便當食譜-終於來了! MASAのRAKURAKU(樂樂)日式便當第一弾 ...

專業25年經驗的日本人廚師跟您分享. 簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! ... 你晚餐(早餐,午餐也是)煮菜時候另外需要想便當的份量. 在家裡,可以做什麼好吃的呢?專業25年經驗的日本人廚師跟您分享.簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! MASAの一言 幼兒食譜 影片 減肥食譜 畫畫 簡易料理食譜 簡易點心食譜 Home>幼兒食譜|簡易料理食譜>便當食譜-終於來了!MASAのRAKURAKU(樂樂)日式便當第一弾!!日式弁当3個秘訣!! 上一頁 下一頁 便當食譜-終於來了!MASAのRAKURAKU(樂樂)日式便當第一弾!!日式弁当3個秘訣!! 幼兒食譜|簡易料理食譜 DIY|便當食譜|日式便當|親子 大家讓您等很久了!我有収到很多很多Request[我要MASA介紹便當!!]我每次都說,,ok,ok 下次,有機會,yaddyyaddyyada…已經收到太多要求.有人快要罵我,,(￣‥￣；) 所以我來終於開始了!但是我不想隨便做一做介紹給大家看.我想要PO比較實用的內容.以後做便當比較Raku-Raku(輕鬆的意思)的秘訣.來!我們先一起看看[MASAの樂樂弁当3個秘訣!!] MASAの樂樂弁当3個秘訣!! 做便當時候先好好計畫.你晚餐(早餐,午餐也是)煮菜時候另外需要想便當的份量.比方說,做漢堡肉,你可以做多一點,小小的放在冷凍.青菜先燙多一點.冷凍保存.白飯也是.這樣子你會省很多時間,勞力. 秘訣1.便當金黃の組合! 每天早上,會不會麻煩想便當盒裡面要放什麼東東? [這裡有秘訣1!] 要記得一個簡單的組合規定. Carb.(飯,麵)+Mainitem(主菜)+2個Sidedish(配菜) 例)飯糰+漢堡肉+花椰菜+紅蘿蔔 *組合是無限.以後,我會介紹MORE! 如果,你有這個Formula(方程式)在頭裡面,以後不會(應該,,)再煩惱想便當盒裡 要放什麼東西 當然不一定要做2個配菜,覺得1個夠的話沒有問題.就要看便當裡的Balance!! 秘訣2.冷掉也好吃! 我第一次看到台灣人拿鐵的便當盒時候,我嚇到!包包裡已經有很多東西, 還要用鉄的便當盒裝!會不會太重? 因為台灣學校有幚你的便當加熱的服務?(ー_ー;)太厲害了吧… Anyways,我們日本人沒有自己帶來的便當加熱的習慣.當然,便利店買的話會加熱. 所以需要想怎麼做,冷掉也好吃的.. [這裡有秘訣2!] *材料先醃(入味)一下 -入味好,冷掉還可以享受味道 *用濃稠一點的醬 -有的材料(ex.糖類)冷掉時候會變稠,才會粘到肉,魚表面.利用它的特長! *不要用太多會凝固的油分 -冷掉口感不好 *選有很多種的口感的材料. -脆脆,酥酥,鬆軟,QQ,味道+口感一起享受! *應該還有,,我想到PO時候再寫!! 秘訣3.BELAZY(懶惰)!省用廚具省用勞力! 做便當的時間已經很忙,儘量不要洗很多東西吧! [這裡有秘訣3!] *用小一點的鍋子用很少油炸 -像這個咖哩可樂餅,不需要很深的炸油鍋 *用一個大平底鍋.不一樣的東西一起煎 -煎漢堡肉,同時旁邊炒青菜 *利用以前準備好的東西. -冷凍好的茄汁醬,燙好的青菜 *這裡應該也還有,,我想到PO時候再寫!! 秘訣4.BESAFE!健康幸福! 不管你做出來美麗美味的,最重要是衛生! [這裡有秘訣4!]←多一個了,,, *COOKWELLDONE!! -肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類特別要小!如果用昨天晚餐的剩下 再加熱冷卻好,後,裝在便當盒 *去掉多餘的水分. -煮在湯,醬裡的東西,最好不要從鍋子直接放在便當盒.先放在盤子上讓它休息在裝. *完全冷卻在開始裝. -如果東西還熱,直接放在便當盒..生產蒸氣.它會流汗,,東西很快壞掉!! PS後來發現秘訣不只3個,,,好想還有幾個吧,,(ー_ー;) 沒關係!我來慢慢介紹!! 那麼,,參考上面的項目.下一個PO我來實際做做看便當吧!! 乞うご期待！！sumimasen…(*_*)＼(￣_￣)欸!要等多久了!! 有關這個料理的食譜便當食譜,日本料理-MASAのRAKU-RAKU便當第二弾!漢堡球&日式炸蝦便當MASAの一言,壽司食譜-活動YWCA簡單料理食譜-我家是冷凍食品店!日本家庭料理-Juicy炸雞の秘密發見!!便當的musthaveitem‘鶏の唐揚’蛋糕食譜-自家製!!CustardCreamMuffin卡士達奶油醬蒸蛋糕創意料理-HAPPYDIMSUM!照燒蘿蔔糕海苔捲便當食譜-便當食譜第3弾!簡單!美味!味噌醃煎鮭魚&涼拌芝麻味噌四季豆&海苔蛋卷MASA新書『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』 有關這個料理的食譜便當食譜,日本料理-MASAのRAKU-RAKU便當第二弾!漢堡球&日式炸蝦便當MASAの一言,壽司食譜-活動YWCA簡單料理食譜-我家是冷凍食品店!日本家庭料理-Juicy炸雞の秘密發見!!便當的musthaveitem‘鶏の唐揚’蛋糕食譜-自家製!!CustardCreamMuffin卡士達奶油醬蒸蛋糕創意料理-HAPPYDIMSUM!照燒蘿蔔糕海苔捲便當食譜-便當食譜第3弾!簡單!美味!味噌醃煎鮭魚&涼拌芝麻味噌四季豆&海苔蛋卷MASA新書『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』 上一頁:便當食譜,日本料理-MASAのRAKU-RAKU便當第二弾!漢堡球&日式炸蝦便當 下一頁:簡單料理食譜-我家是冷凍食品店! 迴響(關閉):20 mika.so09-04-01(Wed)16:31 dearmasa， 發現梅子飯團超級好味！ ＝＿＝但是肯定不是只包上梅子那樣簡單吧。

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請問要怎麼做梅子飯團呢？。

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好美味阿>< bento萬歲！！！！！！！teriyakichickenbento萬歲！ MASAReply:April5th,2009at4:32pm Himika!! 梅子飯糰.材料,步驟沒有那麼複雜. 做成三角形的部分應該要習慣,, 下次,我做便當時候看看有什麼飯糰 可以用!! 家家09-04-01(Wed)17:53 MASA老師好:^—————–^ 好期待你的便當喔~ 我也是用鐵便當因為只做為早餐吃的關係 但我都早上做哈~~所以好累….. 所以不要等太久才好呀~^++++^ MASAReply:April5th,2009at4:33pm Hi家家!! 希望我介紹的方式會幚到大家!! BarbieBaby09-04-01(Wed)18:40 嗯。

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我應該有很多話想跟你說，我想到po時候再寫。

哈哈哈～～～～～這句話好好玩哦～～～～～ Bytheway，我看到你的一篇部落格有22個回應哦～～～強啊～～～ MASAReply:April5th,2009at4:33pm HiBarbie!! 真的嗎!!我沒有仔細算,, 難怪,最近我寫回覆的時間 比較長,,, melmel09-04-02(Thu)12:20 masa老师，好期待哦。

不要让我变长颈鹿哦~^^ MASAReply:April5th,2009at4:34pm Himelmel!! 這次我PO的看看怎麼樣 我還會常PO便當食譜!! JJ09-04-07(Tue)5:08 期待期待!希望可以看到可愛感的便當~ MASAReply:April9th,2009at5:06pm HiJJ!! 可愛,豐富,健康都很重要!!^0^)／ Bonnie09-04-23(Thu)15:49 很喜欢老师做的便当和点心~我都有认真做笔记~准备做给妈妈吃~相信她一定很喜欢^^ MASAReply:April26th,2009at3:56pm HiBonnie!! 謝謝!我希望大家會喜歡 我介紹的便當!! kitty09-05-05(Tue)14:33 Dearmasa 看到日本同學們的便當..我深深的覺得自己要多努力!! 只是早上真的很難爬起來..於是也試著做了些冷凍的食材 都是自己的摸索..有時隔餐再吃味道尚美味，有時蔬菜就過軟爛而不好吃 原來都是有秘訣的..學到了，真好難怪同學們的便當看起來既美味又可口 希望我的便當也能變得更好吃一點 也想問一下~ 我是先冷凍好的食材早上我都會先微波加熱，這樣是造成蔬菜過熟的原因嗎? 此外我加熱好的白飯與蔬菜還是要等她們都冷卻了才可以放入便當盒對嗎? 入境要隨俗~所以我也跟著吃冷便當一個月了..夏天快到了.要知道怎麼吃才安全:P 不好意思一直問問題.. MASAReply:May8th,2009at12:03am Hikitty!! 最好是,先冷凍好的食材,晚上從冷凍庫移到冷藏庫 慢慢解凍比較對食材,或,冷凍的放在袋子沖水也是 一個方法,, 加熱好的白飯與蔬菜有人先放入便當盒裡,等到冷掉 再放蓋子.但是最安全,要等到冷卻開始裝在便當盒 其他的安全的方面.就是秘訣4那邊寫的,還有當然基本的 衛生方法,洗手,餐具,廚具洗乾淨!! 我希望您的留學生活健康快樂的! o(*⌒O⌒)ｂ　加油~!!　 妮妮09-06-22(Mon)16:18 HithereMasa, 我是马来西亚人，前几天在网上找食谱时来到了你的部落格。

太感动了！终于有人讲解日本料理的秘訣！谢谢Masa老师解释的很clear，很容易明白！我常常在吉隆玻的Kinokuniya看日本料理书，每一道料理都好美，看起来好好吃；但我不会日文，只能看而已。

现在有老师的部落格，我可以开火做日本料理了。

今天做了KimpiraGobo炒牛蒡絲，好好吃！等老公放工回家让他尝一尝！我相信他一定会爱上这道菜。

ThankyouagainMasaforalltheeffort!Reallyappreciateit! MASAReply:June24th,2009at11:41pm Hi妮妮!! 歡迎您來~!!! 希望幫到很多不同的國家的朋友!! 一起分享嘍!! elderflower09-08-11(Tue)5:41 我一直在想為什麼日本人的便當(賣相很漂亮!)可以不用加熱,卻又吃得津津有味,原來是有秘訣的!!! 很期待你以後post更多關於便當的秘訣^^ christyng10-04-08(Thu)0:34 那個….MASA老師,雖然不知道你會不會着,但也想問一問:請問剛弄好的便當要放多久才不會有水珠走出來,要如何才算泠卻好？十分希望MASA老師能告訴我!謝謝! MASAReply:April14th,2010at12:07am HiChristy!! 所有的食物(不只表面,裡面,醬類)都冷掉才可以裝. 冷卻的時間需要看您那邊的房間OR廚房的狀況!! 如果沒有時間冷卻的話,東西前一天做. 冰起來隔天早上直接裝起來. 中午吃時候食物已經變室溫了! L'Mori10-06-14(Mon)11:14 MASA老師你好， 原來做便當要先冷卻阿！今天才恍然大悟。

我有個問題是，如果便當是放進保溫袋的，也要先等菜冷卻再放入嗎？ 還有老師說到飯跟菜都可以先放到冰箱，隔天取出來用比較方便， 但是飯如果是冰在冰箱的話，好像都會變的硬硬的， 請問有什麼比較好的保存方法嗎？ 謝謝你：） MASAReply:June23rd,2010at12:00am HiL’Mori!! 我還需覺得完全冷卻後再放在袋子裡.. 因為溫度不夠高或不夠低變成對Bacteria很適合的環境 結果很快壞掉..如果便當專門保溫的盒子的話還OK.. 白飯用保溫的冷卻後再裝.不要放入冰箱.不好意思沒有寫清楚,, 或用冷凍的白飯,先用微波爐解凍後再冷卻. 日本平常用計時器早上煮飯.裝便當時候,先拿出來冷卻.菜類昨天早準備起來的話,直接裝就好!^^ lavender10-07-28(Wed)20:56 MASAさん; 你好(^＿^)/(揮手裝熟.. 我是香港的中學生(是說高中生)喔~ 看到您的便當食譜後; 讓我也想自己做便當回校呢~ 您說的便當都是冷的喔(?! 那冷的食物吃進去不會對身體不好嗎(?! 就是這個原因所以我媽不准我弄喇..(淚 而且香港夏天天氣很濕熱;冬天又冷… 擔心便當會變壞(?! 另外就是好佩服您的中文喔!! 我現在也在學日文呢~(不過就是進度超慢…(冷汗 題外話;想請問MASAさん您是左撇子嗎(@@?! M君10-12-05(Sun)22:24 我想要發問0w0 日本如果不用微波爐叮的話~~~夏天便當不會坏嗎~~~很熱的說~~~還是說一樣是有冰箱放只是沒的叮？ MASAReply:December14th,2010at11:27pm HiM君!! 平常我們早上做好後好好冷卻裝好.的直接中午吃. 不用再加熱. 它已經室溫.沒有什麼問題~!(對日本人來說..)^^; 小夜11-03-15(Tue)20:09 你好！我想为女朋友做便当，他喜欢日式料理但她对虾过敏，不知道做什么便当好？ 能不能帮帮我！感恩！ P.S:我还是个学生，没有太多时间准备！T.T connie13-09-07(Sat)12:22 我想問一下，如果我不放雪櫃，在30度的溫度和70%濕度下，便當會變壞嗎？便當可以如何存放而不變壞。

我住在香港 connie13-09-08(Sun)11:12 再問多一個問題，便當是放在冰箱放凍肉的那個溫度嗎？ Alice14-05-10(Sat)1:12 你好！MASA~ 我現在是住在臺灣的南部地方－屏東 我一直很嚮往日本的便當盒，可是我不知道該選哪種品牌可以保溫型的便當盒 還請多多幫忙~ 謝謝 MASAReply:June8th,2014at10:48am HiAlice! 每種品牌有不同的系列.. 都很好.只要看多堅固.保溫的程度.等等,, 剩下就可以選喜歡的design! alicechu14-09-27(Sat)20:26 貴安，MASA. 我是住在香港的，我一直都有關注您的便当tips。

但由於我是素食的，我想將素食帶入日式便当。

還請多多指教！ X15-08-24(Mon)23:20 MASA你好ww 簡單問:早上直接把冷藏的配菜拿出來放在便當盒裡…然後中午的時候食物已經變室溫了…途中不會滋生細菌嗎….因為細菌在室溫裡也會active啊.可是如果把冷藏的配菜早上用microwave加熱然後又等它冷卻然後才放在盒裡也很危險啊…..怎麼辦….. MASAReply:September6th,2015at12:20pm HIX! 我個人還沒遇到這個狀況。

但是您說的是對。

食物放在室溫尤其是很悶的地方太久一定會有變化。

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預防這個狀況還是帶出去時候跟保冷劑一起放在保冷袋子裡面。

中午吃時候提早拿出來回到室溫後馬上吃。

或可以的話加熱。

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每位中午吃飯的環境，狀況不一樣。

請注意自己吃的食物喔！！ Charlotte17-02-04(Sat)21:28 味道的部分怎麼處理呢？ 每次便當盒打開都會有一股菜味或肉味 Home>幼兒食譜|簡易料理食譜>便當食譜-終於來了!MASAのRAKURAKU(樂樂)日式便當第一弾!!日式弁当3個秘訣!! translate MASAの料理ABCtheVIDEO MASAthefacebook~最新情報發信中!~ [搜尋]要煮什麼?要用什麼材料?找找看吧! 搜索MASAの料理ABC ★材料分類★ 特選設計Campbell’s食譜特集♪ ★熱門食譜★ 漢堡肉食譜 日本洋食料理代表!和風,法式,義式看看您喜歡的漢堡Style! 南瓜料理食譜 介紹很多變化的健康 南瓜料理&點心 日本料理食譜 從傳統的家庭料理到"MASA"Style簡單日本料理 義大利麵食譜 不只奶醬,茄汁,MASA介紹很多口味! 早餐食譜 很忙的媽媽們,上班族,學生們必見!簡單,健康,幸福料 理 大家好!我是MASA!(山下勝) 您覺得煮菜麻煩嗎?或很累嗎?(ー_ー;)歡迎!!我的食譜網站『MASAの料理ABC』 我是日本人廚師.來到台灣跟大家分享專業廚師的經驗,知識,etc..!! 我在頻繁PO新的食譜!有日式，西式，還有甜點！請慢慢逛。

希望大家能享受很快樂的Cooking的時間!!謝謝~♪歡迎連結~! 聯絡/CONTACT方式 MASAのLINESTAMPS[畫畫byMASA] MASA’SCooking[AllinEnglish!!] 友好連結 CRM是什麼?客戶關係管理 回到頁面上方 PoweredbyWordPress vicunaCMS-WordPressThemeExt. Copyright©MASAの料理ABCAllRightsReserved.