【高雄鳳山】還可以，不錯吃/ 用一百二十分力做好的一碗鍋燒麵

做為南部人，鳳山人，小時候媽媽常常帶我吃鍋燒麵當早餐。

甚至有一次我自己打包去小學當早餐吃，那次被笑得很慘：「你到底是吃早餐還是午餐？ 關閉廣告 MAMMYMANIA 跳到主文 跟著我的瘋狂媽咪一起吃、一起動、一起讀書寫作。

部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Sep23Fri201617:10 【高雄鳳山】還可以，不錯吃/用一百二十分力做好的一碗鍋燒麵   做為南部人，鳳山人，小時候媽媽常常帶我吃鍋燒麵當早餐。

甚至有一次我自己打包去小學當早餐吃，那次被笑得很慘：「你到底是吃早餐還是午餐？」   不過，現在我還覺得很好吃的鍋燒麵大多已經不見了。

記得以前吃的鍋燒麵都會有一大堆火鍋料，吃個鍋燒麵像是煮好的小火鍋一樣 幾個肉片、一顆蛋、一幾片高麗菜、一大堆火鍋料和蝦子蛤嘛，還有濃濃的沙茶，滿滿一碗，好不痛快。

初到台北的學校念書，學校附近點的鍋燒麵料少得可憐，令我不禁愕然興嘆，這也叫做鍋燒麵？ 那是一種南部人的驕傲。

  小時候吃鍋燒麵的毛毛早餐店現在已經重新改裝、改名Momo。

蛋餅還是又脆又油又好吃，但鍋燒麵已經不復以前的形狀。

清淡的湯頭，幾隻蝦仁，一勺玉米，一顆蛋。

唯一不變的蜜汁肉片，也從兩塊減到一塊。

碗裡面空盪盪地好沒有滿足感，像是從一個年輕力狀的小夥子在吃的鍋燒變成一個養生的老人鍋燒。

  我不愛他們家的鍋燒麵了，或許是缺少了火鍋料的滿足感，或者舊愛最美，時光一去不復返。

  尋尋覓覓，我後來又在鳳山三民郵局對面看到一家「還可以，不錯吃」的鍋燒麵店。

多麼可愛的店名啊。

不矯柔造作，很樸實的店名，一如它的老闆，一個老爺爺。

  老闆是一個目測六十歲的老爺爺。

有客人來的時候熱情招呼，我進門時還特地幫我伸手拉門 沒客人的時候坐在藤椅上看報紙，讓我想到「不求人」的故事：怡然自得。

  老伯伯的鍋燒麵很簡單。

三種口味，想多吃魚或多吃蝦就點特別的魚鍋燒或蝦鍋燒。

  伯伯的鍋燒的麵是額外燙好才放的，比較衛生乾淨。

上桌的時候，還特別再拿一個自己摺的小紙盒給我，可以裝各種殼。

裡面的料有魚片、有蝦、有蛋、有菜、有肉絲、魚丸，雖然很多料，但不是拿很多火鍋料來濫芋充數。

  上好鍋燒後，爺爺會拿一個自己折好的紙盒當做骨碟。

桌上的備品又可愛又環保，很喜歡這種樸實無華的氛圍。

我點的泡菜口味，我留下很多泡菜的梗不吃。

爺爺在收碗盤的時候注意到了，便多問了我：「你不喜歡吃這個梗呀？」 「是啊，太硬。

」 「哦，因為有些人喜歡吃。

你不喜歡吃的話，下次跟我說，我就都弄軟的葉子給妳。

」   注意碗盤裡剩的食物，對客人喜好和口味有所掌握和了解，是餐廳裡的大廚職人等級的用心。

因為自己傾盡一百二十分力所做好的一道菜，也希望能夠看見客人的回饋。

我想，那些看到光溜溜的盤子的大廚，心中應該是充滿了驕傲吧。

  老爺爺，我下次會記得跟你說我不要硬硬的菜梗。

下次我會吃光光。

  店家名稱：還可以，不錯吃 店家地址：高雄市鳳山區三民路278號（鳳山三民郵局斜對面） 店家電話：0928262860     全站熱搜 創作者介紹 媽寶 MAMMYMANIA 媽寶發表在痞客邦留言(1)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：嘎己摳摳呷此分類下一篇：【淡水淡江】飛鈴食吧/淡江大學旁朝聖無數次的香菇雞 上一篇：【高雄鳳山】有。

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