青色奇異果維他命C、纖維、升糖指數-健康解「迷」 - ETNet

由於黃金奇異果較香甜，令多數人覺得不適合糖尿病患者及血糖不穩人士食用。

雖然黃金奇異果含更多糖份是千真萬確，但過往專欄我已解釋，水果中含有的天然糖 ... 收藏文章　 15/09/2021作者:曾欣欣 黃金奇異果營養價值較高？未必！大比拼黃金、青色奇異果維他命C、纖維、升糖指數 #心臟病#奇異果#營養#維他命#碳水化合物#升糖指數#肌肉#膳食纖維#果糖#Fitness#營養素#糖份#鉀質#神經#營養價值#黃金奇異果#青奇異果 　　近年黃金奇異果大受歡迎，原因主要是味道並沒有綠色的酸，且更香甜。

可能也因為價錢通常較高，很多人都誤以為黃金奇異果較優質、營養價值比青色的較高。

  　　營養價值是否較高？就視乎你個人需要而定。

有人希望攝取更多纖維，其他人可能希望攝取較少糖份。

事實上，兩款奇異果同屬富營養的超級水果。

現在就讓我分析各款主要營養素。

    維他命C：黃金奇異果勝   　　黃金奇異果的維他命C含量絕對比青奇異果多，這並不奇怪；一般黃色及橙色的蔬果通常都含豐富維他命C的。

每個青奇異果含有69毫克維他命C，而黃金奇異果則含有137毫克。

  膳食纖維：青奇異果勝    　　每逢有文章引述膳食纖維含量，都需小心留意報告結果是否包括果皮。

以奇異果為例，有部分文章所列出的膳食纖維含量是包括果皮。

進食奇異果連果皮並無不可，問題是並非人人會這樣食的。

如下圖所見，青奇異果一般含有更多種籽，因此能提供較高分量膳食纖維；一個去皮青奇異果提供2克膳食纖維，而黃金奇異果就只有1克。

    Netcarb（淨碳水化合物）：青奇異果勝   　　如果你一向有計算碳水化合物攝取量的話，那麼青奇異果也許較適合。

青奇異果含有較少Netcarb（淨碳水化合物）含量，每個含9克；而黃金奇異果則含有12克Netcarb。

  鉀質：黃金奇異果勝   　　兩款奇異果同樣是鉀的優質來源。

鉀對神經、肌肉及心臟功能扮演重要角色，並有助預防高血壓出現。

大部分成年人都攝取不夠建議的4,700毫克鉀質，所以如果經常食用奇異果，可助提升攝取量。

一個青奇異果含231毫克鉀，而黃金奇異果的含量為255毫克。

  升糖指數：不相伯仲    　　由於黃金奇異果較香甜，令多數人覺得不適合糖尿病患者及血糖不穩人士食用。

雖然黃金奇異果含更多糖份是千真萬確，但過往專欄我已解釋，水果中含有的天然糖份，不會導致血糖飆升的。

去衡量進食後對血糖的影響，我們需留意升糖指數值。

兩款奇異果都同屬於低升糖指數值(<55)水果；青奇異果之升糖指數值是39，而黃金奇異果是38。

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