升糖指數GI & 升糖負荷GL I - YYMIKI

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升糖指數（glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。

GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。

升糖指數- 維基百科，自由的百科全書zh.wikipedia.org › zh-hant › 升糖指数關於精選摘要升糖指數升糖指數，又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖值的影響，是一種食物升高血糖能力的度量。

GI值高的食物其所含醣類會被迅速分解然後吸收，將葡萄糖迅速釋放到循環系統，導致血糖急劇上升再下降。

反之，低GI值的食物其所含醣類會被緩慢分解或較慢吸收，使葡萄糖逐漸釋放到循環系統，讓血糖水平的上升和下降更加緩慢與平衡。

維基百科低升糖指數(GI)的食物 - 香港糖尿聯會什麼是GI? GI 即是Glycemic Index: 升糖指數(又稱血糖生成指數)。

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中文名. 升糖指數. 外文名. Glycemic Index. 簡稱. GI.