胃食道逆流該怎麼吃？破解9大飲食迷思，吃出健康好胃 - 康健

如桃子、水梨、蓮霧等水分含量多的水果，能帶來飽足感，可餐前吃。

· 柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果，會刺激胃酸分泌，不宜空腹吃。

· 鳳梨、木瓜、 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

我知道了 大人社團 康健知識庫 癌症問康健 康健線上學習 康健嚴選 康健出版 康健影音 書香花園 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱電子報 首頁 看文章 食物營養 飲食新知 胃食道逆流該怎麼吃？破解9大飲食迷思，吃出健康好胃 收藏 圖片來源/Unsplash 瀏覽數71,609 2021/09/22· 作者/張淑芬整理 ·出處/商業周刊 放大字體 你也是「胃弱」一族嗎？台灣胃食道逆流盛行率約每4人就有1人，症狀包括長期感覺胃部不適、咳嗽難癒、口臭、咽喉痛等。

調整飲食方式，有時病就好了一半。

胃食道逆流哪些東西不能吃？高麗菜、秋葵真的能護胃？要護胃，先了解有哪些飲食迷思。

以下內容摘自《護胃聖經台灣版》。

胃食道逆流的人，哪些水果不能吃？酸度較高的橘子、柳丁、柚子、檸檬、萊姆等柑橘類水果，容易使部分胃食道逆流的患者加重症狀。

有研究指出，口感略帶酸味的百香果，不論是做為胃潰瘍的預防或正在治療胃潰瘍症狀時都可吃。

但是急性疼痛期時還是先避開比較好。

至於奇異果，有研究表明它是「低FODMAP（低腹敏）」飲食，也就是不容易產生寡糖而引發脹氣的食物，能有效緩解腸躁症和治療功能性便秘。

文獻指出，有便秘型腸躁症的受試者在每天食用2顆奇異果，約連續4週的時間便能觀察到腸道功能獲得了改善。

水果應該飯前還是飯後吃，才不傷胃？如桃子、水梨、蓮霧等水分含量多的水果，能帶來飽足感，可餐前吃。

但像是帶皮吃的綠棗子因屬高纖水果、番茄含有酸性物質、柿子含較多單寧酸有收斂作用，如果空腹食用容易引發胃脹痛。

柳丁、橘子、草莓、蔓越莓等偏酸的水果，會刺激胃酸分泌，不宜空腹吃。

鳳梨、木瓜、奇異果等水果，因含有能幫助分解蛋白質的酵素，一般比較適合飯後吃，對於腸胃蠕動、消化順暢有益。

（圖片來源/Unsplash）假使胃酸分泌較多，或患有胃潰瘍、胃食道逆流，比較不建議在餐前或空腹時享用水果。

胃不好的人，不適合吃麵食？ 廣告 吃麵食的時候，往往容易狼吞虎嚥吃太快，當咀嚼不夠，食物未經過口腔唾液的良好分解，自然容易導致胃脹氣的情況發生。

要是選擇吃湯麵，也會因為一時攝取過多湯水造成胃酸被稀釋，或一下子吃得太飽而有腸胃不舒服的現象，不喝湯或少喝湯是上上之策。

一般炒麵、燴麵所含的油脂多，比較不適合胃功能欠佳的人食用。

　胃不好，麵包少吃？不是不能吃，而是要「挑著吃」、「適量吃」，也就是選對麵包種類且避免吃太多。

老麵發酵或發酵時間較長的麵包，和採取快速發酵法的麵包相比，前者引發胃食道逆流的機率較低。

像是紅豆、奶油這一類又油又甜的麵包，或是時下非常流行的生吐司，恐有添加較多鮮奶油的疑慮，建議選擇一般吐司，相對油脂含量較少。

2018年的研究指出，當一個人在飲食中攝取愈多纖維，出現胃酸倒流的症狀也就愈少；若選擇吃纖維含量較高的麵包，其發生胃食道逆流的風險，將比吃低纖維含量麵包者減少50%。

容易脹氣的人，如何安心吃糯米類食物？糯米食品因為黏性較高，加上含有大量澱粉和油脂，又缺乏膳食纖維，以致吃完後經常容易有脹氣或刺激胃酸分泌的症狀。

推薦閱讀：碰上胃食道逆流，該怎麼辦？建議享用粽子時宜一餐一顆，過程中應細嚼慢嚥，每一口最好咀嚼至少20次，食用時也可搭配豆腐或豆干等植物性蛋白質，以及足量蔬菜，並依照「先蔬菜、再吃蛋白質、最後澱粉（粽子）」的順序，或是在餐後選擇含有膳食纖維和消化酵素的鳳梨、木瓜、奇異果等水果，幫助消化。

廣告 胃食道逆流，可擦薄荷精油、卻不能吃薄荷成分食品？薄荷精油有益於消化道系統，對於胃腸不適有緩解作用，是可以使用的。

尤其是感到脹氣不舒服時，把經過基底油稀釋的薄荷精油擦在肚子上輕輕按摩，能夠舒緩症狀。

食用薄荷的作用剛好相反，薄荷會使包含括約肌在內的食道肌肉鬆弛，導致胃酸或其他殘留食物往食道回流，加重胃食道逆流現象。

所以，包括茶飲、巧克力、口香糖或糖果等任何含有薄荷的食品，都不宜吃。

胃食道逆流，可以喝茶嗎？（圖片來源/Unsplash）一份台灣研究則發現，頻繁的飲酒和喝茶會增加台灣男性發生無症狀逆流性食道炎（asymptomaticerosiveesophagitis）的風險。

當經由腸胃鏡檢查發現有胃食道逆流症狀，通常會建議有喝茶習慣的患者暫停喝茶。

醫界還是認為白開水是最好的選項。

若要喝茶，1天應以2包茶包為限；若是茶葉，則使用少量茶葉並拉長時間浸泡。

如正處於胃食道逆流發作期，就不宜喝茶。

能增加口感的氣泡水，可幫助消化？氣泡水或蘇打水，都是充滿了二氧化碳氣泡的飲料，不但會引起打嗝、脹氣等不適，也會在胃裡膨脹，對括約肌施加壓力，進而促進胃食道逆流發生，建議胃食道逆流症患者或容易腹脹的人最好避免。

廣告 推薦閱讀：謝金燕自曝「吞嚥時有異物感」，4種人慎防罹患同病養胃，要多喝粥？碳水化合物本來就容易刺激胃酸分泌，水分過多也會。

當米飯變成粥，固然易消化好吸收，但米粒也會更快地分解，將刺激胃分泌更多的胃酸。

所以胃食道逆流患者可偶爾吃，卻不適合經常吃。

針對處於急性腸胃炎且無胃酸困擾的人，則適合做為短期食用的選擇。

吃這些食物，真能護胃？山藥：使腸道消化酵素「胰蛋白酶」（Trypsin）活性明顯增加，改變胃腸益生菌菌叢生態，提昇胃腸道機能。

研究指出，生食的效果會更好。

高麗菜：高麗菜有益於胃的保健，主要在於它含有的維生素U，可修復體內組織、保護胃腸黏膜的效用。

但有研究發現有人吃完高麗菜後，反而會容易胃食道逆流和脹氣。

建議胃部疼痛或不適時暫時別吃。

　（圖片來源/Pexels）秋葵：含有的多醣體能抑制幽門螺旋桿菌黏附到胃壁上；葉酸和維生素A，也有助於黏膜修復。

在汆燙過後再切除蒂頭，完整保存秋葵的黏液。

黑豆：含有豐富的蛋白質、纖維、花青素、黃酮類及多醣類化合物，但容易胃脹氣者應注意攝取量。

國外一項針對黑豆和胃癌的研究發現：黑豆萃取物可誘導胃癌AGS細胞凋亡，推估可能在治療胃癌上具有潛力。

芝麻油：國外研究發現，老鼠吃下酒精、阿斯匹靈藥物等酸性物質後，再給予芝麻油，能降低胃黏膜損傷的程度，達到保護作用。

在飲食用量上應注意分量，過量會加重胃的負擔。

苦茶油：苦茶油具有抗氧化及活性氧自由基清除能力，可能具有預防腸胃黏膜氧化傷害，並促進潰瘍傷口癒合，也具備了抑制幽門螺旋桿菌的活性。

苦茶油的單元不飽和脂肪酸相當豐富，甚至比地中海飲食必吃的橄欖油含量更高，用來代替其他不健康的脂肪攝取也很合適。

胃不好的人可以吃大蒜、黑胡椒和辣椒嗎？大蒜1天4公克（約1瓣）較為安全，若過量食用容易發生絞痛、灼熱、腹瀉等情形。

針對胃食道逆流的人，一般國外指引都不建議食用黑胡椒。

至於辣椒，少量食用的話影響也不大，但不建議食用過於油膩的麻辣鍋。

胃食道逆流的人，可食用牛奶、起司、優格？對於一部分胃酸逆流的人來說，乳製品也是容易觸發症狀的食物。

甚至有人發現，只有脂肪含量較高的全脂乳品會加劇刺激，低脂或零脂的奶類則不會有問題。

因此，習慣攝取牛奶與乳製品者，不妨先排除這類食物數週並觀察情況。

（本文節錄自《護胃聖經台灣版》，作者為營養師李婉萍。

由商業周刊授權康健雜誌原文轉載，圖文經編輯並增訂小標。

） 看更多 文章關鍵字 胃食道逆流 飲食 飲食迷思 分享 收藏 訂閱 重點分享 加入康健Line好友 看下一篇文章 PICC病患居家照護及日常活動應注意哪些事項？ 熱門文章 1. 不用計算卡路里，越吃越瘦的新陳代謝飲食 4. 咖啡好處8功效，早上空腹喝咖啡？一天幾杯咖啡最好？ 2. 喝咖啡不能配哪些食物、藥物？長期喝咖啡恐有3壞處 5. 【Podcast】高燒、疲勞、全身長膿疱　可能是罕見乾癬在作怪 3. BA.5是什麼？BA.5症狀、重複感染、疫苗一次看 6. 想要開運？命理師揭5特徵一亮，好運就來 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 食物 酪梨料理營養又助燃脂！減肥族3道酪梨沙拉食譜一次學 最新專題 【曾寶儀的人生藏寶圖】Podcast 最佳免疫力平衡術　打造不生病體質 康健借問站-你的健康管理幫手 心安家｜避免再次中風，這樣做很重要 精準養好腸道菌，拿回基因主導權　腸道改造大作戰 牙齒保衛戰　現在開始遠離牙周病、老年缺牙危機 ;