《低溫發酵麵包》食譜與做法，共38 道- 愛料理

低溫發酵麵包料理怎麼做？愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蒜味巧巴達麵包低溫發酵、低溫發酵手撕麵包、培根洋蔥麵包(水合法+低溫發酵)、免揉塩可頌 ... 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    熱搜關鍵字 最新排序 VIP專屬 精選排序 1 2 3 4 5 6 蒜味巧巴達麵包低溫發酵 劉小熊 ❤️❤️食譜來源FB劉小熊手作室 劉小熊手作室粉絲團分享減醣料理與甜點食譜還有🎨畫畫作品哦！ https://www.fac... 食材：40度溫水、半乾酵母、小磨坊蒜風味油、小磨坊玫瑰鹽、嘉禾牌高筋麵粉、蜂蜜 6讚 低溫發酵手撕麵包 瀚霓媽咪小小廚房 麵包因爲要給孩子吃，所以做小顆方便吃，30克可以分割成21-22個。

我晚上7點多完成分割冷藏發酵，早上7-8點起來烤來當早餐剛剛好。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、三溫糖、鹽、奶油、溫牛奶、酵母 180分 67讚 培根洋蔥麵包(水合法+低溫發酵) piggy119 利用上班或晚上睡覺時間的低溫發酵跟水合法已經是我固定的製作麵糰模式...這次用了不太一樣的打麵糰方式做出香氣四溢，軟綿可口的洋蔥培... 食材：高筋麵粉、細砂糖、培根、全蛋、洋蔥、全蛋液、冰水、粗粒黑胡椒、義大利香料、即發酵母、鹽、無鹽奶油 180分 15讚 1跟著做 免揉塩可頌麵包（低溫發酵） SineiFang 外酥內軟，放至隔天吃起來保有彈性 食材：高筋麵粉、低筋麵粉、有鹽奶油（金桶奶油）、細砂糖、鹽、速發酵母、水、無鹽奶油 52讚 1跟著做 蔥花麵包（水合法+低溫發酵法） piggy119 充滿青蔥香氣，牽絲軟綿綿的口感，做法簡單又省力。

利用低溫發酵方法，讓不能一次把麵包做好的上班族或忙碌的媽媽們，可以在上班前或睡前把... 食材：高筋麵粉、細砂糖、蔥花、鹽巴、全蛋1顆+牛奶、黑胡椒、速發酵母、橄欖油、無鹽奶油 180分 332讚 1跟著做 優格蜂蜜全麥麵包（低溫發酵） Tasty&Love Q軟口感，甜甜蜂蜜及麥香，孩子吃的開心，是媽媽動力的來源，真的好吃極了。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、優酪乳或優格、蜂蜜、速發酵母粉、玄米油 150讚 4跟著做 芋泥肉鬆麵包捲【低溫發酵】 夏琳微光甜點Lumière 芋泥和肉鬆真的是完美的搭配，鹹鹹甜甜的滋味配上一杯熱茶，早晨都能充滿元氣！ 採用低溫發酵法，於前一天晚上準備好，隔天就能省去等待發... 食材：40x30cm烤盤、高筋麵粉、低筋麵粉、芋頭（去皮後）、鹽、砂糖、豬肉鬆、全蛋液、無糖豆漿（可換牛奶）、鮮奶油、黑芝麻、牛奶、白芝麻、全蛋、速發酵母粉、橄欖油（防沾用） 120分 84讚 蒸麵包(免烤箱低溫發酵法) 花媽甜心派 想吃麵包不用烤箱也能完成喔 用蒸的麵包保證口感綿密又好吃 食材：高筋麵粉、全蛋、牛奶、細砂糖、鹽巴、速發酵母、橄欖油 45分 233讚 熱狗麵包（低溫發酵法） 玩麵粉的日子 春節期間好多店家沒營業，只好自己動手做來吃。

食材：高筋麵粉、雞蛋、砂糖、速發酵母、鹽、鮮奶、無鹽奶油 1,505讚 9跟著做 百香金橘蜂蜜果香麵包(水合法+低溫發酵) 風和日麗 烘烤的時候，空氣中彷彿飄散著陽光和柑橘的熱帶氣息。

小巧精緻，清爽不膩，每一口都嘗得到新鮮果香。

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、百香金橘果醬、蜂蜜、雞蛋(一顆)、鹽、牛奶、白神酵母 180分 65讚 蔥花麵包*低溫發酵* 芯心點Bakesmee 蔥麵包真的是台式的代表作，一款千年不敗的經典。

喜歡的吳寶春麵包之一也是蔥麵包，用橄欖油製作的蔥餡吃的是一份記憶和安心。

這次在整形... 食材：高筋麵粉、奶粉、蔥、糖（蜂蜜或砂糖皆可）、雞蛋、鹽、橄欖油、牛奶、速發酵母、白胡椒粉（可加可不加）、無鹽奶油 15分 785讚 12跟著做 核桃奶油乳酪麵包（低溫冷藏發酵） AbbyFeng 奶油乳酪除了拿來做蛋糕，做成內餡包在麵包裡也超好吃；利用低溫冷藏發酵法，提高麵團的Q軟程度，使得做出來的麵包，柔軟度更好～ 食材：高筋麵粉、法國麵粉、奶油乳酪、砂糖、細砂糖、鹽、核桃、鮮奶、冰水、奶粉、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉) 596讚 13跟著做 1 2 3 4 5 6 奶酥麵包*低溫發酵* 芯心點Bakesmee 在所有的麵包中，最喜歡的還是台式麵包，甜甜又軟Ｑ的口感真的很討喜。

對奶酥有著獨特的情感，大概是小時候太愛吃奶粉的緣故吧！這次自己動... 食材：高筋麵粉、奶粉、糖、無鹽奶油、鹽、雞蛋、牛奶、速發酵母 15分 811讚 7跟著做 雙色螺旋麵包*低溫發酵* 芯心點Bakesmee 說到台式麵包，螺旋絕對佔有一席之地。

再次在外表上下了一點功夫，在揉麵時加了一點可可粉增添香氣也增添賣像。

卡士達醬做法： http... 食材：高筋麵粉、奶粉、蛋黃、糖、低筋麵粉、鹽、玉米粉、牛奶、速發酵母、蜂蜜／砂糖、無鹽奶油、香草籽／精（可加可不加） 15分 58讚 低溫發酵省時免揉蔥花麵包 蔓蒂自由廚事 最近又是蔥的季節，青翠的綠葉加上雪白的莖，讓人好想咬一口，因為很久沒吃蔥花麵包，立馬來做 這次也是用麵包機前晚先... 食材：高筋麵粉、鹽、蔥、糖、水、橄欖油、胡椒粉、酵母粉、蔥頭 60分 183讚 香草馬鈴薯麵包(水合法+低溫發酵法) 風和日麗 這張照片是第二次製作，做起來還是可愛的小法國。

原是柔軟蓬鬆的鹹味麵包，意外被我做成了輕微法國麵包的口感，沒想到卻贏得了家人的讚美。

食材：馬鈴薯泥、高筋麵粉、奶油切細條、低筋麵粉、乾燥巴西利、砂糖、溫水、橄欖油、鹽、白神酵母 180分 81讚 第一次做麵包就上手-低溫發酵法 Vivian 使用低溫發酵的方式做麵包，不僅省時間又便利～重點是1滴油都不用加喔！ 做出來的麵包口感類似歐式麵包，外酥內軟非常好吃，配上自己打的... 食材：高筋麵粉、水、酵母粉、鹽、砂糖 511讚 1跟著做 皇冠紅豆麵包🐝パン低溫發酵法 🍒菠妮娜的實驗廚房🍒 紅豆麵包實在是太好吃，使用另一種方法不加奶油在麵團裡的，看看口感如何唷！本次製作有混合使用老麵發酵，口感較有嚼勁哦 食材：高筋麵粉、酵母、糖、牛奶、焦糖紅豆泥、葡萄乾、杏仁片、老麵、鹽 60分 100讚 1跟著做 1 2 3   「低溫發酵麵包」的相關搜尋 低溫發酵麵包 免發酵麵包 免揉低溫發酵麵包 冷藏發酵 免揉麵包 台式麵包 水合法麵包 優格麵包 免揉軟麵包 培根麵包 今日話題 更多 鱈魚粥 Charlotte 小魚豆豉燒苦瓜 灶頭鑊尾 簡單的蘿蔔絲攤餅 珍妮花 南瓜米粉 雪莉廚娘 氣炸酥皮湯圓【氣炸鍋料理】 Yami'sHandmade 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦