即食麵- 维基百科，自由的百科全书
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方便面（又稱泡面，新加坡稱為快熟麵，香港稱為即食麵，台湾稱為速食麵，又稱快速麵、快餐麵），是一種可在短時間之內煮熟食用的麵製食品。
速食麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓製成塊狀，食用前以熱水沖泡或简单煮制，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。
成為速食產品的近代即食麵，發明者有兩個說法，其一為屏東人張國文，張國文在1958年提出即食麵的專利，在1960年的11月16日通過（特公昭昭35-16974号）[1]。
1961年8月16日，當時張國文以二千三百萬日圓的價錢，將泡麵
