黃金流沙包 - 好料理

做法 · 1. 黃金流沙包的做法步骤1. 先準備餡，鹹蛋黃，開鍋後蒸10分鐘 · 2. 黃金流沙包的做法步骤2. 碾碎鹹蛋黃與黃油，糖粉，奶粉混合 · 3. 黃金流沙包的做法步骤3. 混好的 ... 好料理 搜尋 黃金流沙包 綜合評分7.7 絕對流沙！！！室溫27度記錄 用料 包子皮 低粉 100g 中粉 200g 糖 15g 牛奶 175g 酵母 2.5g 餡 鹹鴨蛋黃 90g 黃油 50g 牛奶 20g 奶粉 20g 糖粉 25g 煉乳 15g 吉利丁片 3g 鹽 2g 做法 1 先準備餡，鹹蛋黃，開鍋後蒸10分鐘 2 碾碎鹹蛋黃與黃油，糖粉，奶粉混合 3 混好的狀態 4 室溫28度，吉利丁片放冰箱冷水泡開。

瀝乾後放入牛奶和煉乳中，隔水融化 5 倒入蛋黃醬中，混合 6 放入冰箱冷凍 7 混合麪粉，牛奶，糖和酵母 8 揉成團 9 室溫27度，麪糰蓋溼布發酵至2倍大 10 麪糰排氣，餡也凍好了，皮和餡都分成15份，取一個面劑子壓扁，擀成飛碟狀，放入一份餡 11 也試了兩個刺蝟包，包子整成橢圓 12 用剪刀剪出刺，黑芝麻做眼睛 13 包子醒15分鐘，蒸籠開鍋後轉中火，蒸8分鐘出鍋 14 可愛 15 真的流沙！！！ 16 單手好難拍啊 17 還做了豆沙包 小貼士 所在的分類包子 相關食譜