咬得到大塊筍丁！台中3代傳承包子店天然芋泥、雙倍起司超欠吃

雖然不少人覺得好吃包子都在鹿港居多，但其實台中好吃肉包店也不少，像在豐原這家「阿宗包子」評價也很不錯， ... 招牌推薦：辣味鮮肉包／竹筍鮮肉包. ETtoday新聞雲|手機版|新聞雲APPS 回首頁 facebook Line Twitter 複製連結 ETtoday > ETtoday旅遊雲 2021年05月10日12:00 橘子狗愛吃糖 橘子狗愛吃糖 美食是生活樂趣，快門留下了稍縱即逝的痕跡。

我喜歡用文字記錄味蕾的感動，一點一滴！ 文、圖／橘子狗愛吃糖 雖然不少人覺得好吃包子都在鹿港居多，但其實台中好吃肉包店也不少，像在豐原這家「阿宗包子」評價也很不錯，家族3代的傳承目前在潭子跟豐原各有店，每天早上開始製作麵糰、桿麵皮然後手工現包現蒸，透明櫥窗看得到製作過程，包子種類還挺多樣，其中我最推蛋黃肉包、竹筍肉包跟辣味肉包。

►更多吃喝玩樂大小事，快追隨旅遊雲官方Instagram 講到豐原肉包，不少人都會先提到小朋友肉包，但這家在中山路上的「阿宗包子」吃過我自己也相當喜歡，店面不大但招牌很顯眼，而且從早上六點半就開始營業。

每天早上現場製作麵糰、桿麵皮然後手工現包現蒸，但為了顧及老麵麵糰的濕度與溫度，所以是在隔著透明落地玻璃的工作廚房中，也就隔絕了外界絕大部份來往車輛的油煙與空氣髒污。

只是人力有限，製作過程還是半以機器方式來輔助，但大部份都還是手工完成，大概中午前來都看得到製作過程。

只是改以現代化的機器蒸炊麵點，雖然看不到傳統蒸籠感覺少一味，但在口味與口感上其實能更減少時間拿捏上的失誤。

招牌上寫的是3代傳承，其實阿宗包子老一輩師承鹿港肉包口味，而今已經交棒給兒女3人各自開店，3人各自取了不同店名，但對於製作過程的嚴謹步驟還是不馬虎的，而且口味算是不少。

其中像是蛋黃肉包、竹筍肉包跟辣味肉包都相當有阿宗包子的自家特色，另外還有芋泥捲跟起司捲也都非常搶手！ 招牌推薦：辣味鮮肉包／竹筍鮮肉包 一個包子蠻大一顆，麵皮不會整個濕爛或軟黏，用的是老麵麵糰所以嚼勁還不錯也不會乾口，裡面肉餡還不少，一剝開辣香溢出，肉餡相當夠味。

「辣味鮮肉包」帶胡椒味與辣椒的辣味，整個剁碎辣椒跟肉餡混合，相當辣口但不嗆，而且相當解放食欲，一口就辣到開胃，愛吃辣的話我蠻推的！以市面上的辣味肉包來說是很有感又好吃的辣味。

「竹筍鮮肉包」應該是坊間少有的口感，因為一般的多是用筍絲製作居多，阿宗包子則是切成大塊筍丁，還有多達五六塊，一吃是已經相當透嫩的筍丁口感，吃得到水份與嫩度，阿宗的肉餡肥瘦比例適中帶點五香調味，跟爽口筍丁相當搭配。

推薦：蛋黃鮮肉包／香菇鮮肉包 從前面用筍丁就知道阿宗的用料是相當大方的，所以這兩款肉包自然也是一定實在！ 果然蛋黃鮮肉包咬開，裡面用了整顆鹹蛋黃，不像有些頂多只用了半顆，整個鹹香蛋黃味實在，加上鮮肉餡好吃沒話說！ 香菇鮮肉包同樣也不小氣，加了整大朵香菇在裡面，香菇大概是肉餡大小，不是半朵也不是一小朵，誠意也是滿滿！ 推薦：芋泥捲／雙倍起司捲／芝麻包 芋泥捲跟起司捲是有點像饅頭那樣，有點像銀絲捲那樣，但也因為用的是老麵麵糰，口感本身就很讓我喜歡。

芋泥捲的芋泥餡從側邊或切面都看得到，很天然的顏色沒有刻意弄成紫色，微微的甜味跟芋泥香好吃！雙倍起司捲內餡是切達起司片，鹹香夠味的起司香，份量都比包子更大。

對於喜歡吃芝麻或素食的人，除了素菜包以外，芝麻包也是個好選擇，內餡濕潤不乾，甜度上算微糖與半糖之間，畢竟太芝麻的苦味應該也不討喜。

阿宗包子確實在內餡跟用料上都是相當用心製作的好味道，不管是大塊筍丁、實在的辣肉餡、整個香菇跟蛋黃的用料都很實在，推薦有到豐原或潭子的人可以來試試！ 橘子狗愛吃糖部落格、橘子狗愛吃糖FB粉絲團 【你可能也想看】 ►坐擁大漢溪180度無敵美景！桃園秘境小木屋　邪惡烤雞腿香嫩入味 ►隱身高雄巷弄平價港式！必點鳳爪排骨蒸飯　入口一咬就化開 ►超夢幻「藍色聖代」！超商獨賣5款邪惡冰品　花生酥變雪糕太欠吃 ►我們的美麗就用白紙黑字寫下來 關鍵字： 阿宗手工包子 達人美食 美食情報 台中美食 橘子狗愛吃糖 ※本文版權所有，非經授權，不得轉載！[ETtoday著作權聲明]※ 分享給朋友： 追蹤我們： LIVE 20220422【ETtoday新聞】12:00-13:00 × 推薦閱讀 桃園龜山IG打卡熱點　這家全台最美五金行還能喝咖啡吃下午茶 肉質細嫩無腥味！台北經典五花肉飯　香煎魚肚酥脆還有噴汁滷豆腐 融合古今元素！特搜台中最潮網美聖地　必拍超夯70年代復古溜冰場 快訊／鬍鬚張規定大轉彎！　「外帶禁內用」今起取消 加大免費！桃園蝦爆炒飯鋪滿厚厚蝦卵 夢幻綻放！「粉紫秘境」在桃園 全台獨家！「和牛戰斧」貼滿奢華金箔 全台環球百貨美食享好康 拿坡里「1公斤腿排桶」下殺開吃！ 新竹岩盤浴「打3劑折100」壽星送6hrs 推薦行程 讀者迴響 熱門行程搶購Takeatrip. 旅遊熱門新聞 身分證集滿「6字母」打5折 盤點新開幕4餐廳　這家一位難求 高雄「壽山動物園」完工時間曝光！ 新曝光380元羊肉爐＋熱炒無限吃到飽 基隆最強牛肉麵曾締造3小時完售紀錄 台中沙鹿「鹿峰夜市」4/22開幕 王品燒肉餐酒館「最肉」試營運 蘆洲切仔麵「發跡元老」飄香半世紀！ 全台環球百貨美食享好康 新竹岩盤浴「打3劑折100」壽星送6hrs 熱門行程 最新新聞更多 加大免費！桃園蝦爆炒飯鋪滿厚厚蝦卵 夢幻綻放！「粉紫秘境」在桃園 全台獨家！「和牛戰斧」貼滿奢華金箔 全台環球百貨美食享好康 拿坡里「1公斤腿排桶」下殺開吃！ 新竹岩盤浴「打3劑折100」壽星送6hrs 盤點新開幕4餐廳　這家一位難求 老宅暗藏浪漫天井！台南76年文青麵店 Facebook上等你來找 ETtoday旅遊雲