海南，三亞】三亞美食不可不吃，海鮮；新鮮美味，明碼標價的 ...

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2021/12/25 happycloud2013 加入好友 三亞一個已經聽了好幾年，但都沒曾動念想去的地方； 最近有不少朋友們前往， 自己也趁著三亞旅遊局辦的東南亞旅行商交流會去走了幾天， 也許，時間與行程的安排未能深入了解三亞， 但幾天的行程下，也較能知道三亞的風情； 嗯~~要怎麼說三亞呢？？ 我覺得跟泰國的一些島嶼有些相似， 只是人種，語言與食物不同， 這裡的海洋風情，其實挺美的； 飯店也比預期的豪華許多....... (聽說，我們還沒有看到真正奢華的) 不過這幾天的旅程， 讓自己印象最深刻的地方，是這個三亞吃海鮮的地方~ 三亞火車頭萬人海鮮廣場 那日多虧同行友人的安排， 讓我們在離開前的空檔時間中可以更貼近當地人的生活， 來去試試看，當地人都吃些什麼？？ 他們開著車，帶我們去吃午餐， 來到這個當地人也都會來吃海鮮的地方~三亞火車頭萬人海鮮廣場； 大街兩旁有不少的家具店， 據說這裡一直都是家具街； 如其名"火車頭"，確實是在三亞火車站附近， 名字取得真是直接呀！！ 那"萬人"，想必可以知道規模範圍也多大了吧！！ 在對面停好車，走進三亞火車頭萬人海鮮廣場； 平日中午，所以人還沒有太多， 隨著在地人熟門熟路的腳步來到了他們熟悉的攤位， 嗯~~等會挑好的海鮮，拿到這裡烹煮嚕 我們先到海鮮區去挑海鮮吧！！ 這裡有很多攤，每個攤位上的每樣海鮮全都是明碼標價， 價格公開透明，看得到； 且很特別的是，這裡每一家的同種海鮮， 還全部都是統一標價哦！！ 這可是在網路上可以公開查得到價格的， 會隨著季節與禁補令....等因素， 而一起調價； 所以，來到這裡挑海鮮， 不用再花時間比價， 需要的只是自己對海鮮品質的判斷力， 有些是野生的，有些是養殖的， 除了小販說得外，一切還是得靠自己經驗判斷哦！！ 今日同行的有在地海南人， 對於海鮮可是相當內行， 唬不了人的， 多虧了他，等會我們上桌的海鮮， 可是美味極了！！！ 嗯~~好吃的海鮮， 食材占了大部分， 而烹煮的技術，則是另一個條件； 我們隨著他的腳步，買了等會午餐要吃的海鮮。

旁邊還有賣青菜， 這些也都是明碼標價； 看板上的跑馬燈，上頭還標示著不同烹煮方式的價格， 哇~~連烹調方式，也都是整個廣場統一價格， 那真的就不用花時間比價， 且價格都是公開透明哦！！ 在市場內還有公平秤， 如果對購賣的斤兩有懷疑的話， 也都可以拿到公平秤上去測量； 如果你覺得買得貴， 甚至也可以打電話給三亞的旅遊警察， 它們會來處理這樣的糾紛， 不知道是否是因為之前曾經在三亞發生過不少海鮮糾紛， 所以才讓整個三亞地區在幾年前， 開始做了一些規範與約束， 甚至還創了大陸第一個有"旅遊警察"的地方， 確實為了推動觀光，做了不少努力， 希望讓旅人們可以玩得更安心。

哈哈哈，我們就這樣買了一菜籃的海鮮， 嗯~~全都是新鮮，活跳跳， 拿著籃子，還能感受到震動， 新鮮看得到，也拿得到哦！！ 只是不好意思，等會你們都得進了大家的五臟廟嚕 回到了C棟一排3號的位置， 把海鮮交給服務人員， 服務人員問我們要怎麼烹調， 我們還真不知道該怎麼做， 所以就跟她說，怎樣好吃就怎樣做嗎？？ 等到剛才挑海鮮回來的朋友要跟她說時， 才知道我們已經說了， 嗯~~那就不改囉！！ 我們就來瞧瞧店家對於這些海鮮覺得如何處理合適？？ 我們很幸福，被照顧得好好的， 原來三亞火車頭萬人海鮮廣場還有不同的區塊， 有販售熟食跟甜品.....等 在等待的同時，在地朋友拿了兩盒名為"清補涼"的甜品， 這是當地夏日消暑的甜品，(一份12人民幣) 椰奶中放了許多材料， 有：綠豆、薏米、玉米、花豆、仙草、芋頭、西瓜、湯圓....等。

這可是海南島的經典小吃之一， 歷史悠久，又具特色與意義， 據說1097年蘇東坡流放海南期間，吃過當地百姓用椰奶所做的清補涼後極為稱嘆， 當場盛讚：椰樹之上采瓊漿，捧來一碗白玉香。

此後，蘇東坡在瓊期間每日必食一碗，堪稱蘇東坡最愛！ 還有那一壺搭配海鮮，消暑的椰子汁； 哈哈哈，我們才知道，原來三亞的椰子汁跟我們認知的東南亞椰子汁略有些不同， 這裡是把耶汁跟裏頭的椰肉挖出打在一起， 這白白的顏色，就是新鮮的椰子汁跟果肉融合的顏色， 並非是椰奶，難怪，之前以為是椰奶，但似乎又喝不出奶的味道， 原來如此呀！！！這應該是我們較為熟悉的"椰漿"吧！！ 就在我們吃著"清補涼"的時候， 海鮮陸續上桌； 嗯~~還是要先把肚子留給海鮮囉！！ 這清補涼，很適合炎熱天氣的三亞， 如果下午茶來上一大碗的清補涼， 在沙湯上，陽光、椰子樹下， 那是多麼愜意呀！！ 這皮皮蝦(撒尿蝦)絕對是自己到目前為止吃過最肥美的皮皮蝦， 鹽酥的作法，並未讓皮皮蝦縮水太多， 當地朋友，教我們捉住頭尾後，搖晃， 這樣可以讓蝦肉跟皮略為分離， 這樣就很好剝殼了， 哇~~~這真是太好吃，也太肥美了。

朋友說：買皮皮蝦要翻過來看，不要買太扁，沒肉的哦！！ 啊~~他真的好會挑，我們真是太有口福囉！！ 剛才服務人員還拿了一盤調味料給我們， 這其實跟在泰國吃飯有點像耶！！ 不過，今日上桌的做法，口味都不算淡， 應該不需要額外的調味嚕！！ 哇~~這海瓜子也是相當入味， 新鮮，炒得也相當好； 朋友說：像這個炒起來都會縮水，所以不用買太大，他故意挑小的， 這樣價格也必較便宜！！ 哇～果真，有些海鮮要挑大，有些則是要挑小， 是有學問的哦！！ 蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子) 這也像是奥菜的作法， 沒想到在這樣簡單烹調的海鮮廣場內， 也能做得這麼好， 說真的，自己還真有點訝異耶！！！ 這香辣炒蟹，真是美味； 朋友說這是現在當季的蟹種， 似乎是海南較常見的，但說了個名字，應該是海南話， 我沒聽懂，不知道是不是三亞著名的"和樂蟹"呢？？ 朋友說：螃蟹也是要看季節，不同季節要吃的蟹種也不同.... 教我們挑蟹，要捏捏腳，如果連腳都有肉，那代表這必是肥美的螃蟹嚕！！ 嗯~~這真是超下酒菜， 如果沒有時間的限制，跟三五好友，邊吃著香辣炒蟹 坐在這裡聊天，邊喝啤酒， 這樣的旅行還真是愜意呀！！ 這大蝦就更不用說， 我想比照片上更加美味； 說真的這家店的烹調技術不錯， 且醬料也調得不錯， 不會過鹹，也不是只用一種醬汁燒到底； 這大蝦也是有奥菜的作法， 在地友人說，海南的烹調方式跟奥菜很接近。

還有兩盤青菜， 一盤是海南名菜"四角菜"， 這是這幾天已看到幾次的菜， 說不上特別好吃，也說不上難吃， 總是讓人想到在台灣吃的野菜； 但因為是在地名菜， 一定要試試哦！！ 嗯~~這裡炒的，應該也是這幾天吃起來最喜歡的， 不會過軟，或是過生， 也比較沒有苦苦的味道。

另一盤其實也是當地特有的蔬菜， 但好像也是聽到海南話語，聽不太懂， 有點像是青江菜的口感，但又不是。

還有蛤蠣冬瓜湯耶！！ 嗯~~鮮美 天呀！！完全不需要白飯， 就已經把肚皮給撐爆了！！ 食物都已經滿到喉嚨了， 真是好吃，好滿足呀！！ 起來走走，看看； 恰巧遇到店家準備午餐中， 瞧師傅在後頭用快鍋煮著一隻雞。

自己開始跟服務人員聊天， 自己問她說：你們平時吃不吃海鮮呢？？ 她說：她們比較喜歡吃肉...... 我瞧見桌上有一盤酥炸的小魚， 她看到我的目光看著小魚， 就要我吃吃看，別客氣.... 自己也就用手捉起了一條酥炸的小魚， 哇~~這也好好吃呀！！ 沒有油蒿味，且薄薄的裹粉也恰到好處。

簡單的廚房與單純的烹調方式， 讓新鮮的海鮮，變得如此美味..... 繼續聊著才知道原來她們來這裡開業兩年多， 她說這裡的管理好，不允許上街拉客，這樣也不會吵架； 這裡開到凌晨一點鐘， 可以方便搭動車來三亞的客人， 還可以過來吃消夜..... 我好奇的問，這樣工作時間不是很長嗎？？ 她說晚上是有輪流值夜班的， 包含連賣海鮮的也是一樣， 晚餐時間之後，並不是所有的店家都開， 大家會輪流排班開店， 服務較少量的客人.... 原來，我想這就是她說的"管理得不錯"， 相關的規定與需要的執照也都公開展示出來 上網爬文了一下， 確實從媒體資料也能看出三亞火車頭萬人海鮮廣場的一些管理宣言， 也有網民說這裡價格實惠，且明碼標價， 也許這些都是吸引在地人與遊客前來的原因。

據說晚上相當熱鬧，可惜我們已經快要離開三亞了， 如果下次有機會，倒想來體會一下夜晚的風情， 據說很有氣氛哦！！ 對了，大家應該會很好奇， 這些東西是幾個人吃，且花費了約多少錢呢？？ 我們有四個人一起吃，買海鮮加上烹煮費用， 一個人約一百人民幣， 不知大家覺得划算嗎？？ 如果朋友們有來三亞話， 別錯過三亞火車頭萬人海鮮廣場哦！！ 聽同行的新朋友說10/31起有台中有直航三亞包機， 每周有二個航班，想必去三亞就更方便， 且價格也更經濟實惠嚕！ .....................................................吃喝玩樂，沒有終點 相關資料，有需要的朋友們請自取： 火車頭萬人海鮮廣場 地址：三亞河東荔枝溝海潤路火車頭海鮮廣場 (對了，大陸不能用googlemap，所以在地圖上並未標示； 不過搭計程車，師傅都知道哦!) 補充：離三亞火車站很近，公交只有一趟31路，有停車位，自駕和坐出租都很方便； 我們吃的是這間代為烹調的。

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