 看更多 聰明飲食 營養均衡 保健食品 健康食譜 中醫食療 低GI飲食 低卡飲食 預防癌症飲食 高血壓/糖尿病飲食 生酮飲食 得舒飲食 地中海飲食 斷食法/輕斷食 蔬果汁食譜 看更多 今日熱門文章 精選文章 紅心芭樂、白肉芭樂誰熱量更高？1招保存不讓芭樂軟太快！ 逆轉糖尿病！腎科醫師：這些食物一看就碰不得 高血壓、容易累可能是缺鉀！5食物比香蕉更能補鉀 清血脂怎麼吃？研究：吃草莓幫你降膽固醇、改善胰島素阻抗！ 垃圾睡眠讓罹癌率增50％！多吃3類食物搶救好睡眠 淨化血管、促進瘦荷爾蒙分泌！抗老食材就吃這個 瘦身 健康瘦身 健康減肥方法 瘦身體操 減重飲食食材 營養顧問幫你瘦 享瘦下半身 瘦小腹 瘦大腿 瘦下半身 瘦腰臀部 減肥醫學 中醫減肥 西醫減肥 輕盈上半身 瘦手臂 瘦背後贅肉 瘦臉/小臉/消水腫 今日熱門文章 精選文章 早上起床做10秒不再小腹凸凸！腰痛、駝背也改善 餐前喝最強天然代謝茶，40歲女星3週激瘦4.4公斤 50歲體脂率僅15％！中醫藥膳師提升代謝秘方大公開 飯糰減肥法3周竟瘦下5kg！4個祕計讓你吃飯也狂瘦 雙手合十做10次，解決腋下胸口淋巴堵塞造成的肥胖 降體脂肪全攻略！如何降低體脂肪率？對照體脂肪標準表、減脂飲食運動一次蒐羅，不怕體脂肪過高找上你！ 運動 放鬆紓緩運動 瑜伽 伸展運動 紓緩痠痛運動 運動養生 懶人運動 消水腫提高代謝運動 瘦身減重運動 改善便秘運動 矯正姿勢運動 運動好處 辦公室體操 氣功/平甩功/八段錦 看更多 運動健身 深蹲 核心訓練 有氧運動 慢跑/跑步 走路/健走運動 重量訓練/重訓 健身訓練 今日熱門文章 精選文章 肩頸痠痛到受不了，3個步驟快速消除痠痛 降血糖不輸有氧運動！軟筋伸展操找回軟Q血管，防動脈硬化不腰痛 實測5秒就有感！跟著教練體前彎伸展，腰圍2周瘦5公分 小腹凸不是吃多竟是子宮脫垂！1招跪坐扭腰正骨盆瘦小腹 失眠、耳鳴、暈眩！改善自律神經失調症狀，30秒鬆開筋膜就有效！ 降41％心血管與癌症死亡風險！60歲庾澄慶、63歲瑪丹娜都熱愛這運動 專欄 體重控制/肥胖醫學 汪國麟醫師 郭育祥醫師 吳佳鴻醫師 營養師/營養醫學 劉博仁醫師 吳映蓉博士 蔡正亮營養師 Donna營養師 Stella營養師 蘇妍臣營養師 啾啾營養師 林俐岑營養師 呂美寶營養師 好食課 營養共筆 看更多 中醫師 樓中亮中醫師 吳明珠中醫師 陳潮宗中醫師 張文馨中醫師 羅珮琳中醫師 陳曉萱中醫師 張家蓓中醫師 李嘉菱中醫師 林佑彥中醫師 臻觀中醫/澄觀中醫 全真中醫 看更多 生活、飲食達人 邱品齊醫師 王明勇食療養生專家 鉅亨買基金 潘懷宗藥理所教授 生活魔法家陳映如 賴宇凡營養治療師 美味人妻KT謝凱婷 健行筆記 農委會農業兒童網 食醫行市集 養生專欄 雲門教室 綠藤生機 梅門 看更多 健康顧問 H2UCLUB 北醫大醫療體系 Elsevier全球醫藥新知 藥害救濟基金會 健康醫療網 健談 問8線上健康諮詢 良醫健康網 愛長照 商業周刊 Smart智富 大數聚 網路溫度計 看更多 健身減重塑身 筋肉家族塑身班 史考特醫師 Mr.司博特 運動筆記 健身筆記 鄭雲龍脊椎保健達人 鐵魔女馮云 看更多 預防醫學/自然醫學 立達診所 譚敦慈的防毒教室 林頌凱醫師 吳文傑醫師 洛桑加參醫師 陳瑩山醫師 鍾雲霓醫師 鄭淳予醫師 楊智鈞醫師 黃軒醫師 醫師觀點 聯安預防醫學機構 池永昌醫師 李德初醫師 廖偉呈藥師 陳家維藥師 郭錦龍醫師 葉峻榳醫師 陳愷懋醫師 王明鉅醫師 陳祐瑲醫師 黃鼎殷醫師 簡基城醫師 江秉穎醫師 李長祐醫師 江守山醫師 韓柏檉教授 陳俊旭博士 孫璐西教授 耳鼻喉33問 看更多 今日熱門文章 精選文章 豆漿、黑豆漿、牛奶、燕麥奶熱量比一比！想補鈣、降膽固醇就這樣選 睡覺是最好的復健，但4個你多少做過的事恐增死亡率 40歲後常頭痛胸悶的癥結是頸椎！頸後按摩超有效 尿尿不順可能是肝臟生病！2種尿液顏色注意肝炎、膽管阻塞 頭髮乾枯常掉髮？3種徵兆反映內臟功能！中醫補腎養髮這樣做 小心致癌物被你吃下肚！破解10大萬惡小吃，減肥連鹹酥雞也照吃 影音 影片-瘦身/減肥運動 瘦身消水腫影片 運動保健影片 影片-養生之道 消除痠痛影片 健腦防失智影片 生活知識影片 影片-健康飲食法 抗老飲食影片 防癌飲食影片 降三高飲食影片 瘦身飲食影片 排毒養生食譜影片 今日熱門影音 精選影音文章 痔瘡擦藥不會消失不見！人人都有痔瘡，3招自救未必要動手術 壞膽固醇過高？日本醫學博士：腳踝預先報你知 吃B群有哪些好處？看懂維生素B群攝取攻略，消除疲勞痠痛！ 百香果營養功效多，還有助解便秘！必知百香果食用2大禁忌與挑選方法 維他命D如何補充更好？江坤俊醫師解答：維生素D功效與最佳補充方法 血便是痔瘡或大腸癌？教你準確判斷，1個道具讓排便順暢 穩血糖 搶救高血糖 圖解高血糖 逆轉糖尿病 降血糖保腎 穩血糖名醫 糖友防護 腎友防護 顧守心血管 名醫分享 糖友防疫守則 控糖飲食保健 這樣控醣準沒錯 減醣示範菜單 動吃控血糖 3天減醣行動 一餐一份醣 3331飲食法 世界糖尿病日 吃水果看GI值 糖尿病症狀一次搞懂 控血糖好物 糖尿病友早餐管理 今日熱門文章 精選文章 營養師教你打破　補鈣補不到的6大迷思 活力、美麗及營養，全方位保健應援！營養師帶你找到貼心又方便的素食保健品 低醣高纖！夏天必吃這樣紅色蔬果，用喝的還能維持腸道健康 用喝的也能維持腸道保健：番茄「汁」多少？ ３分鐘搞懂營養素作用，你吃對了嗎？ 健康百科 疾病症狀介紹 預防癌症 婦產子宮健康 骨骼/關節/筋膜問題 腸胃保健 泌尿腎臟 耳鼻喉、呼吸道疾病 皮膚護理 慢性疾病 疾病徵兆 心血管疾病 肝膽、胰臟疾病 看更多 優質營養素 維生素介紹 植化素介紹 礦物質介紹 其他營養素介紹 中醫保健 中醫體質調養 經絡穴道保健 特選食材 防癌抗氧化食材 減肥消水腫食材 整腸解便秘食材 護心降三高食材 其他特選食材 今日熱門文章 精選文章 便便正常也不痛的無症狀大腸癌！醫師1張最準症狀表判斷罹癌 尿酸沉積害你痛風關節炎！想控制尿酸哪些食物不能吃？ 低血壓症狀和原因是什麼？血壓低於標準值該怎麼辦？就醫該看什麼科？低血壓飲食要吃什麼？別頭痛！讓權威醫師報給你知 膽固醇過高怎麼辦？教你自己看膽固醇過高症狀，5關鍵改善低密度膽固醇過高 2021冬至日期幾月幾號？冬至拜拜的時間？要注意什麼？從習俗到農曆由來故事！ 子宮頸癌4前兆！醫揭子宮頸癌病源：50％機率染病毒 圖解健康 健康大未來 健康大未來 2021健康大未來 2020健康大未來 2019健康大未來 養生保健 健康動起來 理財健檢 人物 買雜誌 會員專區 首頁 > 健康專欄 > 生活、飲食達人 > 養生專欄 > 減肥吃低GI食物卻越吃越胖？GI值沒告訴你的事 減肥吃低GI食物卻越吃越胖？GI值沒告訴你的事 陳怡婷（Cynthia營養師） 2019-12-31| 瀏覽數11,620 【早安健康／陳怡婷（Cynthia營養師）】 低GI≠低熱量，GI沒告訴您的事！  現代食物越來越精緻化，越精緻的食物越容易造成代謝症候群及肥胖的風險，因此如果能轉換食物的習慣及型態，選擇低GI食物對健康是有益處的，但低GI不等於低熱量唷！ 他膽固醇超標，這樣吃蛋年甩26公斤！吃蛋養生72招，只在早安健康12月號《一天一顆蛋》！結帳輸入【DEC801】不限金額，立即享免運>>> 首先先了解什麼是GI（Glycemicindex，升糖指數）？GI是指吃了食物後，血糖上升速度快慢的指標。

GI越高的食物越容易使血糖快速上升；反之，GI較低的食物會使血糖緩緩上升，也較容易有飽足感。

怎麼評斷食物的GI呢？ 纖維含量纖維含量較豐富的食物血糖上升比較緩慢，GI相對比較低。

例如膳食纖維較高的糙米就比精製的白米GI較低，建議主食可以選擇糙米或五穀飯代替白米。

（編輯推薦：糙米含鎂量是白米5倍！4食材幫你解決便祕水腫問題） 烹調方式同樣是白米，但是吃稀飯的飯後血糖會較高。

因為稀飯糊化程度高，容易被腸胃道快速吸收，所以血糖上升幅度高於乾飯。

食物型態（加工與否）果汁使血糖上升的速度也會比新鮮水果來的快。

糖的含量含糖量高的食物容易使血糖快速上升，而刺激胰島素分泌，增加體脂肪形成。

例如:糕餅及果乾類，有些人不吃飯選擇以餅乾麵包取代，血糖反而更高。

以下列舉一些常見食物的GI 項目 低GI<55 中GI55-70 高GI>70 全榖雜糧類 燕麥、全穀類 義大利麵、通心粉、地瓜、糙米 芋頭、馬鈴薯、白米飯、烏龍麵、糯米飯、白麵包、白饅頭 水果類 櫻桃、葡萄柚、蘋果、柳丁 草莓、李子、桃子、芒果、鳳梨、木瓜 熟香蕉、西瓜、果汁 乳品類 鮮奶、無糖優格   冰淇淋、煉乳 （陳怡婷Cynthia營養師製表） 最重要的是低GI的食物也不可以大量攝取！低GI不等於低熱量！ 食物＋份量＝升糖負荷（Glycemicload，GL），份量的控制更重要，低GI食物真的沒有那麼厲害，大量吃低GI食物血糖也是會上升的，而且低GI並不等於低熱量，大量攝取也會越吃越胖！高GI並不是完全不能碰，而是要小心控制攝取量，並且要記得均衡攝取食物中各類營養素才是健康的關鍵唷！ 作者介紹：陳怡婷Cynthia，醫院營養師，國立臺灣師範大學營養碩士　 Facebook粉絲頁 參考資料: 衛生福利部陀民健康署 Foster-PowellK,HoltSH,Brand-MillerJC.Internationaltableofglycemicindexandglycemicloadvalues:2002.1,2AmJClinNutr2002;76(1):5–56. 看了這篇文章的人，也看了... 低熱量、低GI飲食竟越吃越胖？營養師：這吃法錯了 韓星瘋紙杯減肥法3周甩10公斤！營養師公開更佳吃法 關鍵字： 養生專欄 低GI 熱量 GL值 纖維 糖 升糖指數 糙米 胰島素 血糖 商品推薦MORE〉 【12月限定優惠】冬季禦寒超前部署！舒壓促循環～熱療濕敷二合一 $1280$990 【新品上市】韓版爆款魚型口罩！秋冬午茶繽紛色質感來襲🍂 $320$240 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 專題報導 一天一顆蛋 72個吃蛋小技巧，不怕膽固醇！ 結合科技運動及健康大調查 只要填問券｜免費把萬元好禮帶回家 《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 每天喝一杯竟讓大腦折壽4.6年！5個小罪惡讓你老得快 【新冠肺炎／不斷更新】Omicron來勢洶洶！一天3例Omicron侵台！從英、美與史瓦帝尼入境；陳時中證實：學生1本土確認，在淡江上課！ 便便正常也不痛的無症狀大腸癌！醫師1張最準症狀表判斷罹癌 降血糖、血脂！台大醫師：黑巧克力是糖尿病剋星 許瑋甯66飲食法養出仙女身形！咖啡、水果止餓就要挑這款 降血糖怎麼吃？一招降35％糖尿病風險，遠離血管糖化、慢性發炎！ 看更多〉 【新冠肺炎／不斷更新】Omicron來勢洶洶！一天3例Omicron侵台！從英、美與史瓦帝尼入境；陳時中證實：學生1本土確認，在淡江上課！ 肝火內鬱、脾胃虛寒都會胃食道逆流！2種體質這樣改善火燒心 降血糖不輸有氧運動！軟筋伸展操找回軟Q血管，防動脈硬化不腰痛 教授的護血管秘方：烤蜜柑連皮吃！改善高血壓、告別手腳冰冷 頭髮乾枯常掉髮？3種徵兆反映內臟功能！中醫補腎養髮這樣做 咖啡也不行？醫師：更年期這些東西不要碰！否則加重心悸失眠 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 12.12年終盛典！百件商品下殺5折起！12/8前下單就送200元購物金>>>