【高雄】南洋食府銳記。道地新加坡料理。文化中心海南雞飯肉 ...

不含防腐劑、無任何化學添加，可單獨購買。

咖椰醬175元、雞飯辣椒醬150元、海鮮叻沙醬79元、白胡椒肉骨茶包85 ... 捲捲和土豆拿鐵 跳到主文 好食.好景.好生活的邂逅，以攝影及文字分享驚喜與感動！ 需採訪及報導者請洽粉絲專頁留訊 部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Jan09Sun202200:09 【高雄】南洋食府銳記。

道地新加坡料理。

文化中心海南雞飯肉骨茶叻沙麵 高雄市苓雅區四維二路118-1號。

07-3385911。

FB。

週二休 平日11:00~14:30，17:00~20:00。

假日及國定假日11:00~20:00 低消$70(12歲以下不限)。

滿座時用餐60分鐘。

3公里內滿500可外送；5公里內滿1000可外送。

提起新馬菜，不少人都喜歡吃叻沙、肉骨茶、海南雞飯， 而且家家都有獨門秘方， 正宗與否，見仁見智，最重要的是合自己的口味。

很高興高雄有一家店販售新加坡口味的特色美食，而且價格很合理。

2019年開業的【南洋食府銳記】就是以道地新加坡口味坐招徠， 開幕以來就吸引不少饕客前往品嘗， 餐廳剛開幕時，是開在前鎮區林森三路， 那時候土豆哥也曾和同事們去吃過多次。

2021年2月搬遷至文化中心附近， 四維二路的巴洲排骨旁， 共有一、二樓的空間，座位數比以前更多。

而且今年還推出招牌料理包、咖椰醬、辣椒醬等， 讓客人在家也能輕鬆品嘗到新馬菜。

▼菜單 招牌菜色推薦【白雞飯】、【南洋海鮮叻沙】、【肉骨茶】， 都是採用單點方式，另外可加價$59~$119，升級ABCD套餐。

▼冬天推出小火鍋季節限定 ▼店家自製的醬料瓶、料理包天然純手作、 不含防腐劑、無任何化學添加，可單獨購買。

咖椰醬175元、雞飯辣椒醬150元、海鮮叻沙醬79元、白胡椒肉骨茶包85元 ▼銳記白雞飯$105+蛋$12 鮮嫩去骨的雞腿肉，看起來就令人垂涎三尺， 吃起來非常的香嫩Q彈，搭配爽口的配料， 如黃瓜片、醃漬脆口的紅蘿蔔、洋蔥佐食，更是爽口。

不但吃得到雞肉的美味，配上香飯，是絕配！ 店員說光是米飯，需要多道工序， 洗淨的米在乾鑊上小火炒香， 加小量蒜碎、雞油和浸雞水， 原汁原味的煮到入味噴香而且粒粒分明。

喜歡吃辣的一定要沾上這店家自製的辣椒醬， 吃得出用新鮮辣椒製作，非常提味，為雞飯大大的加分。

+59元升級A套餐 包含一人份咖哩雜菜+45元飲料(超過補差額) 咖哩雜菜是新加坡非常普遍用來拌飯或拌米粉的配菜。

有滷到軟嫩透汁的高麗菜，加上吸滿咖哩汁的豆皮、還有紅蘿蔔。

雖是濃稠的咖哩，吃完卻不會覺得厚重， 很像台灣什菜的口感，嘗來辛香清爽。

▼薏米水 新加坡最具特色的飲品，非薏米水莫屬。

在天氣比台灣還炎熱的新加坡，薏米水頗具消暑解熱的效果。

不會過甜，冰凍清涼，餐後來一杯去油解膩剛剛好。

▼南洋海鮮叻沙麵粗米粉175元+蛋12元 帶有椰香味的咖喱叻沙，這也都是主廚自製， 上面黑色粉末是叻沙粉，更添加了好味道。

熱辣辣、香噴噴，湯頭夠濃稠， 味道非常出眾，入口鮮甜濃郁。

麵條可選擇一般麵條或粗米粉， 這天捲捲吃的是粗米粉。

米粉盡吸濃湯精華，口感軟Q，頗有飽足感。

+109元升級C套餐，包含 板豆干、腐竹薏仁、45元飲料(超過補差額) 板豆干是新加坡傳統小菜之一， 和一般麵店所吃的滷豆乾不一樣， 使用板豆腐，裡面軟綿綿的，能嘗到豆香、沒有澀味。

▼酸柑水 有金桔和酸梅味，酸甜解渴。

▼腐竹薏米 沒有炸過的豆皮和薏仁熬煮， 是一道帶有養生感的的甜湯。

▼單點咖椰牛油吐司$45 咖椰醬是用雞蛋、糖、香蘭葉、椰漿製成， 烤吐司的香酥口感和著咖椰醬以及一層牛油香， 雖然簡單卻很好吃。

▼單點白肉骨茶湯$55 屬於潮州式肉骨茶，所以藥膳味沒那麼重， 喝起來可以感受到十分強烈的胡椒味。

建議慢慢喝下，不要急著一口吞，才不會被胡椒嗆到。

店員說以雞肉代替排骨的作法，讓湯頭喝來比較不油膩。

▼單點椰香黑糯米$60 吃得到糯米的Q香口感。

▼店內環境 店長說這一路走來真的是經歷了很多不容易。

回想起想把新加坡食物分享回台灣，有這樣的想法已經是好多年的事。

回台灣就會想分享給身邊的人知道新加坡嚐到的美味料理。

  在台灣當地要找到真的原物料，無論是現實考量的物價成本到香料味道的差異， 要把所有條件具足以完成可以將異國味道呈現給大家，過程參雜著各種起落， 團隊歷經了「監、主、考、砸」， 才能今天的「南洋食府銳記」，回想起還真的心有餘悸。

【南洋食府銳記】菜色貴精不貴多， 所有的菜色、醬料都是自製，而非現成調理包，這點非常用心。

店內提供了多道原味重現的新加坡料理， 是在高雄很難得可以吃得到，最道地的新加坡料理， 來這裡不論是想飽食，或想要吃甜品小吃等， 都可以滿足每位顧客的需要。

價格也很平實，荷包不會有壓力， 近期雖然無法出國去新加坡， 但是想找尋獅城的傳統味道， 推薦來【南洋食府銳記】會是不錯的選擇。

  檢視較大的地圖  文章標籤 新加坡料理 高雄海南雞飯 高雄肉骨茶 高雄叻沙麵 全站熱搜 創作者介紹 捲捲 捲捲和土豆拿鐵 捲捲發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：泰.越.印.東南亞上一篇：【高雄】尤媽媽肉圓燒賣碗粿。

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超過50年老麵店。

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