萵苣@ 農耕隊:: 隨意窩Xuite日誌

萵苣類依栽培特性之不同，其生育期的長短也有所差異，葉萵苣的不結球萵苣從種植到採收僅需30-40天，結球萵苣則依季節不同越冷生育期越長，栽種期由45-70天不等，而嫩莖 ... 農耕隊麻吉上天堂當小鼠天使日誌相簿影音好友名片 200906120723萵苣?我可以種萵苣(LactucasativaL.)屬菊科1年生草本，土生品種原產於華南、台灣、日本，俗稱「劍菜」、「鵝仔菜」、「媚仔菜」。

萵苣品種大致可分為葉萵苣(Cuttinglettuce,Leaflettuce)及嫩莖萵苣(Asparaguslettuce,Stemlettuce,Chineselettuce,Celtuce)，而葉萵苣則包含不結球萵苣及結球萵苣兩大類。

嫩莖萵苣栽培時期以中、南部秋、冬季栽培為主，葉萵苣則四季皆可生產。

　　一般來說，萵苣類喜冷涼乾燥氣候，忌高溫多濕，尤其包被型結球萵苣對於高溫多濕最為敏感。

葉萵苣的發芽適溫為15~20℃，至25℃時其發芽率差，有高溫障礙之發生。

生育適溫不結球萵苣為18~21℃，結球萵苣為10~18℃，超過28℃時結球差。

嫩莖萵苣種子發芽適溫與葉萵苣相同，但溫度超過27℃會有高溫休眠的現象，苗期適溫在12~20℃，可耐5~6℃低溫及輕霜，但成株耐寒力較弱。

生育適溫在16~20℃，晝夜溫差大時莖部貯藏物質較多而較粗大。

高溫長日下促進花芽分化而抽苔。

目前常見之品種，嫩莖萵苣有帥透、陛下、掛絲紅，葉萵苣有不結球萵苣之本地白萵（改良白萵）、本地青萵、美國白萵、大尖葉萵、小尖葉萵、皺葉萵苣及結球萵苣之包被型(CrispHead型，美國型品種)、抱合型(ButterHead型，歐洲型品種)等。

　　台灣地區萵苣的栽培時期及方法如表1及表2。

表１．台灣地區萵苣栽種適期 萵苣類型 播種期 備註 南部 中部 北部 高冷地 嫩莖萵苣 食用葉部 週年 週年 週年 － 葉萵苣栽培 食用莖部 9~2月中旬 9~2月 8~2月 3~8月 嫩莖栽培 不結球萵苣 9~2月 9~3月 8~3月 3~9月 結球萵苣 10~2月中旬 10~2月 10~2月 3~9月 葉萵苣 本省週年皆可栽植，以四月上旨至八月下旬栽培為適，北部栽培較多。

表２．萵苣栽植密度及栽植方式 葉苣種類 栽植密度 備註 嫩莖萵苣 點播或育苗　60~75*30~35公分 高畦，畦寬1.1公尺 葉萵苣不結球種 撒播，每分地約30公克 間拔成行株距10*10公分 排水不良：高畦，畦寬1.2公尺 排水佳：平畦，畦寬2.4公尺 結球種 包被型 點播或育苗，25*20公分 高畦，畦寬1.2公尺 抱合型 點播或育苗，40*30公分 高畦，畦寬1.2公尺 土壤與肥培管理 　　一、土壤選擇 　　萵苣屬淺根性，不耐旱也不耐濕，主要根群分佈在土壤20~30公分內。

土質以疏鬆、通氣性良好、有相當排水力及保水力、富含有機質肥沃的砂質壤土至粘質壤土最為理想，土壤pH 值在5.8~6.5之間最適當。

　　二、肥培管理 　　萵苣類依栽培特性之不同，其生育期的長短也有所差異，葉萵苣的不結球萵苣從種植到採收僅需30-40天，結球萵苣則依季節不同越冷生育期越長，栽種期由45-70天不等，而嫩莖萵苣在定後45-60天即可採收。

因此，肥料的管理也有所不同，不結球葉用萵苣由於從播種到採收期短，因此較注重基肥，可將所有肥料在基肥時一次施用，若在種植後10天要施用追肥者，可將基肥用量減少1/3挪做追肥時施用。

　　結球萵苣及嫩莖萵苣則因生育時間較長，因此肥料的施用上除了基肥的使用，另外在分成二次的追肥，分別大約在播種後10-15天進行第一次追肥，肥料施用於畦的中間，深度約10-15公分，並且於施用完畢後覆土，將肥料埋入土壤中，以減少肥料損失。

第二次追肥的時間約在第一次追肥後10-15天，此時肥料施用於畦邊，並配合中耕機進行中耕。

之後，可視植株生長狀況給予第三次追肥，肥料施用於畦溝並於施肥後隨即淹水，使肥料進入土壤中，此種方法較不適於田間水份流失很快的田區使用。

表３．萵苣田間建議施肥量(單位：公斤/公頃) 施肥期 三要素施用量 以氮素換算為1 號複合肥料 (20-5-10) 備註 氮素 磷酐 氧化鉀 萵苣 基肥 200-240 100-150 180-200 1000-2500 結球萵苣 基肥 150-170 200-250 150-170 750-850 追肥I 100-110 - 75-80 500-550 追肥II 100-110 - 75-80 500-550 配合中耕 總量 350-390 200-250 300-330 1750-1950 嫩莖萵苣 基肥 150-170 200-250 150-170 750-850 追肥I 75-90 - 75-80 375-450 追肥II 75-90 - 75-80 375-450 配合中耕 總量 300-350 200-250 300-330 1500-1750 　　施肥推薦量如表3。

如果是連作，則基肥可再減少 1/3的施量。

如果要施用有機肥，則化學肥料的施用可以再減少，其換算方法大約是三公斤的大豆粕或花生粕等於一公斤的 1號複合肥料。

施用六公斤雞糞堆肥則約等於一公斤1號複合肥料，以此方法推算。

基肥的施用是以有機質肥料較佳。

　　嫩莖萵苣易發生缺硼症，每公頃用10-20公斤硼砂作基肥施用，可預防發生。

生育中期若發生缺硼症狀，宜速用硼砂加水200倍行葉面施用，連續三次，每五天一次。

　　三、養分缺乏徵狀(張庚鵬先生提供) 缺氮：幼苗葉色黃化，老葉尤為嚴重，生育受阻。

缺磷：幼苗葉片顯著變小、變厚，葉型鈍圓，葉色灰綠，老葉葉柄、葉脈及部份葉肉呈現紫紅色。

成株缺磷葉色灰綠，葉片變小，且葉型呈現圓鈍狀。

缺鉀：新葉維持正常，下位葉葉尖及部份葉緣、葉肉黃化。

缺鈣：新生葉皺縮，向上捲曲，葉尖焦燒。

缺鎂：新生葉維持正常，下位葉片主脈附近之葉肉及葉緣呈現黃色之斑塊。

缺鐵：葉緣及其附近葉肉呈現帶狀黃化，新生葉片葉緣呈現帶狀黃化，生育受阻。

缺錳：植株不易呈現缺錳徵狀。

缺硼：新葉皺縮、變形，葉背呈現褐色斑點。

嫩莖萵苣常造成莖部中空纖維化。

缺鋅：新葉變小、皺縮，葉型變鈍，成叢生狀，葉色灰綠，下位葉黃化，葉尖、部份葉緣燒焦，葉肉出現褐色斑點。

缺銅：新葉葉片變小變短，葉型變圓鈍，葉色呈現不正常灰綠色，下位葉葉緣及部份葉肉黃化。

缺鉬：葉片皺縮，葉尖焦燒，新葉較嚴重。

資料來源台南區農業改良場　邱怡詮　林棟樑http://www.tari.gov.tw/%C3%FA%AEp%C1`%A9%D2/%A6X%B2z%A4%C6%ACI%AA%CE/%A4%AD%BA%D8%BD%AD%B5%E6/%B8%B1%ADU.htm/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友解甲歸田日誌相簿影音 我的相簿 hsu123.tw's新文章綠繡眼來築巢中華人民共和國土地管理法2019-09-05中華人民共和國農村土地承包法2019-01-17大陸所謂"三農"咖啡迷注意！台北10大必喝咖啡TSCA金杯獎出爐2022/09/06一個陸歸咖啡農的故事農民健康保險條例(民國110年12月22日修正)「農民」的定義美吉壽(明子很俗樣子很可愛的多肉)月兔耳推動國產茶葉產品應提供農產品溯源資訊制度確保農民與消費者權益 全部展開|全部收合 001 hsu123.tw's新回應沒有新回應！ 關鍵字