紹興酒有幾個品種,紹興的黃酒有哪些種類 - 櫻桃知識

1 信. 由於工藝和原料配比上的差別，紹興酒形成四大品種：元紅、加飯（花雕）、善釀、香雪. 元紅酒：以精白糯米、小麥配以鑑湖佳水，經獨特工藝精釀而成， ...

黃酒種類相當多，大家耳熟能詳的黃酒，以紹興酒最具代表。 ... 但生產地點不同，紹興酒是在水質極佳的埔里酒廠、花雕酒則是在台中酒廠、黃酒在桃園酒 ...

紹興酒原料 · 1. 糯米： 使用圓糯，精白至八成半。 · 2. 小麥： 供製麥麴，方法係將小麥磨碎，細度約為原料1/4，再接種菌，使其繁殖。 · 3. 水： 水質與酒之品質關係密切， ...

--紹興酒的種類-- · □元紅酒 · □加飯酒 · □善醸酒 · □香雪酒.

... 怕會搶走食材與其他調味的味道。為了更了解中式料理酒，現在就馬上跟大家分享米酒、高粱酒、紹興酒與花雕酒的不同，適合搭配的料理又是哪些。