陽明山隱藏版景觀餐廳12道農家料理「田間饗宴」｜我在竹子湖 ...

陽明山隱藏版景觀餐廳12道農家料理「田間饗宴」｜我在竹子湖待了一整天(3) ... 公尺，氣溫比台北市區至少低5度，是大台北地區不可多得的避暑仙境。

即時好日誌生活 陽明山隱藏版景觀餐廳　12道農家料理「田間饗宴」｜我在竹子湖待了一整天(3) by林涵青 2022-08-12 2022-08-12 2 FacebookTwitterLINEEmail 小 中 大 相揪三五好友到竹子湖吃野菜和土雞，可說是台北人的熱門休閒活動，每逢假日知名野菜餐廳一位難求。

然而，竹子湖的美食難道只能有熱炒和桌菜嗎？財福海芋田盧品方苦思多時，集合在地各家特色料理推出12道菜的「田間饗宴」，提供了更有趣、更有記憶點的選擇。

撰文、採訪、攝影：林涵青影片編導、攝影、剪輯：劉若媺圖片提供：田間美術館 給我來上一碗「小觀音山」！這頓在竹子湖「財福海芋田」農園的午餐，和我以往在竹子湖的用餐經驗完全不一樣！同樣有白斬雞、有野菜，然而不油不膩，吃得出食材新鮮好味道，再加上精緻的日式擺盤，質感UP，價值感也馬上加100分！ 在財福海芋田農園邊用餐邊欣賞竹子胡頂湖的田園景色，舒服又療癒｜林涵青攝影 財福海芋田的第四代經營者盧品方十多年前開始接手農園經營，心中一直苦思如何讓農園有更高的價值、客人有更好的體驗。

「竹子湖在春天海芋、繡球花季時天天塞車，客人大爆滿，但其他時間都是淡季，就像今天這樣冷冷清清，即使是暑假，台北人都到中南部或東部玩，不會想到竹子湖來。

」 但其實這時候的竹子湖滿眼綠意、蟬鳴鳥叫迴響在田野樹林間，少了人潮更是靜謐舒緩，加上海拔高度超過600公尺，氣溫比台北市區至少低5度，是大台北地區不可多得的避暑仙境。

問題是，夏天來到竹子湖要玩什麼呢？ 財福海芋田與比利時Powertex亞洲藝術學院合作打造「田間美術館」體驗活動｜田間美術館提供 今年夏天，財福海芋田首度與比利時Powertex亞洲藝術學院合作，將自家友善耕種的農園打造成獨一無二的「田間美術館」，透過步道探訪、在地美食以及創作工作坊，提供現代人與自然重新連結的難得體驗，也是為夏天的竹子湖創造出全新的深度旅遊價值。

盧品方的弟弟盧柏匡負責步道導覽走讀，將主題塑造成容易引起大眾興趣的「在地農人私藏網美步道」，在溪流、樹林間和神祕隧道、小油坑噴氣孔下，讓參加者打開好久沒派上用場的五感，感受自然的呼吸和脈動。

而創作工作坊則由生命藝術家許小琬老師帶領，運用Powertex顏料不需技巧就能簡單創作的特色，巧妙引導參加者先回憶童年，然後以各種色彩揮灑創造出自己的「生命之河」。

透過步道走讀，更能了解竹子湖的自然環境和人文故事｜林涵青攝影 午餐部分，為打破竹子湖只能吃熱炒野菜的既定印象，盧品方特別找來周邊餐廳提供招牌菜色，「桌上所有的料理，都是來自我們山上農戶和餐廳的招牌菜色，幫大家帶到我們的『田間饗宴』上，讓大家一次都吃得到。

」不同於竹子湖多數餐廳將就的餐具，品方還精挑細選餐盤器皿，並以日式料理風格擺盤，其中可愛的海芋水豚君木桶盤是與陽明山在地陶藝工作室「山號窯事」合作，並客制限量版海芋環保筷架，「這一套環保餐具，是讓體驗者帶回家留作紀念的。

」 用上精心挑選的美麗器皿，讓用餐享受也包含了美學的感受｜林涵青攝影 12道菜色包括竹子湖必吃的白斬雞、菜脯蛋，當季的龍鬚菜、檳榔花、金針花，搭配紅燒肉、酥炸菇類、乾煸蝦，以及蘿蔔餡餅和米飯。

白斬雞肉質Q嫩香甜，光看就知道很好吃；早上才剛摘起的龍鬚菜嘗得出新鮮的生命力，蘿蔔餡餅更有出乎意料之外的好口味，菜色豐盛、分量十足。

而甜點是退火的咸豐草凍，飲料則為帶點酸味的藍莓花果茶，在炎炎夏日真是解暑涼方。

泛著油光的白斬雞，光看就讓人食指大動｜林涵青攝影 早上剛採的龍鬚菜爽口清脆，搭配泰式酸辣醬更加開胃｜林涵青攝影 紅燒肉是鄰近餐廳的招牌菜色｜林涵青攝影 很有意思的是白米飯貼心提供不同分量選擇，並且以鄰近的山頭命名，海拔616公尺的小觀音山是小碗飯、1092公尺的大屯山是中碗飯、1120公尺的七星山就是大碗飯，趣味又融合在地特色，相當有創意。

菜單上特別註明「蓬萊原鄉白米飯」，所謂蓬萊原鄉就是竹子湖，原來早期台灣只有栽種在來米，1920年代日本人因竹子湖氣候涼冷近似日本九州，在此開始培育日本種的蓬萊米，蓬萊米才由竹子湖開始推廣到全台各地種植。

每座「白飯山」的海拔代表了分量，真是可愛的設計｜林涵青攝影 用餐的環境也很值得一提，通透的農園建築望出去就是繡球花田、海芋田，遠處還可以看到小油坑噴氣孔冒著白煙，此等景觀即使是在竹子湖也不是每個地點都能享有，根本是陽明山的隱藏版景觀餐廳啊。

儘管沒有冷氣，但由於竹子湖氣候較為涼爽，加上戶外自然風吹來，不至於悶熱，反而會感覺與自然土地更加親近。

蘿蔔餡餅看似不起眼，但香酥又香甜｜林涵青攝影 微酸的藍莓花果茶解膩正好｜林涵青攝影 這套餐目前僅在田間美術館《生命之河》環保纖維藝術特展暨工作坊期間提供，但若反應不錯，將來可能會正式推出，有興趣的朋友不妨直接洽詢財福海芋田。

竹子湖田間美術館《生命之河》環保纖維藝術特展暨工作坊時間：2022年8/3(三)、8/4(四)、8/13(六)、8/14(日)、8/20(六)、8/21(日)、8/24(三)、9/5(一)、9/6(二)地點：台北市北投區竹子湖路68號往前68公尺財福海芋田報名網站：https://bit.ly/3Rb5A1m 【我在竹子湖待了一整天】👉小油坑下「網美步道」竟有神祕隧道　田間美術館獨家體驗好特別👉生命之河有幾種顏色你決定！陽明山海芋田旁超有趣畫畫課👉影片｜走進神隱少女隧道！超「仙」竹子湖新玩法 ⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩ 2 FacebookTwitterLINEEmail 我有話要說 土雞海芋熱炒白斬雞盧品方竹子湖繡球花美食財福財福海芋田野菜陽明山 上一篇報導 冷氣機也會中暑！台電：室外機散熱空間不足很耗電 下一篇報導 走進神隱少女隧道！超「仙」竹子湖新玩法｜我在竹子湖待了一整天(4)【有片】 相關報導 大吃香港！疫後首波「旅遊美食大調查」　台客最... 2022-08-23 走進神隱少女隧道！超「仙」竹子湖新玩法｜我在... 2022-08-12 生命之河有幾種顏色你決定！陽明山海芋田旁超有... 2022-08-10 小油坑下「網美步道」竟有神祕隧道　田間美術館... 2022-08-08 這位置不搶不行！日月潭湖景第一排下午茶&am... 2022-05-10 吃鹹粥小確幸司法院判例引發南北大戰 2021-04-15 櫻花妹也好想台灣　直奔晴空塔大啖台灣美食 2021-03-25 北市府官員再爆貪污！圖利飯店霸佔陽明山 2020-12-16 家禽全電宰　土雞泡消毒水也有「糙臭」味【氯洗... 2020-10-13 打開擎天崗時光寶盒　阿輝伯的台灣和牛夢【政老... 2020-07-30 【影音】日本鰻魚之神的堅持＿毅傳媒 2020-06-20 名廚生死戰亞洲50餐廳排行揭曉台灣四餐廳... 2020-03-26 社群媒體 Facebook Twitter Instagram Youtube LINE 網站使用cookies來改善使用者體驗,如果您接受則視同接受我們的隱私權政策。

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