雞排攤的黑暗秘辛！油越髒＝越好吃？ | 鄉民爆報看| Oops ...

炸雞排是台灣的代表性小吃，也是不少上班族心中創業的首選，但炸雞排用的油到底乾不乾淨，一直都是消費者共同的疑慮... 聯合報系資料照 網友HateJack表示，自己剛開始經營雞排攤，因為東西自己和家人都會吃，炸油換得很勤快，但有經驗的人勸他「油最少一個禮拜才能換，不然不敷成本！」甚至還有店家兩三個禮拜才換一次油，讓他很好奇，究竟標榜「天天換油」的店家能做到嗎？這些賣炸物的店到底都多酒換一次油呢？ 每天換一半的油，但成本太高了 網友Dorian929表示，在逢甲開了一間烤雞排店，「每天濾油，換一半的新油」，結果去年台中衛生局針對逢