青島破有幾種青島啤酒有幾種？

1樓：匿名使用者. 青島啤酒種類：. 都知道啤酒種類繁多，劃分啤酒種類的依據也有好幾種，一般主要根據工藝、酵母、色澤、殺菌情況以及原麥濃度劃分。

青島破有幾種青島啤酒有幾種？ 2021-03-0509:21:17字數1611閱讀6571 1樓：匿名使用者 青島啤酒種類： 都知道啤酒種類繁多，劃分啤酒種類的依據也有好幾種，一般主要根據工藝、酵母、色澤、殺菌情況以及原麥濃度劃分。

青島啤酒廠生產的啤酒根據工藝劃分，主要劃分為青島純生啤酒、黑啤酒、乾啤酒、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等等。

按照酵母分青島啤酒可以分為頂部發酵和底部發酵兩種，顧名思義，二者的區別在於一個是在液體表面發酵，一個是在底部發酵，後者就是國內常說的窖藏啤酒。

不同的青島啤酒色澤不一樣，有的啤酒顏色較淡、有的啤酒顏色較深，而有的啤酒就是黑色。

淡色啤酒又分為三種，分別呈現出淡黃、金黃以及棕黃色，口味清爽較淡。

而濃色啤酒主要呈紅棕色或者紅褐色，口感麥香突出，泡沫細膩。

黑啤自然是口味最濃的一款啤酒，味道醇厚，略帶苦味。

在殺菌情況和原麥汁濃度的劃分依據下，青島啤酒又分為鮮啤酒和熟啤酒，二者主要的區別在於是否經巴氏滅菌，導致的結果則是保質期上的差別。

青島啤酒可分為低中高濃度啤酒，但是這裡指的並非是酒精濃度，而是原麥牙汁濃度，但大部分青島啤酒屬於中濃度啤酒。

另外市面上我們見到的青島啤酒並非全是由青島原啤酒廠生產的。

作為08年奧運會的贊助商，其產品就分為奧運標和非奧運標兩種。

常見的青島啤酒、純生、淡爽型、超爽、原生系列產品可以使用奧運標、;而嶗山啤酒、山水啤酒是不可以使用“青島啤酒”商標的;常見的青荷源啤酒、青島原漿啤酒則類似加盟商，打著“青島股份****”的旗號，然而他們也是不能使用“青島啤酒”商標的。

2樓：匿名使用者 如果從風味上分，青島啤酒分有金質青島啤酒、棕色青島啤酒、黑色青島啤酒、淡味青島啤酒等，具體產品包括淡爽型系列酒、優質酒系列、金質酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2000等品種。

來自:365優中國辦公網(http: //****365u.***. **)詳文參考：http://**** 365u.***.**/wenzhang/detail/article_7465. html啤酒酒標上的度數與白酒酒標上的度數不同，它並非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。

主要的度數有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。

日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。

根據啤酒色澤分類淡色啤酒----色度在5-14ebc之間。

淡色啤酒為啤酒產量最大的一種。

淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。

淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。

金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。

濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40ebc之間。

濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。

黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產量較低。

黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據產品型別而有較大差異。

根據殺菌方法分類鮮啤酒----啤酒包裝後，不經巴氏滅菌的啤酒。

這種啤酒味道鮮美，但容易變質，保質期7天左右。

熟啤酒----經過巴氏滅菌的啤酒。

可以存放較長時間，可用於外地銷售，優級啤酒保質期為120天。

根據啤酒酵母性質分類上面發酵啤酒----採用上面酵母。

發酵過程中，酵母隨co2浮到發酵面上，發酵溫度15-20°c。

啤酒的香味突出。

下面發酵啤酒----採用下面酵母。

發酵完畢，酵母凝聚沉澱到發酵容器底部，發酵溫度5-10°c。

啤酒的香味柔和。

世界上絕大部分國家採用下面發酵啤酒。

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