麵包發酵時間麵包二次發酵後不馬上烤可以嗎- 飲食指南

可以吃，不過味道會比發酵剛剛好的麵包要差。

過度發酵麵糰製成的麵包會有輕微或者厚重的酒味，吃起來稍微有些酸，麵包沒什麼彈性，看起來組織 ... 麵包發酵時間麵包二次發酵後不馬上烤可以嗎 釋出時間：2020-05-29 本文已影響4.29K人  麵包是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃麵包，麵包在食用前需要進行充分的發酵，那麼，麵包發酵時間是多久呢？麵包發酵時間根據具體情況而定。

麵包的麵糰進行發酵的話，主要受發酵環境和酵母菌的影響，一般情況下，麵糰發酵一個小時就可以了，但是這不是唯一參考，具體的情形要以發酵的狀態來進行判斷，發酵好的麵糰用手指戳洞的時候不會往回縮，用手指按壓麵糰表面的時候，會有坑，並且按壓後不會回彈、也不塌陷。

麵粉發酵不了怎麼補救可以重新進行發酵。

在製作麵包的過程中，可能會出現麵粉發酵不起了的情況，這個時候可以將麵糰放在案板上，然後放上酵母和乾麵粉重新揉麵、重新進行發酵。

和麵粉發酵不了相對的是麵粉發酵過度，如果麵粉發酵過度的話，可以放一些鹼面，中和麵團的味道。

麵包二次發酵後不馬上烤可以嗎建議不要這樣。

麵包最重要的是口感鬆軟，麵糰二次發酵好後最好馬上烤制，這樣的話，製作的麵包鬆軟、可口，麵糰二次發酵好後如果不馬上發酵，而是放在冰箱裡面冷藏儲存，第二天再烤的話，麵糰的發酵效果不好掌握，容易使麵包發酵過度。

溫度過低則醒發過慢，時間較長，會使烤出的麵包扁平。

過度發酵的麵包可以吃嗎可以吃，不過味道會比發酵剛剛好的麵包要差。

過度發酵麵糰製成的麵包會有輕微或者厚重的酒味，吃起來稍微有些酸，麵包沒什麼彈性，看起來組織比較粗糙、有顆粒感，也不容易成形，和正常發酵製成的麵包相差較大，不過這樣的麵包只是口感不好，並沒有變質，因此，是可以正常食用的。

麵包時間乳腺方面的養生 上一篇: 艾灸出汗說明什麼問題艾灸部位出水需要擦掉嗎 下一篇: 面板晒傷可以用蘆薈膠嗎晒傷用蘆薈膠多久見效 精彩圖片 麵包發酵時間一般多久麵包發酵時間太長會怎樣 麵包二發可以放冰箱嗎麵包二次發酵一晚上行不行 麵包發酵時間過長的後果麵包發酵過頭了怎麼辦 麵包冰箱裡可以放多久麵包二次發酵發不起來怎麼辦 猜你喜歡 蒸包子發麵酵母的比例是多少蒸包子發麵酵母放多了怎麼辦 做麵包怎麼發酵比較好麵糰發酵溫度多少合適 麵包二次發酵要多久怎樣判斷二次發酵好了 麵包二次發酵發不起來的原因麵包二發失敗怎麼補救 怎樣判斷二次發酵好了麵包二次發酵要多久 麵包二發多久時間麵包二發發不起來原因 麵包二發後可以冷藏嗎麵包二發一般需要多久 麵包發酵過頭補救方法影響麵包發酵的因素有哪些 發酵粉開包後可以用多久開包的發酵粉怎麼儲存好 麵包二次發酵的技巧二次發酵沒變大怎麼辦 熱門精選 酵母粉發麵多長時間可以酵母粉如何發麵 02-06 蒸包子不用酵母粉可不可以家裡無酵母怎麼發麵 04-10 麵包沒有烤熟可以繼續烤嗎麵包為什麼中間烤不熟 11-03 酵母發麵多長時間酵母發麵沒有發起來怎麼辦 03-12 麵包二發發不起來的原因麵包二發怎麼判斷髮好了 05-29 用酵母發麵的包子為什麼會酸麵糰發酵過酸了怎麼辦 09-02 麵包時間到了沒烤熟怎麼辦麵包沒有烤熟可以繼續烤嗎 11-16 面發酵時間長了酸了怎麼辦麵糰發酵時間一般多久 08-11 最新文章 蒸包子發麵需要多長時間晚上發麵第二天蒸行嗎 麵包二發過度會怎麼樣麵包發酵過度怎麼補救 米酒幾天可以發酵好米酒為什麼要二次發酵 蒸包子二次醒發多長時間蒸包子二次醒發的竅門 冬天酵母粉怎樣發麵快冬天酵母發麵多長時間最好 紅糖發糕發酵好後過夜蒸可以嗎蒸發糕還用二次發酵嗎 蒸包子放多少酵母蒸包子酵母發麵要多久 紅糖發糕要二次發酵嗎如何判斷髮糕發酵好了 酵母菌發麵酸了還能用嗎酵母不發酵怎麼回事 花捲發酵時間一般多久花捲二次發酵需要多久