蓮霧熱量低，有效降低血糖！營養師曝4大挑選技巧，吃這部位 ...

「蓮霧很甜，是不是不太適合糖尿病人吃呢？」李婉萍表示，自己在經常碰到患者都會有這樣的疑問。

事實上，和許多水果相比，蓮霧的含糖量較低，且屬於低GI食物，糖尿病 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 支持我們 2022大趨勢 金融知識王 Search» 民進黨 蔡英文 股票 國民黨 年輕人 ETF 台積電 風評 周玉蔻 投資 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 蓮霧的好處多多！不僅熱量低，還能降血糖，營養師傳授4大挑選技巧。

（資料照／柯承惠攝） 脆甜多汁的蓮霧一直是許多民眾喜歡的水果，營養師李婉萍表示，蓮霧含有飽滿的水分，提供了膳食纖維、維生素C和礦物質，更含有常被稱為「造血維他命」的葉酸；紅色的果皮含有豐富的花青素，具有對抗自由基、抗發炎、保護心血管與抗癌等保健特性，國外研究更指出，常吃蓮霧有助於延緩血糖上升。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 水分多、鉀離子低，果色藏有抗氧化「花青素」 李婉萍表示，就營養價值來看，蓮霧的含水量高達90%，一顆果實較大、重量約在100～125公克的紅蓮霧，熱量僅34～42.5大卡。

除了飽滿的水分之外，它也提供了膳食纖維、維生素C和礦物質，更含有常被稱為「造血維他命」的葉酸。

而蓮霧的鉀離子含量較低，對於需採限鉀飲食的腎友而言，是一個補充水果的理想選項；但還是要注意適量的原則，每天大約2顆。

而蓮霧果皮所呈現的紅色，不僅看起來討喜美觀，也是營養成分的來源喔！為果皮增色的，正是植物中特有的多酚類化合物──花青素，具有對抗自由基、抗發炎、保護心血管與抗癌等保健特性。

也因為花青素是一種水溶性的天然色素，所以只要果皮稍有磨損，當花青素流出時就容易擦出顏色來，並非之前謠傳所說浸泡染劑導致。

糖尿病也能吃蓮霧嗎？一天可以吃幾顆？ 「蓮霧很甜，是不是不太適合糖尿病人吃呢？」李婉萍表示，自己在經常碰到患者都會有這樣的疑問。

事實上，和許多水果相比，蓮霧的含糖量較低，且屬於低GI食物，糖尿病患者是可以吃，沒問題的！同時，還有多份國外文獻指出蓮霧對調節血糖有好處。

一份2019年的研究認為，從蓮霧果實中所分離出的一種新型水溶性多醣成分WAFP，能夠抑制α-葡萄糖苷酶的活性。

意思是說，這種成分能抑制澱粉、雙醣類分解成單醣，避免血糖過度波動，有助延緩血糖上升。

另一項2013年的動物研究則表明，當每天給予來自蓮霧的一種活性成分Vescalagin，持續4週之後，這些糖尿病大鼠的高密度脂蛋白膽固醇含量增加了14.4%，空腹血糖與三酸甘油酯也能看到顯著的下降。

不過，也別忘了掌握份量的重要性，依一般糖尿病患者攝取水果應在「每天2份」的建議，大約4～6顆中等大小的蓮霧就是上限。

這樣挑選最甜脆！4個小技巧教你選購蓮霧 新鮮好吃的蓮霧到底該怎麼挑選呢？不妨參考「黑透紅，肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」這句由種植蓮霧的農民所說4大選購祕訣吧！ 1.黑透紅：果色深紅者代表品質較佳，通常蓮霧果皮色澤越深，糖度也越高 2.肚臍開：下方果臍萼片展開越大，表示越成熟、滋味最甜美 3.皮幼幼：果皮帶有光澤，且無斑點或粉狀物質 4.粒頭飽：果實飽滿、放在手上具有重量感，表示果肉質地密實，甜度也比較高 除此之外，購買後最好2～3天之內食用完；若還不吃先別水洗，用報紙包覆後裝進塑膠袋中，再放入冷藏室保存，以避免變質、腐壞。

本文經授權改寫自李婉萍營養師（原標題：低熱量、低GI，還能攝取葉酸與花青素！蓮霧營養知識必看） 責任編輯／林俐 相關報導 水果只爛一小塊，可以削掉繼續吃嗎？醫師道出致命關鍵，貪小便宜恐付出慘痛代價 減肥狂吃水果小心越吃越胖！營養師公布「夏季水果熱量排行Top15」，第二名台灣人超常吃 火龍果好處多，紅肉、白肉營養大不同！農委會加碼傳授4大挑選技巧 蔬果該怎麼洗，才不會有農藥殘留？營養師教你3招徹底清潔，根本不用小蘇打、清潔劑 芭樂不僅熱量低，還能抗發炎！營養師揭它6大驚人好處，這時間點吃有效降低血壓、血脂 關鍵字： 健康 維生素C 低卡 熱量 保健 葉酸 花青素 蓮霧 蓮霧營養價值 蓮霧糖尿病 蓮霧卡路里 蓮霧季節 蓮霧怎麼吃 蓮霧挑選 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 把日本人放在法國辦公室工作，他們還會拼死拼活加班到很晚嗎？ [影音]眼睛裡有小蟲漂浮？原來多數人都會有，是什麼原因呢？ 不改掉這10個壞習慣，你的iPhone很快就陣亡！蘋果團隊列出全球用戶最常犯的錯誤 「若有需要慈濟可再洽購BNT」　證嚴法師籲盤點生命：為人間付出，此生無憾 想賞楓不必大老遠跑日本！全台10處最美楓紅景點，最近的離台北市區只要40分 《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂 名人真心話》被呂秀蓮否決的桃園首長夢　鄭寶清力拚2022黨內出線再挑戰大位 台灣女子前進奧運第一人！《日本時代臺灣運動員的奧運夢：林月雲的三挑戰》選摘（1） 本週最多人贊助文章 本週 7 人贊助，累計贊助金額$ 420 汪志雄觀點：蔡英文背後的「中共同路人」 汪志雄 2021-12-0806:30 論文門跟四個公投的共同點是所有跟蔡英文唱反調的都被執政黨打成是「中共同路人」，這其實是非常悲哀的。

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