【高雄鹽埕區-頂級鐵板燒推薦】巷弄裡的隱藏版頂級美味l 隱私 ...

Sunny是室內設計師 ， 漂亮有設計感的事物總是格外吸引我的注意 。

這家「隱私廚鐵板料理」採預約制的用餐方式 ， 需預約 ... SUNNY旅遊趣 跳到主文 我是一位室內設計師,也是一位愛旅遊的玩家 喜歡體驗新事物,以及好吃好玩的事物 旅遊時喜歡挑有特色有質感的住宿 你也喜歡高品質的旅遊嗎? 歡迎追蹤我的部落格喔^^ 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 Nov01Mon202118:25 【高雄鹽埕區-頂級鐵板燒推薦】巷弄裡的隱藏版頂級美味l隱私廚鐵板料理 高雄鹽埕區以美食聞名，最近Ｓｕｎｎｙ發現其中的巷弄裡。

在今年１０月新開了一家鐵板料理餐廳，在一排老舊透天厝中。

這間充滿設計感的紅磚建築特別吸引我的目光。

Ｓｕｎｎｙ是室內設計師，漂亮有設計感的事物總是格外吸引我的注意。

這家「隱私廚鐵板料理」採預約制的用餐方式，需預約才能進去。

餐廳共有兩層樓，總共有２４席座位。

地址：803高雄市鹽埕區光榮街66號 坐大眾交通工具在橘線的鹽埕埔站，走路三分鐘能到 開車的話附近也有立體停車場很方便停車 餐廳鄰近愛河及駁二，吃完飯可以到周邊景點逛逛 檢視較大的地圖 大門入口不在大馬路那邊而是在巷弄那一邊。

符合餐廳以私人招待所的調性，低調奢華又高隱密性。

白天和夜晚各自有不同的美！晚上燈光的陪襯之下顯得更有氣氛。

雖然巷道是過度空間，但也一起規劃設計，讓人進到巷弄內仿佛是進到美麗桃花源的入口。

  預約制的方式，讓用餐的感覺更顯尊，餐廳只有２４席座位，用餐環境舒適寧靜。

１樓有８個位置，２樓有１６個位置，１．２樓都可包場。

很適合做商務招待、慶生、求婚等用途。

１樓用餐區 １樓用餐區牆面使用特殊玻璃設計，外面的人車看不進到餐廳內部。

如果是坐１樓的區域也不用擔心隱私問題，仍然可以享受寧靜的用餐環境。

２樓用餐區   一上樓會先看到休憩區，如果朋友還沒到可以在這裡一邊喝咖啡、冰沙以及餅乾等待朋友。

或是吃飽後可以在這裡喝飲料休息聊天 。

休憩區裡的餅乾、糖果。

有我喜歡吃的比利時焦糖餅呢。

２樓用餐區有兩桌，空間很舒適。

除了空間舒適之外， 在家具跟餐具食器上的選擇也很用心，很有質感 。

雖然食物本身是重點，但是選擇漂亮質感的器皿可以讓食物感覺更美味。

食用的時候，視覺上的享受也更棒！ Ｓｕｎｎｙ滿注重細節，餐廳選擇的椅子很舒服好坐　　 菜單共有五種，另外也有酒單跟雪茄。

Ｓｕｎｎｙ這次是吃１９８０的套餐，含甜點飲料共１２道菜。

鐵板燒的最大的特色是食材新鮮。

還可以看到大廚現場料理 一齣色、香、味俱全的料理秀。

這是其他料理所沒有的特色！而且鐵板燒料理走精緻路線又可以品嘗到多種菜色。

這點對於比較重質的Ｓｕｎｎｙ來說很喜歡。

開胃菜（鮭魚翠玉水晶塔佐魚子醬） 第一道開胃菜看起來就好漂亮，擺盤很有法式的感覺。

這一道菜最上面黑黑的是魚子醬。

中間是翠玉水晶，這是柴魚高湯熬煮製成的，吃起來像果凍的口感。

最下面是鮭魚拌洋蔥，右邊還有鮭魚卵。

整個吃起來的味道層次很豐富、清爽。

 洋蔥經過處理，吃起來不會辛辣。

點綴的葡萄也好甜好好吃！ 第一道開胃菜就讓我驚艷！很期待接下來的每一道菜。

　 松露菌菇奶油濃湯　／　南瓜海鮮濃湯 松露菌菇奶油濃湯香味撲鼻，奶油濃而不膩 。

加上松露的獨特香氣完全是畫龍點睛的效果。

這道湯讓Ｓｕｎｎｙ媽讚不絕口！ 南瓜海鮮濃湯裡面雖然沒有料，但用料實在， 很濃且有南瓜的甜味。

但我比較沒喝到海鮮的鮮甜，我個人口味覺得如果海鮮的鮮甜再多一點會更好喝。

香煎可頌佐龍蝦風味醬 可頌麵包本身口感酥軟，奶油味香濃，搭配龍蝦風味醬讓人忍不住一口接一口。

明蝦干貝襯美蔬伊比利火腿 這一道Ｓｕｎｎｙ超愛，食材都是我喜歡的也很新鮮。

主廚料理的很美味， 火侯適當，保留了明蝦跟干貝肉質的自然鮮甜。

表面煎的焦香但一口咬下之後蝦跟干貝裡面肉質又不會太老。

明蝦肉質Ｑ彈 ，干貝外酥內軟非常鮮甜。

沒有多餘的調味反而是最棒的呈現 。

伊比利火腿搭配的油醋醬非常解膩，也綜合掉一點生火腿的鹹味。

食材搭配的醬料都非常絕配！讓料理味道更加分。

  深海紅鰷石斑繪鮮蔬 這一道也是一絕，石斑魚的皮煎得很酥脆，連我不敢吃魚皮的人也覺得很好吃。

魚跟筊白筍都沒有做調味，呈現食材本身的自然風味。

醬汁使用松露白醬再撒上蛋黃！魚的肉質很細嫩。

沾上醬汁一起吃魚的鮮甜加上松露白醬的奶香，相得益彰。

吃完魚之後再吃旁邊的筊白筍滿有解膩效果。

  精釀養身醋飲 吃完上面這幾道其實小鳥胃的我已經有點飽了，這時候服務人員送上冰涼的醋飲 來的很是時候啊！達到解膩跟開胃的效果。

中場休息一下接著就是前主餐了。

義式香草雞佐風味醬 鐵板燒料理因鐵板的高溫，可以把食材表面煎的很酥脆。

完全打中我的喜好！我超喜歡吃表面酥脆的口感。

這一道菜與前面幾道相比擺盤較樸實，但一口咬下，表皮酥脆但雞肉軟嫩多汁也沒有肉腥味。

也是很美味的一道菜，不沾醬也很吃，可以沾胡椒鹽品嘗原味。

或是搭配下面的蜂蜜檸檬醬也別有一番風味。

接著重頭戲來了！主食上場。

我們選的是 肋眼牛／無骨牛小排 如果喜歡肉質比較軟嫩多汁的可以選擇肋眼。

如果喜歡有嚼勁肉香味濃的可以選牛小排。

雖然前面幾道菜吃下來已經有點飽了！但是看到牛排上桌還是很有食慾　。

無骨牛小排份量不少，熟度大約五六分，表面香煎過後封鎖住肉汁，肉質軟嫩不柴。

油花均勻越嚼越香，沾胡椒鹽就非常好吃，搭配蒜香片更是絕配。

說到蒜片，每次吃牛排我絕對少不了它，但是隱私廚的蒜片。

非常酥脆又完全沒有焦黑！吃起來也不會過於辛辣。

我們忍不住跟大廚請教怎麼做，大廚說，蒜頭需先＂跑水＂然後晾乾之後低溫由炸。

美味的背後每樣食材的前置作業真的是花了很多功夫呢！ 肋眼牛排 看起來雖然有點生，我不太敢吃太生的肉，本來有點擔心。

但是不會有血水，吃起來也沒有血腥味。

肋眼的肉質比牛小排軟嫩許多也更多汁，油花很適中不會太油膩或太柴。

鮮蔬手做胡麻豆腐 吃完主餐後來點蔬菜解膩，水蓮跟菌菇的香脆口感搭配綿密的豆腐。

兩種不同的口感在嘴裡就像協調的交響樂般，編織成美妙的味覺饗宴。

這豆腐的綿密程度比一般豆腐更綿密，入口即化，胡麻醬汁香氣四溢。

威尼斯極黑鮮墨魚炒飯 炒飯加了松露高湯以及墨魚醬提味，飯粒吸收了高湯精華及墨魚醬。

雖然黑黑的看起來有點嚇人但是香氣十足，簡單的炒飯不簡單的美味。

  雖然我已飽到喉嚨了，但是這一道炒飯我還是吃光光。

紅豆銅鑼燒 最後的甜點是紅豆銅鑼燒，面皮的奶香搭配熬煮過的紅豆餡。

面皮濕潤，紅豆甜而不膩，為這一頓味覺饗宴畫下完美的句點。

最後主廚也親手在鐵板寫下感謝還畫了一隻大眼怪，好可愛 這一次帶媽媽來享用大餐，媽媽吃完之後讚不絕口 Ｓｕｎｎｙ覺得用美味的料理猶如餐廳的理念「隱」食桃花源。

從選擇好的食材本身，不過多調味而是選擇襯托食材本身的調味。

低調不浮誇的料理手法卻是呈現美味最困難的方式。

但也最迷人最令人壞念 ，就像設計界有句話叫「少即是多」。

越簡潔的風格要做到好反而是最困難的！我覺得料理也是 Ｓｕｎｎｙ總結評價　（滿分五顆⭐️） ＊美味程度：４．５  ＊ＣＰ值：４  ＊服務：３．５ ＊空間舒適度：４．５   總結Ｓｕｎｎｙ覺得隱私廚鐵板料理是會願意二訪的店 推薦給喜歡頂級料理、鐵板燒料理的你 如果你想找吃生日大餐或是過節日的餐廳 這間店也是滿不錯的選擇之一喔！ 猜你也喜歡:【高雄頂級鐵板燒推薦l默鐵板私廚料理】生日過節吃大餐這間餐廳很可以! 隱TEPPANYAKI‧私廚鐵板料理 餐聽位址：高雄市鹽埕區光榮街66號 洽詢電話：07-5214499 線上訂位：http://reurl.cc/2obzR6 Line好友ID：@in5214499 Line好友：http://reurl.cc/l555Xv IG：https://www.instagram.com/inteppanyaki2021/ 隱TEPPANYAKI粉絲專頁：https://pse.is/3rn986 預約制│現金、刷卡、LINEPAY、餐廳可使用紙本五倍劵│10%服務費│ 低消一人一套餐│每月底開放下個月訂位(限電話、網路系統訂位) 美味是主觀的！味道及口感僅代表ＳＵＮＮＹ的味蕾   文章標籤 高雄美食餐廳 高雄美食推薦 高雄餐廳推薦 高雄鐵板燒 鐵板燒推薦 高級餐廳 高級料理 生日大餐推薦 情人節大餐推薦 聚餐餐廳 五倍劵使用 五倍劵餐廳 五倍劵優惠 鹽埕區美食 鹽埕區餐廳推薦 包場餐廳 隱私廚鐵板料理 全站熱搜 高雄鐵板燒推薦 創作者介紹 風光明媚的王 SUNNY旅遊趣 風光明媚的王發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：高雄美食此分類下一篇：【高雄頂級鐵板燒推薦l默鐵板私廚料理】生日過節吃大餐這間餐廳很可以! 上一篇：【德瑞克100%天絲床包組開箱】天絲床包真的比較舒服好睡嗎？ 下一篇：【高雄蛀牙推薦】突然牙痛想找牙醫推薦，用牙醫小幫手預約好方便！ ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 最新文章 文章分類 國內住宿(12) 北中南全台住宿(4)台北住宿(2)宜蘭住宿(3)台中住宿(2)苗栗住宿(1)南投住宿(2)台東住宿(3)花蓮住宿(4)高雄住宿(3)台南住宿(4)澎湖/綠島/馬祖住宿(2)屏東/小琉球/墾丁住宿(5) 國外住宿(3) 亞洲(8)英美(1)歐洲(0) 部落格教學(1)台中旅遊景點(1)南部旅遊景點(1)高雄美食(9)台南美食(2)國外旅遊資訊(1)國內旅遊資訊(2)旅行便利好物分享(4)SUNNY-團購美食趣(27)SUNNY-愛美趣(18)SUNNY-養身保健趣(11)SUNNY-3C開箱趣(14)SUNNY-生活分享趣(16)SUNNY-DIY體驗趣(1)投資理財(1)未分類文章(6) 文章精選 文章精選 2022九月(1) 2022八月(5) 2022六月(2) 2022五月(4) 2022四月(2) 2022三月(5) 2022二月(5) 2022一月(7) 2021十二月(4) 2021十一月(4) 2021十月(2) 2021九月(1) 2021八月(2) 2021七月(2) 2021六月(5) 2021五月(6) 2021四月(7) 2021三月(4) 2021二月(4) 2021一月(7) 2020十二月(11) 2020十一月(6) 2020十月(14) 2020九月(7) 2020八月(5) 2020七月(2) 2020六月(2) 2020五月(4) 2020四月(1) 2019十一月(1) 2019十月(2) 2019六月(2) 2019五月(3) 2019四月(8) 2019三月(5) 2019一月(1) 2017五月(2) 2017四月(1) 2017三月(3) 所有文章列表 文章搜尋 誰來我家 最新留言 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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