激推美味便當篇－ 吃在回味與記憶－台鐵排骨便當．歷久不墜

或許多了炒青菜（多數是高麗菜或青江菜）以及一條酥炸柳葉魚，但這值得用貴20元或40元去買嗎？以CP值來論，60元的紙盒便當，美味不走失、排骨也沒比較小塊，這才是買家最 ... 跳到主要內容區塊 Togglenavigation :::   網站導覽 │   回首頁 │   回台糖官網 │   意見信箱 │   訂閱電子報 │ 字級： 小 中 大 Search 全站搜尋 進階 熱門關鍵字： 循環經濟 drawdown 易購網 :::     Togglemainmenuvisibility 網站導覽 回台糖官網 意見信箱 當期總覽 認識台糖通訊 發行資訊 歷史刊物 網站服務 網站導覽　　　　　 意見信箱　　　　　 隱私權保護政策　　 網站安全政策　　　 政府網站資料開放宣告 訂閱電子報　　　　 手機置頂選單 網站導覽　　　　　 回台糖官網　　　　 意見信箱　　　　　 :::   首頁>歷史刊物 封面故事－拼便當．美味大激推-激推美味便當篇－吃在回味與記憶－台鐵排骨便當．歷久不墜 9月號 2016Sep 封面故事－拼便當．美味大激推-激推美味便當篇－吃在回味與記憶－台鐵排骨便當．歷久不墜 文／ZACK 今天吃什麼？是上班族、通勤族的大事，其中餐食能快速取得、價格又經濟實惠，當首推便當。

傳統的台式便當主菜不外雞腿與排骨，這兩款是經典常勝軍，而配菜方面就得看時令之下，市場有哪些量多又便宜，才可以造就一個既營養、又美味、還兼具價廉的好便當，而融合這三項標準，我個人激推台鐵的60元排骨便當。

本推文強調60元，乃目前台鐵便當已經有三款制式常賣了，圓形木片便當賣100元，八角木片賣80元，紙盒便當就賣60元。

這三款除了價位不同，筆者真的看不出差距在哪裡？或許多了炒青菜（多數是高麗菜或青江菜）以及一條酥炸柳葉魚，但這值得用貴20元或40元去買嗎？以CP值來論，60元的紙盒便當，美味不走失、排骨也沒比較小塊，這才是買家最中意的經典便當。

▲台鐵60元的紙盒便當，是買家最中意的經典便當 ▲台鐵便當也在賣一種回味與懷舊 台鐵這款60元便當緣起何時，以筆者半百之齡來回溯，記憶是模糊的，以前搭火車吃的便當是鋁製方形有蓋的便當，當時吃完還得回收餐盒，價位約於20～30元之間，但隨著時代進步與外食需求，台鐵的便當變得越簡潔，價位也來到50～60元，例如配菜以前有炒的，現在都是醬瓜或鹹菜，飯量以前盒裝大，相對裝得多，現在的紙盒裝，餓時以男生食量來計，還不一定吃得飽，唯一不變大概就炸過再滷過的排骨好滋味。

台鐵60元便當還附有完整雞蛋一顆，但SIZE也是很小，聽說南北差異在於南部有放豆干片，北部則放一整塊豆皮。

但不論何種，其實味道都很讚。

以前筆者偏愛北部60元便當，後來公司南遷台南，慢慢也接受南部的款式，意外發現，北部排骨還比較油，南部有時沒炸過，直接用滷的，所以用健康論，南部60元的款式還比較優勝。

目前便當市場競爭激烈，花樣也多元，日式、韓式、泰式、美式皆有，但台鐵得天獨厚可以日銷萬餘個，除了交通因素居於不敗之地，台鐵便當也在賣一種回味與懷舊，像筆者每到台北一趟，就忍不住會買一個便當嗑起來，或是帶回南部隔天再微波，說其菜色內容也沒多特殊或多有變化，但那種記憶滋味，就是會讓人不聽使喚，主動去買來吃，而吃的就是這種古早情，難怪他們歷久不衰。

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