你烤的麵包為什麼膨脹不起來？可能是這8個原因！ - 愛料理 ...

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製作酵母麵包時，其實會需要多花費一點心力，才能讓麵團成功發酵，並讓麵包在烘烤時成功膨脹起來。

萬一麵包無法膨脹，卻不知道原因在哪裡的話，可以參考我們今天要分享的幾個可能的問題點，也許會對你有所幫助。

不管酵母有沒有開封，都建議在保存期限內用完，因為酵母放太久的話，就有可能會失去原本的活性，若是將已經沒有活性的酵母用在製作麵包的麵團中，就有可能會讓麵包在烘烤時膨脹不起來而導致失敗。

為了確認酵母是否還新鮮，可參考下方食譜提供的方法來做測試。