高低 GI

高GI 食物的特點是，在進入腸胃後消化快、容易吸收，葡萄糖釋放快，短時間內血糖水平會升高，這個時候胰島素會增加分泌量以平穩血糖水平，我們的血糖 ...

高GI食物在進食後血糖會迅速升高，適合在劇烈運動後或低血糖的緊急狀態下攝取，可以快速補充能量，壞處是容易刺激胰島素過度分泌，久而久之容易引起肥胖， ...

GI（Glycemic index，簡稱GI），升糖指數，指的就是吃下去的食物，造成血糖上升快慢的數值指標。GI越高的食物，通常消化越快速，越容易使血糖快速上升； ...

高GI食物讓血糖上升和下降都較快速，因此容易覺得餓，又因為餓而吃更多，且胰島素大量分泌，容易形成體脂肪，造成肥胖。 如果食物中含有豐富的膳食纖維，就是低GI食品。

營養師蕭瑋霖在臉書粉專「營養初Nutrue - 營養師杯蓋」發文指出，升糖指數（GI，Glycemic index）是衡量醣類，對血糖上升幅度的影響，GI數值越高， ...