捷運台電大樓站周邊吃什麼？糊塗麵、阿英滷肉飯和永遠有人 ...

圖片說明：小虎食夢網提供上回我們介紹了捷運台電大樓站周邊的各式書店與文青最愛選物店，也曾介紹周邊的師大夜市多樣排隊美食，不過除此之外，捷運 ... 捷運台電大樓站周邊吃什麼？糊塗麵、阿英滷肉飯和永遠有人排隊的無名蘿蔔絲餅發布時間:2016.11.22 圖片說明：小虎食夢網提供 上回我們介紹了捷運台電大樓站周邊的各式書店與文青最愛選物店，也曾介紹周邊的師大夜市多樣排隊美食，不過除此之外，捷運周邊的巷弄之間，也藏有種類各異的美味好料，今天我們就讓美食部落客小虎來說說自己親訪過的台電大樓周邊美食吧！#1阿英滷肉飯 圖片說明：小虎食夢網提供 這家隱藏於台電大樓「溫洲街」巷內小餐館，雖是滷肉飯的名店可門口也沒太張揚的海報和招牌。

阿英滷肉飯的滷味該算是「輕滷型」的，雖然樣式不算多但精典「款項」多數都有。

大腸頭60元份量算是不多，但頗有厚度是以一入口那腸頭的嚼勁立時和牙齒打起「三秒」抗戰，之後隨著軟化慢慢釋出「大腸」特有的香及甜。

正格的它算是 圖片說明：小虎食夢網提供 我吃過大腸頭中帶嚼勁卻不讓我生厭的一家，雖然我還是偏愛「軟爛」一點的大腸頭，不過阿英滷肉飯的大腸頭確然咬來相當過癮，另外前頭說它看起來像是「輕滷」吃起來也確然如此，咀嚼的過程只得濕淡的醬味鹹香、還有一抹不曉得來自何方的「輕甜」，嘴中十味約莫八味在跑「大腸」之美。

圖片說明：小虎食夢網提供 豆皮一直是我覺得滷味中最不起眼的小角色，但也是我心頭之好，原因有三。

一是便宜、二是它會吸汁，而且吸的不會太多、三便是愛其嚼咀嚼過程中噴出帶著輕豆味的汁。

阿英家的滷豆皮不算多汁，也談不上輕柔，不過帶點討喜的口感，咬之豆香仍有就是不夠搶味，幸好滷的不是太重鹹，所以吃來還算不錯，差的就是那麼一點嘴裡的滋潤和滿足。

圖片說明：小虎食夢網提供 米血糕帶點微微的黏牙、沾舌討喜的咬勁，Q度只在1、2秒間緊接著就是糕一邊化，一邊釋放出米血糕特有的味道，比坊間很多小吃店的米血糕來的有口感、味道也明確些，最少看起來不像從超市、冷凍庫拿出來混的。

圖片說明：小虎食夢網提供 豬肝湯60元，裡頭的豬肝十多片不可謂不多，但正格的它比較適合2到3人吃，一個人實在有一點太多。

湯頭就很一般般，然後超超超燙的，一邊拍一邊熱氣不斷竄上來，害的我不斷擦鏡頭，湯喝起來就輕輕下水湯的滋味，一入嘴盡是帶著不算輕的薑嗆香。

圖片說明：小虎食夢網提供 豬肝片相對札實，咀嚼起來豬肝味「純」不帶亂七八糟的「混」味，咀嚼過程中那抹「肝」因為煮的過久而產生的「粉」和「乾」不斷干擾著我，但會有如此的口感恐怕一半要歸究於「拍照」和在熱湯裡泡太久之故，「肝」一直是我偏愛的內臟之一，不管是動物還是魚類，純論前者近來發現越來越偏愛「粉肝」而非這種煮成湯的「豬肝」，主因便是泡在湯裡太久容易變乾變硬，沒「粉肝」吃來化口柔軟，味道上也不夠濃甜。

圖片說明：小虎食夢網提供 最後則是當天壓軸的主角「滷肉飯」，看了門口的menu寫著30元感覺還好，不過端上來後我看了看上面淋的肉汁確然少了一點，之不過有時「滷肉」也不是多就好，得看味道輕重、肥瘦比例、乃至於飯量的多少，是不，有些好吃此味的朋友會說：「一碗好吃的滷肉飯，每扒一口都拌著又香又濃的滷汁，飯扒完滷汁也剛剛好配完，那便最剛好」，只是、當然這仍是絕對主觀。

另外，有人吃滷肉飯愛把飯和滷汁先徹底攪勻了再吃，但小虎不愛此法主因是第一口我通常會往肥肉多一點的地方下手「飯」也通常會較少，點解？因為第一口我就想享受「化」在嘴裡的美妙，所以我吃滷肉飯第一口很重要。

圖片說明：小虎食夢網提供 有沒有發現這張照片我用的是湯匙而非筷子，主因是飯很柔、滷肉很滑怎挾都挾不起來索性拿了湯匙挖上一小匙來拍。

光看這照片恐怕「懼油」的朋友已然倒退七、八分，不過我也相信「好油」如虎的朋友一定雙眼為之一亮。

「它」絕不是我吃過最肥、最亮的滷肉飯，但一送入口那抹「油化」的絕美口感確然讓我驚嘆，加上那抹非常、非常討喜的「甜」徹底改變了我不好「甜」味滷肉飯的「偏見」，那抹甜不止不會吃掉「滷肉」的香還在最後成了再來上一口的迷人後甜，當然這「甜」和「油」吃完後都仍死命纏著你的唇舌。

再就當日飯的品質來說搭上這偏油偏甜的滷肉飯也恰到好處，以前我曾說過好吃的握壽司是吃來幾乎感受不到「飯粒」的存在，這確滷肉飯好像也異曲同工之妙，之不過它壞就壞在「滷汁」太少，是以最後1/2的白飯我差不多是乾「扒」也讓我最在乎、也是評一碗絕品滷肉飯的最要標準「吃完想再來一碗」的fu盪然無存，我猜想這家滷肉飯應該是加入「冰糖」去熬的滷汁是以看起來特別的「亮」、吃起來卻能不甜不油不膩，特別是很順口帶點回甘的甜。

參考食記>>【虎亂吃一通】【台電大樓站】阿英滷肉飯ADD：台北市溫州街74巷5弄1號TEL：02-2368-9927OPEN：11:00~14:00；17:00~21:00#2糊塗麵 圖片說明：小虎食夢網提供 糊塗麵位於「師大商圈」的未端，地址是溫洲街22巷，但其實若然從師大方向過來的話沿著「泰順街」是比較容易找著，就在這家「鼎記燒臘店」旁的巷子裡。

除了醒目、讓人摸不著頭緒的「糊塗麵」三個大紅招牌字外，外表看起來和一般的小吃麵店著實沒有太多不同，要不是有舒國治老師推薦恐怕我經過100次也不會走進去！ 圖片說明：小虎食夢網提供 店裡的用餐環境也是標準的小吃店無誤，比較特別的是中間圓桌擺的有一點隨興，然後牆面上貼著許多照片，小虎偷瞄了一下固然有幾張是知名人士，但絕大部份是店裡的生活照，對照用餐時小虎發現他們一家人看似大小聲的溝通，其實反倒讓我覺得有一絲絲溫暖，至於為什麼我也說不上了，總之就是感覺他們感情很好，即便有一點大小聲。

圖片說明：小虎食夢網提供 至於為什麼會叫糊塗麵，據說是某天老板不小心糊里糊塗把要做成水餃皮的麵糰捍成麵條下去煮，沒想到員工吃了覺得好吃於是取笑這麵是「糊塗麵」，之後因為頗受客人喜歡而傳了開來。

圖片說明：小虎食夢網提供 如今「糊塗麵」已成了店家的招牌麵，除此之外一般小吃店有的飯麵類一樣也不少，可謂選擇多樣化的小館。

看了某位知名部落客的推薦也點了「紅油抄手」，端上來時小虎發現「抄手」的皮和餡非常的緊貼、札實，沒吃我就斷定「它」咬勁應該不差。

圖片說明：小虎食夢網提供 實際上吃起來也確然是咬勁不錯，猜想應該是後腿肉所製，肉香肉甜也屬水準之作，相伴的紅油辣度不會太高帶點花椒的輕香和微微的後酸味，就是整體的口感少了一點「滋潤」和滑順。

圖片說明：小虎食夢網提供 店裡的水箱有「酸梅湯」可以選購，但我為什麼會拿，實在是看店裡的員工自個也在喝，心想店裡的人都會拿來喝想必不差。

實際上喝上來也確然不錯，酸而不嗆帶點後勾舌的甜度，冰冰涼涼十分解膩，水準之上的酸梅湯。

圖片說明：小虎食夢網提供 接下來就是今天的主角「糊塗麵」，老實說端上來時我有一點傻眼，覺得這一碗麵似曾相識，卻又錯綜複雜，或者應該說有很多種麵的影子。

其一是「搶鍋麵」、其二是「大滷麵」，再來那湯頭也有一點像是兒時記憶的「疙瘩湯」，然後上面的肉絲又讓我有一點古早味肉絲麵的錯覺..............。

圖片說明：小虎食夢網提供 喝了一口湯我打從心底笑了出來，這湯當真有意思，初初的微濃微稠口感有一點像輕一點的大滷麵湯頭，但抿上一抿那抹麵粉的香甜卻又像極了兒時「疙瘩麵」的味道，連著麵一起吃又有那麼一點點「肉絲麵」的肉甜香，多喝上幾口不禁又讓我想起龍記的搶鍋麵，只是味道上再跳上一點，但不管「它」像什麼、是什麼，總之這碗麵的湯我超愛，所以最後是喝個碗底朝天（通常我去麵店很少點湯麵，點了也不會將湯喝完）。

圖片說明：小虎食夢網提供 麵上的肉絲和湯花一起入口誰說不是「肉絲麵」來著。

麵條方面因為是現捍的所以咬勁自然不俗，寬麵在吸湯上原本就頗優，加上這麵條呈略捲曲更能沾、吸上較多又有一點偏稠的湯汁，是以吸起來特別的滑順痛快。

吃完我只有一個感想，這家麵為什麼不是開在我家附近！參考食記>>【跟著舒國治尋小吃五十八】【全島小吃歇腳之一】【台電大樓站】糊塗麵ADD：台北市溫州街22巷11號TEL：02-2366-1288OPEN：11:00-20:00#3無名蘿蔔絲餅 圖片說明：小虎食夢網提供 我想吃過這家餅的朋友，看到這畫面應該很熟悉吧!這家同樣外觀一點也起眼，更甚連店名和招牌都沒有的小攤子，在這附近可算是一等一的名店，照片上的人龍可是從開店到關店都不會終止的，假日更可能從上2、30人，甚至更多。

如果有一天你經過這，沒人在排的話，那麼請當天快去買樂透，因為最少小虎經過幾十次還沒見過沒人在排隊的樣子！ 圖片說明：小虎食夢網提供 基本上排個十來人算是常態，不過你甭擔心，這十來人大約只需等個十五分鐘左右就能買到餅，台北很多這種古早味的老店，通常都單純只賣兩三樣東西，即使如此仍是每天大排長龍，我想這就是小吃的魅力了，是吧！ 圖片說明：小虎食夢網提供 這家台北地區知名度頗高的小攤子，就只賣4種餅！不其實說穿了只有三種:招牌蘿蔔絲餅、蔥油餅、豆沙餅，不過老饕級的食客就會懂得在蔥油餅和蘿蔔絲餅上再加個蛋，就成了招牌上所謂的蛋餅囉。

說到這加蛋，其實店家還有個很貼心的地方，這點小虎沒注意到，倒讓塞塞給瞧出來了，也就是老板會先在油鍋上打個蛋，接著在蛋面上灑上一層蔥花在舖上蔥油餅，我想這是很多店都沒有。

圖片說明：小虎食夢網提供 小小的店面擠了四五個有點年紀的工作人員，雙手從早到晚忙個不停，還是無法消化那長長的人龍。

說真的是件很累人的工作，夏天一到要在油鍋前站個一整天，也真是折煞了這些老人家，所以這家也是很多媒體爭相想要報導卻屢遭老板婉拒的一家店。

據某位客人說老板不答應採訪的原因是他怕生意太好、人太多會對長期照顧這家店的老主顧反而要等上更久的時間才買的到餅，所以老板寧可少賺點，也要讓老主顧天天都買的到!這理由讓小虎感動！ 圖片說明：小虎食夢網提供 看到那塊積滿油垢的木質站板，同行朋友說：「那是歷史的見證。

」我則說那是：「美味的保證。

」這剛半煎炸好的餅是不是看起來很誘人呀，有沒有聞到一陣麵皮的焦香味呀！！我們決定點「蘿蔔絲餅、蔥油餅加蛋、豆沙餅」各一個，前幾次小虎來都沒嚐過甜口味的豆沙餅，這次特別買來嚐嚐。

這餅是以半煎炸的方式做的，看似很油，不過這就是這老店的功力所在了，吃起來並不如相像中的油，而且相當順口，什麼?你不信?那你不妨自己親自去買來嚐嚐就會知道小虎所言不虛。

這是剛出爐的豆沙餅，看起來是不是金黃酥脆的感覺呀，咬上一口也果然是滿嘴的麵皮焦香，令人大呼過癮。

圖片說明：小虎食夢網提供 至於這相當飽滿的豆沙餅，這豆沙餡的口感很是綿細，甜度比我相像中來的不甜，也不那麼膩口，只是吃多了對於怕甜的小虎來說不管是味覺還是口感都有一點點負擔。

圖片說明：小虎食夢網提供 這是店家的招牌也是拿手好戲，這蘿蔔絲餅絕對是這家的招牌，這也絕對是小虎吃過最讚的蘿蔔絲餅，白淨飽滿的蘿蔔絲，才咬下就讓你滿嘴充斥著白羅蔔特有的香味，而且厲害的是一點點菜的土味都沒有，簡直是香極了！ 圖片說明：小虎食夢網提供 這餅厲害，除了滿嘴的蘿蔔香氣外，麵皮半煎炸出來的香味還是不斷的找到空縫在你嘴巴跳來跳去，真是舒服極了，這餅還真是讓人吃的滿嘴舒服外加幸福。

圖片說明：小虎食夢網提供 這蔥油餅的好吃程度，外皮炸的香酥、內餅皮香滑、蔥花又香又嫩，但其實都不足以形容這蔥油餅的好吃，更甚老天都不會原諒我用如此簡單的文字來形容其美妙滋味。

圖片說明：小虎食夢網提供 我只能說這餅真的是完美無缺啦，一入口酥脆的外皮就給你嘴唇震憾教育、再則麵皮的焦、香一口氣灌進你滿足的嘴裡，讓你捨不得張口（怕香味跑了），接著軟嫩麵皮香和口感開始一點點佔據你的每個味蕾，之後經過油炸的蔥花再最後補上一槍，最後當你吃到蛋黃溢出時，嘴色除了加了蛋香外還多了少許的乳化效果，蛋汁、麵皮、蔥花互相交融，三不五時還交雜著外皮的焦香味，哦!那真的會讓你的五官全部繳械投降，讓你再嚼也不是，吞下去又捨不得，張開嘴怕香味跑了，不張開又想再咬一口，好吃到翻！參考食記>>【虎亂吃一通】【台電大樓站】再薦-溫州街口無時無刻都有人排隊的無名蘿蔔絲餅ADD：和平東路一段和溫洲街口OPEN：7:30~20:00本文內容授權自【小虎的捷運美食地圖】新店線(綠線)-台電大樓站恕不得轉載。

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