【嘉義美食】崇文錦魯麵．羹麵、嘉義涼麵推薦，在地人從小吃 ...

之前吃過嘉義黃記涼麵涼圓、涼麵四味果汁、台中嘉義班長涼麵都挺喜歡的，這間創立於民國45年的「崇文錦魯麵」是蔡阿嘎、千千、食尚玩家推薦過的老店， ... 嘉義愛食記美味食記 2021-03-05 【嘉義美食】崇文錦魯麵．羹麵、嘉義涼麵推薦，在地人從小吃到大的美味! TweetSharePin0Shares 說到嘉義美食，我們第一個想到的竟然不是雞肉飯，而是嘉義涼麵(笑)!之前吃過嘉義黃記涼麵涼圓、涼麵四味果汁、台中嘉義班長涼麵都挺喜歡的，這間創立於民國45年的「崇文錦魯麵」是蔡阿嘎、千千、食尚玩家推薦過的老店，也深受在地人喜愛!他們家的錦魯麵也就是羹麵，採用的是當天現做的魚羹，吃起來鮮美清爽；涼麵就是加了白醋的嘉義涼麵，多了蒜香更是提味好吃，此外也有不少涼菜可供選擇!我們吃的那天很炎熱，還好口味清淡又消暑，很適合夏天享用~~不然停得這麼遠，來回走個20分鐘應該會中暑(笑)! 【相關資訊】 崇文錦魯麵 地址:嘉義市東區崇文街107號(崇文國小旁) 電話:05-2255460 營業時間:10:30~18:30(賣完為止，每個月公休日請見官方粉絲團公告) 官網:https://www.052255460.com/ FB粉絲團:請點我 ▼「崇文錦魯麵」就位於嘉義市東區崇文街上、崇文國小旁，附近不是太好停車，如果剛好看到國小周邊或是路邊車格有空位一定要速速停下，像我們當天只停到垂楊路再走過來，大概也要十分鐘! ▼這間「崇文錦魯麵」從民國45年一碗1元的攤車開始賣起，到現在已經有自己的店面與座位，超過一甲子的美味可是深受不少在地人喜愛! ▼店內用餐空間應該是用住家改的，牆面上還掛著滿滿的字畫與老照片，位置不算太多，如果真的坐滿左側還有一個店面空間可以坐，加上翻桌也快，通常不太需要久候! ▼我們來的時候已經是下午一點，剛走一批用餐人潮，不過也有不少在地朋友是直接外帶回家享用!前方攤車主要是負責羹麵、涼麵，店內左側則是放置涼菜的餐櫃，想要吃什麼都可以在菜單上一起點! ▼崇文錦魯麵菜單，打星號的是店家推薦，也就是涼麵、羹麵，其他也有一些涼菜、滷味等，價位也滿平實的! ▼牆上的價目表也有不少名人簽名，此外像是蔡阿嘎、千千、食尚玩家等也都推薦過這間! ▼桌面上也有菜單可以參考~~ ▼只見老闆跟服務人員的雙手幾乎沒有停下來過~~煮麵的撈網也是很復古那種，加上餐檯整個很有歷史感! ▼沒多久餐點上桌啦~~我們點了羹麵(錦魯麵/小)、涼麵(大)、豆干、滷蛋、豬耳朵、紅粉腸、筊白筍，兩個人吃下來200元有找，不過也是吃得很有飽足感就是! ▼一旁也有提供烏醋、辣油、辣粉可以搭配享用! ▼涼麵(大)，採用的是寬粗麵條，搭配芝麻醬、白醋(美乃滋)與特調醬汁，底層還鋪有小黃瓜絲，終於有機會來吃我們朝思暮想的嘉義涼麵啊! ▼攪拌均勻後即可享用，涼麵吃起來帶點芝麻香氣，搭配白醋、醬料更多了酸香滑順的口感，還多了一味討喜的蒜香，清爽不膩口，整個很可以! ▼採用寬粗的麵條能巴附更多醬料，吃起來比較偏軟Q，連牙口不好的長輩、小孩也能輕鬆享用!建議大家可以自行加點辣粉更夠味， ▼錦魯麵也就是羹麵啦~~我們點的是小碗份量，湯頭清甜還帶點微微勾芡，口味清淡不濃重! ▼裡頭的魚羹都是當天新鮮現做，吃得到魚肉塊的感覺，滋味很鮮美! ▼麵條採用的是黃麵，吃起來也是比較偏清淡，後來加了一點辣油後果然提味不少，像我們一樣重口味的朋友可以試試! ▼這一盤則是有滷蛋、豆干、豬耳朵，搭配帶點蒜香的醬油甘甜又提味! ▼紅粉腸，跟北部常見的粉腸完全不一樣，是採用豬腸下去灌粉、肉再川燙而成，吃起來軟Q又帶有肉塊的口感，搭配蒜蓉醬油頗為合拍!豬耳朵，吃起來帶有煙燻香氣，切成薄片更加軟Q好咀嚼，也是挺好吃的~~皎白筍走的是清甜路線，搭配美乃滋更加滑順，也很適合炎熱的天氣享用! 「崇文錦魯麵」整體來說口味都滿清爽的，喜歡重口味的朋友可能會吃不慣，不然就是要自行加點醬料提味也不賴!就涼麵來說我們還是偏好黃記涼麵涼圓、涼麵四味果汁，但是這間口味也算不錯，加上辣粉就更好吃了，提供大家參考! 【相關資訊】 崇文錦魯麵 地址:嘉義市東區崇文街107號(崇文國小旁) 電話:05-2255460 營業時間:10:30~18:30(賣完為止，每個月公休日請見官方粉絲團公告) 官網:https://www.052255460.com/ FB粉絲團:請點我 【延伸閱讀】 【嘉義美食】桃城雞排(忠孝店)．新推出靜岡抹茶炸全雞，還有網美牆可以拍好拍滿! 【Netflix世界小吃】台灣美味攻略一次收錄!嘉義美食林聰明砂鍋魚頭、劉里長雞肉飯、松山土窯羊肉、阿娥豆花，特地來吃都值得! 【嘉義民雄】鬼椒麻辣王．肉品、海鮮、蔬菜、火鍋料、甜點、冰淇淋、啤酒、冷熱飲通通無限享用，嘉義吃到飽聚餐首選! 【嘉義旅遊】嘉義兩天一夜超好拍+美食景點攻略!檜意森活村、湯城鵝行、阿里山檜木愛情列車、嘉義文創園區、亮點旅店、花磚博物館、涼麵四味果汁、嘉義公園、昭和十八、知更鳥巢、桃城雞排，好吃好玩都抵嘉! 【嘉義美食】王牪牛排‧嚴選原塊肉品、現點現煎的超人氣平價牛排店!飲品、湯品喝到飽! TweetSharePin0Shares 相關文章 台灣一日遊行程懶人包，連假景點，老街必吃必買逛透透，親子旅遊行程，約會打卡好去處【台北】南機場夜市．從早吃到晚10間美食大匯集!線上餐點方便快速!【新竹床墊推薦】生活搖籃床墊寢具館．床墊材質厚度透明、價格合理實在!【台北市政府站】belief國際精品包特賣會．百貨專櫃款萬元有找，最低1.9折起!全台美食精華，連假旅遊懶人包，一日約會路線推薦，懶惰男友必備收藏LazyBag懶人包！【板橋家具】優雅居家．客製化沙發、貓抓布沙發、床墊!工廠直營有保障!【雲林麥寮】萌祥鞋屋行動門市．防護安全鞋、工作鞋買2送1、卡通童鞋290元起! 台中泡芙推薦旅禾泡芙台中必買伴手禮堅持使用純天然原料，不加工、不添加防腐劑【嘉義美食】福源肉粽．肉粽、素粽口味多元，簡單樸實的美味! 嘉義小吃嘉義美食崇文錦魯麵 大口 現任台灣部落格協會理事、台灣自媒體協會理事 「大口吃！大口玩！非吃不可的台灣美食攻略！」一書作者 「巷弄隱食-跟著大口食遊台中」一書作者 2021台北夜市打牙祭秘密客 2021土雞料理廚藝競賽評審 2020農糧署炒飯王評審 2020全台好吃鵝肉飯大盤點評審 2019農糧署非炒不可金牌米粉王評審 2019台北傳統市場節天下第一攤評審 2019台灣美食展廚藝教室講師 2018DailyView網路溫度計評選最具影響力十大部落客 2018全台好吃鵝肉飯大盤點評審 2018台灣美食展廚藝教室講師 YouMightAlsoLike 【桃園早午餐】放慢腳步．室內露營野餐區超夯，網美咖啡店+親子友善餐廳，好拍又好吃! 2019-07-04 【桃園火鍋吃到飽】溫野菜．桃園店獨享降價!平日竟然只要399元~ 2020-09-09 【台北美食】大台北捷運地圖美食懶人包整理推薦! 2016-05-16 NoComments LeaveaReplyCancelReply顯示名稱* 電子郵件地址* 個人網站網址 這個網站採用GooglereCAPTCHA保護機制，這項服務遵循Google隱私權政策及服務條款。

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