舌尖杭味 | 杭州不可錯過的平民、高大上美食

今日話題

杭城好味道

平民范、高大上范哪個才是你心頭好？

往下看

即使夏天沒什麼胃口

看了這些，保准你戀戀不忘

平民范兒美食

▼

原味漫居

「若問旅社何處去，小資遙指四眼井」，四眼井早就把吵嚷的遊客甩在西湖邊了。

這一帶數漫居酒店設計大膽，穿過無人的前台，經過海盜船酒吧，上下樓梯，才能到原味漫居。

這道鹹肉筍丁豆瓣是個例外，蠶豆和竹筍本是時鮮，鹹肉粒粒一公分見方，只取肉皮和肥肉這些精華，香韌、乾脆、鮮糯三種口感齊下，帶來的驚艷不亞於醃篤鮮。

醬鴨舌加桃花酒，味道也很不錯。

地址：杭州市虎跑路四眼井58號

電話：0571-87979158

天天旺酒樓

杭州凱悅酒店旁邊的這家天天旺，一早開門營業到凌晨，晚上十點多依舊客滿，賣的不是點心小吃，而是熱炒正餐。

這裡用梅乾菜蒸昂刺魚，一派江南味道的鮮甜口。

天天旺的毛豆炒臭豆腐，與永福寺的紅燒臭豆腐擺在一起，相似度有85%，強烈的氣息從鼻孔直竄腦門，不吃不要緊，一吃就停不下來。

地址：杭州市上城區白傅路3號

電話：0571-87024893

阿良麵館

吃阿良麵館的面可謂是幸福滿滿，吃完還能逛逛河坊街。

阿良的大廚來自狀元館，招牌蝦爆鱔半湯除了價高，都讓人滿意——現炒的鱔片蝦仁加洋蔥蒜末，現炒後煮的麵條挺括爽滑，湯緊味稠。

這一碗片兒川，用的是新鮮春筍，鮮筍和那些切得大小、厚薄均一的罐頭筍相比，吃在嘴裡完全是兩碼事。

地址：杭州市高銀街柳翠井巷8號

電話：0571-87083499

煙水漁莊

漁莊位於在西溪濕地，這家餐廳以吃魚和蔬菜為主（但是油炸響鈴和玉米薄餅也超級好吃）。

都是西溪里出產，昂刺魚湯絕對是撫慰心靈的良藥。

西溪的生態和物產真的很好，吃完飯一路坐船出來，河岸邊竹筍野菜瘋長，不時有野雞野鴨出沒，光看看就能流口水了。

地址：西湖區 西溪國家濕地公園煙水漁莊景區

高大上范兒美食

湖濱28

很多人會慕名來湖濱28，畢竟頂了一個「亞洲50佳」的名頭，人人都想吃個究竟。

金牌扣肉的手藝是上海傳過去的，這道菜在上海知名度不高，但在在杭州火起來了，也算是湖濱28的一大貢獻。

這裡的特色菜品很有靈性，叫花雞量很大，宋嫂魚羹用鱈魚做，但保證比樓外樓好吃一百倍。

地址：杭州市湖濱路28號

地址：凱悅酒店1樓

電話：0571- 87791234-2828

紫薇廳

紫薇廳在西湖國賓館裡面，這種國企高檔之處在於，一個廚師能幹上幾十年，後面還有徒弟一輩輩跟著，一道菜做得好了，永遠不怕失傳。

醉蟹嗆蝦是生的，在國賓館的可以說是上品了，很下酒的一道菜。

「松茸燜飯」，這道飯是東北米、虎跑泉、鮮松茸切片，在鑄鐵鍋里燜熟，撒上芝麻添香，吃的時候拿現熬的菌菇醬一拌，絕世美味。

地址：杭州市楊公堤18號

地址：西湖國賓館8號樓嘉樂苑

電話：0571- 87979889

瀾亭

杭州幾家知名的酒店中餐廳大廚，好像都有點上海的工作經歷，或者乾脆就是上海人，錢塘江畔豪華精選的中餐廳：瀾亭也不例外。

有句話叫：「有味使其出，無味使其入」，說的是食材出味與入味的配搭，這道塘鯉魚蒸土雞蛋算是例外，兩款透鮮之物放在一起一較高低。

感覺柔嫩的燉蛋鮮味更勝一籌。

這裡有不帶醬油的千島湖青殼螺絲，鹹肉吊鮮，青紅椒段提味，螺螄嘬完留下了一盆金黃色的上湯。

硬菜里的天目山筍乾紅燜鴨中規中矩，醬濃肉爛，最惹味當然是筍乾。

地址：杭州市望江東路39號

地址：尊藍錢江豪華精選酒店23-24樓

電話：0571-28237777

好啦！

美食欣賞完啦！

溫度再高

美食還是要吃起來哦！

內容由杭州市旅遊委員會綜合整理

/End/

------------------------------------

一鍵關注我吧！