艾薇廚房 原味小餐包 低溫發酵法也可以做出好吃的麵包(步驟 ...

而且材料非常的簡單，做法也簡單，. 重點是可以前一晚揉好後放置冰箱冷藏發酵，. 隔天早上就可以快速做好麵包， ... 艾薇~廚房是我的遊樂園 跳到主文 ♥3+1的甜蜜生活♥親子旅遊。

食譜。

育兒。

美食。

家電 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 ☆WelcometoIvy'sWorld☆公告區～ &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp &nbsp ▌艾薇▌10年前去了一趟加拿大後，開始鑽研廚房料理， 升格為人母後，最愛分享育兒、旅遊、以及各類美味的食譜。

▌Charles▌竹科工程師，喜歡研究各類電子類產品， 平常最愛的事就是回家吃一頓愛心料理。

可以為家人料理食物是一件很幸福的事，從料理中，可以感受到滿滿的愛。

在艾薇的部落格裡，沒有繁雜的食材跟手法，只有用簡單食材創造出的美味料理。

合作相關事宜請來信 本部落格文章與照片版權為艾薇所有，未經同意請勿轉載或複製使用，謝謝。

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最近在逛書店時，看到SAMMI的揉麵團一書， 發現裡面有低溫發酵法麵包的食譜， 試做了一下發現麵包還蠻好吃的， 而且材料非常的簡單，做法也簡單， 重點是可以前一晚揉好後放置冰箱冷藏發酵， 隔天早上就可以快速做好麵包，真的是太方便了， 大家也來試做看看吧!     《材料》 1. 高筋麵粉.......200g  2.速發乾酵母.......1.5g 3.鹽.......3g 4.白砂糖.......6g 5. 水.......120g 6. 沙拉油少許.......塗容器用   《做法》   【1】將所有材料(除了沙拉油)放入麵包機中，    使用揉麵團功能將全部材料搓揉成一個不黏手的麵團後，    移至於撒了少許手粉的工作檯上滾圓。

  【2】密封容器內塗上一層沙拉油後，將麵團放入，加蓋後放入冰箱，    冷藏發酵至少12小時。

      【3】取出冷藏發酵完成的麵團，不用掀蓋，至於室溫回溫約0.5小時候在打開蓋子。

      【4】將麵團移至撒了少許手粉的工作檯。

      【5】用手輕壓麵團排出空氣，分成4等分，滾圓。

    蓋上濕布或保鮮膜，放置10分鐘發酵，讓麵糰鬆弛。

      【6】再用手輕壓數次排出空氣，將麵團滾圓後至於烤盤上，30度左右發酵50分鐘。

      【7】將發酵好的麵糰取出，麵團會漲至約2倍大，      這時將烤箱預熱至190度C。

      【8】用刀在麵團表面劃兩條刀口。

      【9】麵團表面撒上手粉。

      【10】放進已預熱的烤箱烘烤15分鐘後，將麵包移至散熱架上放涼。

    艾薇非常喜歡這種只用了基本材料就能做出的麵包， 這款麵包吃起來是較紮實的感覺 麵包有淡淡的麵粉香，不論是單吃或是夾果醬都非常美味， 推薦給大家喔! 文章標籤 簡單麵包做法 基礎麵包做法 麵包機食譜 冷藏發酵 原味餐包 小餐包 全站熱搜 創作者介紹 艾薇 艾薇~廚房是我的遊樂園 艾薇發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：♥艾薇廚房♥蛋糕、甜點、麵包上一篇：▌艾薇廚房▌芹菜豆干/芹菜豆包/芹菜豆皮●孩子們也喜歡的芹菜料理(步驟圖文版) 下一篇：▌艾薇廚房▌蕃茄炒蛋●酸甜下飯的蛋類料理(步驟圖文版) ▲top 留言列表 發表留言 贊助廣告 人氣指數 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 《宇&安成長紀錄》(13) 宇4Y10M-5Y10M&安2Y-3Y(3)宇3Y10M-4Y10M&安1Y-2Y(19)宇5Y10M-6Y10M&安3Y-4Y(1)宇2Y10M-3Y10M&安0M-1Y(43)宇@1Y6M-2Y10M(51)宇。

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