為什麼科學家要研發基改豬？對人類是好、是壞？一文揭露真相

美國食品藥物管理局（Food and Drug Administration，簡稱FDA）於2020年12月15日批准基因改造豬「半乳糖安全豬（GalSafe Pigs）」，可用於醫療藥品、器官與身體組織移植， ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 VIP專區 Search» 民進黨 拜登 武漢肺炎 國民黨 九二共識 銀行 蔡英文 新冠肺炎 儲蓄 科技 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 基因改造豬肉真的會影響人體健康嗎？（圖/食力foodNEXT） 美國食品藥物管理局（FoodandDrugAdministration，簡稱FDA）於2020年12月15日批准基因改造豬「半乳糖安全豬（GalSafePigs）」，可用於醫療藥品、器官與身體組織移植，以及作為食品。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 為什麼科學家會想到要研發基改豬呢？其實是因為豬隻基因是異體器官移植首選，豬細胞也是最常用來製藥的動物細胞，例如凝血劑肝素。

而這款由美國醫療公司Revivicor研發的GalSafe豬，利用基因工程將豬隻體內的過敏原「α-半乳糖甘酵素（Alpha-Gal）」分子拿掉，讓對這類過敏原過敏的「Alpha-Gal綜合症」患者，在食用之後，將不會有過敏的疑慮，具有寶貴醫療價值。

Alpha-Gal綜合症（Alpha-GalSyndrome，簡稱AGS）是一種嚴重的過敏性疾病，患者若誤食含有Alpha-Gal分子的紅肉或其製品，可能引發紅腫、嘔吐、呼吸困難，以及死亡。

除了魚、兩棲類、鳥類與人類體內沒有Alpha-Gal分子，多數哺乳動物體內都有，部分昆蟲的唾液也可能含有此分子。

若誤食該類紅肉，或被這類昆蟲叮到，也可能造成引發AGS綜合症。

美國衛生及公共服務部初步統計，美國至少有5,000名AGS患者。

史無前例！基改動物可做藥品與食物 這不是FDA首次批准基改動物：FDA於2009年批准了基改山羊，以便用其羊奶製造抗凝血劑，再於2015年批准基改雞，以用其雞蛋製藥。

同年，基改鮭魚（核准品名為AquAdvantagesalmon）成為第一個可食的基改動物。

現在，GalsafePigs是史上第一個能供人類食用，也能用於醫療用途的基改動物。

FDA局長史蒂芬·哈恩（StephenM.Hahn）表示：「這是科學創新的巨大里程碑。

」 （圖/食力foodNEXT） 基改爭議吵不完，標章各國各有標準 「不自然」的基因改造向來引人害怕，但依目前科學研究評估，只要基改食物，其植入的外源基因來自對人類無害的生物體，且研發過程通過嚴謹的安全把關，基改食物完整進入人體或轉移至細胞組織的機率近乎為零，更不會轉移到生殖細胞影響下一代。

不管基改是否真影響身體組成與健康，多數消費者還是希望知道自己吃的食物是不是經過基因改造。

但目前不同國家有不同的基因改造食品標示政策，並沒有統一的國際規範。

比如，GalsafePigs所屬的美國認為，基因改造食品只不過是善用新的育種技術，並不危害健康。

如果強制標示，只會徒增成本，增加消費者負擔。

因此基改若沒有對其食品營養價值造成顯著影響，業者可自願選擇標示與否。

拉回台灣，我國規定任何含有基因食品原料超過3%者，皆需在包裝上清楚標示含有基改成分。

針對進口品，食藥署採取原料源頭邊境查驗及市場監測之雙重管理機制。

肉品製造技術持續精進！植物、人造、基改通通來 近年來，meatalternatives（肉類替代品）的趨勢已滲進主流市場，已不再限定於特殊需求。

從速食大亨到連鎖咖啡廳：漢堡王、麥當勞、星巴克紛紛推出各式植物肉產品，幕後推手巨頭業者BeyondMeat營收在2020年第三季達到9,440萬美元。

ImpossibleFoods也在2020年6月宣布旗下產品無肉香腸將供應全美餐廳。

基改商品已不稀奇，但過往以大豆、玉米，以及其加工製品為主，基改肉則為人工肉的最新戰力。

而日前市面上唯一的可食基改肉品，則只有基改鮭魚與GalsafePigs。

本文／圖經授權轉載自食力foodNext（原標題：基改豬出現！美國FDA批准史上第一個能吃也能製藥的基改動物） 責任編輯/陳怡蓁 食力foodNEXT 最近三則報導 別再吃水煮蔬菜啦！研究顯示：用微波爐烹調青菜不僅快速，還能保留更多營養 酸酸甜甜的桑葚有哪些營養價值？研究：不僅能抗氧化、降膽固醇、保護肝臟，還有這些好處！ 你吃花椰菜會有苦味嗎？或許你是全球只有25％的「超級味覺者」 看更多 相關報導 條碼8開頭、甜玉米、紫地瓜全是基改？食藥署闢謠：錯！若是基改食品會「這樣標」！ 有基因缺陷的人，還該生小孩嗎？怕孩子遺傳家族精神病，醫師埋首破解「基因」的驚人秘辛 新鮮的肉怎麼看？黑豬肉質比較優？「豬肉攤女神」親自解答傳統市場買肉一定要懂的訣竅！ 到底改造人類基因有多危險？他警告：這是人類「存亡」重大議題，甚至可能直接「分裂社會」！ 為何牛肉可以選擇三分、五分、七分熟，豬肉卻不行？原來豬肉沒煮熟，有這個超可怕風險 關鍵字： 健康 基因改造 豬肉 過敏 過敏原 恐慌 無害 危害 可食用 規章 基改豬 GalSafePigs 半乳糖安全豬 Alpha-Gal綜合症 基改動物 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 趙心屏專文：做一個十年大夢的「三不原則」 難進台積電，文科生與百萬薪無緣？他用經濟系思維經營YouTube，兩年進帳350萬 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 本週最多人贊助文章 本週 5 人贊助，累計贊助金額$ 330 汪志雄觀點：為什麼被抓到的都是綠營網軍？ 汪志雄 2022-06-0906:40 蔡英文上任以來，大張旗鼓地主打「認知作戰」，將台灣塑造成身處認知作戰的一級戰區，強調境外勢力利用錯假訊息操控爭議輿論，... 本週 5 人贊助，累計贊助金額$ 330 汪志雄觀點：喊愛台灣最大聲的往往害死台灣 汪志雄 2022-06-1606:40 前副總統呂秀蓮日前公開發言稱倘若民進黨執政無法阻止戰爭而被中國併吞，黨內每個人都該切腹自盡。

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