台灣發展起在地獨有的便當文化。​ ​ ​ ＃從鐵路起家的台式 ...

【台灣常識集110 ＃台式便當】​ ​ 煩惱吃什麼？叫便當準沒錯！有肉有菜配上米飯好滿足！​ 從一開始搭火車吃便當，到現在隨時隨地都可以吃便當，​ ...  ...GotoHome圖文不符isonFacebook.Toconnectwith圖文不符,joinFacebooktoday.JoinorLogInPreviousNext圖文不符【台灣常識集110🍱＃台式便當】​​煩惱吃什麼？叫便當準沒錯！有肉有菜配上米飯好滿足！​從一開始搭火車吃便當，到現在隨時隨地都可以吃便當，​台式便當對台灣人而言，究竟是多重要的存在呢？​​​👺＃一千年前就有的帶便當文化！​​相傳便當最早起源於6-8世紀的日本，農人出門工作時會準備飯糰等食物解饑，但當時還沒有「便當」的說法。

​​「便當」一詞在南宋傳入日本，有「方便攜帶」之意，​後來隨著殖民傳入台灣，台灣發展起在地獨有的便當文化。

​​​🚄＃從鐵路起家的台式便當​​發明本意為＃攜帶食用的便當，在台灣發揚光大的起點，就是旅途時會搭乘的＃鐵路火車！​​從清領時期有鐵路以來，為應付長途舟車勞頓（譬如當時光從花蓮到臺東就要8小時），許多小販會在月台上販售小點心、飯包（像是池上！）給旅人解飢，到了日本時代，台鐵官方開始販售車廂飲食，但價格高昂，消費族群有限。

​​直到二戰過後，台鐵正式推出你我熟悉的鐵路便當，以排骨搭配滷蛋、雪裡紅等配菜成為台人心中的經典，一賣就是70年，更創下年收7億的驚人營收！＃鐵路局都被戲稱為便當局​​​🙋＃舉手發問：為什麼鐵路便當菜色都不變呢？​​👉除了保持招牌菜色加強品牌印象，其實台鐵排骨便當大有學問！主菜排骨先炸後滷，能鎖住肉汁原味、延長保鮮讓口味不易變質；配菜雪裡紅、酸菜經過醃漬，下飯具開胃效果、還可促進消化喔～​​​🥡＃從木片盒到塑膠盒：便當盒的演進史！​​便當實在過於方便，除了搭乘鐵路時食用，平時叫午餐、晚餐不想煮、半夜嘴饞都可以來一份⋯，生活可說是＃無處不便當，因應不同用途，台灣便當也發展出多樣化的承裝容器：​​🥢鐵路便當以＃木片盒著名，原因是木片盒相對能保溫，讓旅人享用溫熱餐食。

​🥢學生時代家裡帶便當，則以可重複使用、方便放進蒸飯箱加熱的＃鐵盒為主。

​🥢超商則推出可放微波爐的＃PP盒；便當店講求低成本與方便，多使用＃紙盒。

​​根據情境搭配使用不同容器，便當除了食物本體，連盒子都有故事呢！​​-​​吃便當，除了吃美味，吃的更是種生活記憶！​你最喜歡吃哪種口味的便當？歡迎留言給我們！​​＃企劃最愛滷雞腿～～～＃排骨控肉雞排都好好吃啊！​​-​​📖製作團隊​企劃：Sophie👸​設計：Nico🐈​插畫：ZUZU🪄Aug30,2021·Public·inTimelinephotosViewFullSizeNaomiPei-YuLaiand414otherslikethis.桃子喜歡吃，但是熱量很高QQAug30,2021圖文不符桃子畢竟便當店這種大鍋煮的料理難免會使用比較多油跟鹽，美食還是要適量以免影響健康呀！💪島國的魔法師Tó—kokêMôo—huat—su吃便當配菜最喜歡像電話線的#海茸！看到圖肚子又餓了(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)#左編（喜歡海茸僅為本人立場）1·Aug31,2021圖文不符島國的魔法師Tó—kokêMôo—huat—su海茸真的也是經典配菜耶！雖然一...MoreSeeall2repliesAliceChow來台灣必吃，有時還外帶回飯店吃🤤方便又美味Aug30,2021圖文不符AliceChow你最喜歡吃哪種口味呀～？Seeall3replies袁悦東插圖畫的好好看！Aug30,2021圖文不符袁悦東代插畫師謝謝你的欣賞！VivienChen不是每個車站的台鐵便當都好吃，真正最可口的台鐵便當是在北車入口處Sep9,2021AnthonyChang請問為什麼鐵路便當的盒子是八卦形呢？謝謝。

Sep13,2021