三磷酸腺並

三磷酸腺苷（亦即 ATP）其實是由一個結構非常複雜的腺苷酸（adenosine）部分和三個相對地較為簡單的磷酸鹽（phosphate）小組所構成。

當 1摩爾(1)（mole）ATP被分解(2)的時候，就能夠產生 7至 12千卡(3)（Kcal）的能量。

備註：(1) 1摩爾（mole）是指某一化合物的重量，主要按組成該化合物的原子類別和數量而定。

(2) ATP被分解時，最末端的一個磷酸鹽（phosphate）分子便會脫離母體（ATP），並同時釋放出能量。